Inspiriert durch meine letzte USA Reise, musste ich nun endlich mal eine Bananencreme-Torte machen!

Zutaten

Boden: 250g Mehl, 120g Butter, 120g Zucker, 1 Ei, Zesten einer Zitrone
Füllung: 150g Guma, 1/2 Pkg Vanillepudding-Pulver, 250ml Milch, 2 EL brauner Zucker, 2 Bananen
Creme-Topping: 350g Guma, 1 reife Banane, 2 EL Zucker, 1 TL Vanille

Rezept

Am besten fängst du mit dem Teig an... Vorher aber noch den Ofen auf 180°C Ober und Unterhitze vorheizen.
Dazu werden alle Zutaten zu einem Teig verknetet. Dies kannst du mit deinen Händen oder mit einer Küchenmaschine machen.
So lange bis du eine feste Teigkugel hast.
Wickle sie in Backpapier ein und stell sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Wer zu wenig Zeit hat, kann den Mürbteig auch einfach kaufen... Aber im Grunde ist der ja schnell gemacht :)

Rolle den Teig auf ca 5mm Dicke aus.
Nimm dir eine Tarteform und gib den Teig hinein. Drücke ihn vorsichtig in die Form hinein.
Ein Blatt Backpapier in die Tarte geben und mit trockenen Bohnen/Kichererbsen/o.ä. befüllen.Bei 190°C 10-14 Minuten blind backen.

Weiter mit der Füllung...
Das Puddingpulver mit einem guten Schluck von der Milch verrühren.
Die restliche Milch mit dem Zucker einmal aufkochen, verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist und vom Ofen nehmen.
Das angerührte Pulver in die heiße Milch rühren, bis der Pudding andickt.
Zur Seite stellen und abkühlen lassen.

Eine von den beiden Bananen in eine Schüssel geben und fein mixen bzw. fein zerdrücken.
Guma hineingießen und alles ca. 4 Minuten aufschlagen.
Die Masse unter den abgekühlten Pudding heben.

Die zweite Banane wird in dünne Scheiben geschnitten und der Tarteboden damit ausgelegt.
Gieße die Creme in den Tarteboden und stelle sie kalt.

Für das Topping wird die Banane püriert und gemeinsam mit der restlichen Guma Creme, Zucker und Vanille 4 Minuten aufgeschlagen.
In einen Spritzsack gefüllt und die Tarte damit verziert.
Mindestens 2 Stunden kühl stellen.

Am Ende mit Kakaopulver bestreuen und servieren.

Videos

Lebkuchen Tiramisu

Lebkuchen und Tiramisu... Zwei Dinge die man kennt und liebt!
Doch wie wärs mit einer Kombi aus beiden!

Zutaten

250g Lebkuchen, 2 EL Haferflocken, 1 Schuß Rum, 1 Schuß Espresso
250g Guma, 2 EL Honig, Zesten einer Orange
Kakao zum Bestreuen

Rezept

Den Lebkuchen selbst backen oder einfach den nehmen, den man geschenkt bekommen hat :D Denn, seien wir ehrlich! Jeder hat zu dieser Jahreszeit doch Lebkuchen zu hause oder? :)

Auf jeden Fall lassen sich mit ein paar Handgriffen, ein tolles Dessert daraus machen!

Der Lebkuchen wird entweder in eine Küchenmaschine gegeben und klein gemixt.Wer keine hat, kann das auch mit der Hand machen und zerbröselt ihn fein.Zuletzt noch Rum, Espresso & Haferflocken dazugeben. Einmal erneut durchmischen.

Die Guma-Creme gemeinsam mit dem Honig und den Orangenzesten in eine Schüssel geben und 4 Minuten aufschlagen.
In einen Spritzbeutel geben.

Nun 4 Gläser hernehmen und Lebkuchenmasse & Creme abwechselnd schichten.
Am Ende mit schönen Creme-Hauben verzieren.

Im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen und danach vor dem Anrichten mit Kakaopulver fein bestreuen.
Ein Weihnachtliches Dessert!

Videos

Süße Apfelkuchen Sticks

Passend zur Jahreszeit muss mal wieder Apfel-Zimt her! :) Diese leckeren Apfelkuchen-Sticks sind ganz einfach gemacht und schmecken fantastisch!

Zutaten:

2-3 Äpfel, 2 Rollen Mürbteig, 1 TL Zimt, 2 EL brauner Zucker, Zimt-Zucker-Gemisch zum bestreuen, 1 Ei, 100ml Wasser

Rezept:

Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel.
Diese kommen in einen kleien Topf.
Gib den braunen Zucker, Zimt und das Wasser ebenfalls in den Topf.Alles verrühren und 8-10 Minuten kochen.

Jetzt sollten die Äpfel schön weich gekocht sein.
Mit einem Mixstab zu einem feinen Mus pürrieren.

Leg dir eine Rolle Mürbteig auf ein Backblech und bestreiche es mit dem Apfelmus.
Die zweite Rolle Mürbteig kommt drauf.Schneide den Teig jetzt einmal längs in der Mitte durch und der breite nach so oft wie dick du die Sticks magst...
Betreiche die Sticks mit verquirrltem Ei und bestreue sie mit dem Zimt Zucker Gemisch.

Das Blech kommt jetzt bei 180°C für 15 Minuten in den Ofen.

Das wars auch schon... So einfach... So gut :)