Bergkäse-Panini mit Heidelbeermarmelade und Avocado

Ein Sandwich klingt so banal...
Hier kommen die richtigen Zutaten zusammen und bilden ein tolles Geschmackserlebnis!

Zutaten

2 Scheiben Sauerteigbrot, 4 Scheiben Walserstolz Bergkäse, 4 Scheiben Porchetta, 4 TL Heidelbeermarmelade, 1 kl. Handvoll frischer Spinat, 1/2 Avocado

Rezept

Den Bergkäse auf ein beschichtetes Blech legen, oder falls ihr Racletteschalen habt, könnt ihr gleich die verwenden.
Bei 180°C in den Ofen geben und 10-15 Minuten lang drin lassen bzw. bis er schön blubbert! :)

Die Brote knusprig toasten und mit frischem Spinat, Avocadoscheiben und Porchetta auf einer Seite belegen.
Die Marmelade drauf verteilen... Glaubt mir, die macht das Sandwich erst zu dem was es ist! Denn die Kombination aus Walserstolz Bergkäse und fruchtig säuerlicher Marmelade ist der Hammer!

Wenn der Käse soweit ist, einfach auf die Marmelade gleiten lassen und die zweite Brotscheibe drauflegen.

Man könnte dieses Sandwich nun teilen, da es doch recht üppig ist... Aber ich habs trotzdem einfach allein verputzt :D

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Lebkuchen Tiramisu

Lebkuchen und Tiramisu... Zwei Dinge die man kennt und liebt!
Doch wie wärs mit einer Kombi aus beiden!

Zutaten

250g Lebkuchen, 2 EL Haferflocken, 1 Schuß Rum, 1 Schuß Espresso
250g Guma, 2 EL Honig, Zesten einer Orange
Kakao zum Bestreuen

Rezept

Den Lebkuchen selbst backen oder einfach den nehmen, den man geschenkt bekommen hat :D Denn, seien wir ehrlich! Jeder hat zu dieser Jahreszeit doch Lebkuchen zu hause oder? :)

Auf jeden Fall lassen sich mit ein paar Handgriffen, ein tolles Dessert daraus machen!

Der Lebkuchen wird entweder in eine Küchenmaschine gegeben und klein gemixt.Wer keine hat, kann das auch mit der Hand machen und zerbröselt ihn fein.Zuletzt noch Rum, Espresso & Haferflocken dazugeben. Einmal erneut durchmischen.

Die Guma-Creme gemeinsam mit dem Honig und den Orangenzesten in eine Schüssel geben und 4 Minuten aufschlagen.
In einen Spritzbeutel geben.

Nun 4 Gläser hernehmen und Lebkuchenmasse & Creme abwechselnd schichten.
Am Ende mit schönen Creme-Hauben verzieren.

Im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen und danach vor dem Anrichten mit Kakaopulver fein bestreuen.
Ein Weihnachtliches Dessert!

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Süße Apfelkuchen Sticks

Passend zur Jahreszeit muss mal wieder Apfel-Zimt her! :) Diese leckeren Apfelkuchen-Sticks sind ganz einfach gemacht und schmecken fantastisch!

Zutaten:

2-3 Äpfel, 2 Rollen Mürbteig, 1 TL Zimt, 2 EL brauner Zucker, Zimt-Zucker-Gemisch zum bestreuen, 1 Ei, 100ml Wasser

Rezept:

Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel.
Diese kommen in einen kleien Topf.
Gib den braunen Zucker, Zimt und das Wasser ebenfalls in den Topf.Alles verrühren und 8-10 Minuten kochen.

Jetzt sollten die Äpfel schön weich gekocht sein.
Mit einem Mixstab zu einem feinen Mus pürrieren.

Leg dir eine Rolle Mürbteig auf ein Backblech und bestreiche es mit dem Apfelmus.
Die zweite Rolle Mürbteig kommt drauf.Schneide den Teig jetzt einmal längs in der Mitte durch und der breite nach so oft wie dick du die Sticks magst...
Betreiche die Sticks mit verquirrltem Ei und bestreue sie mit dem Zimt Zucker Gemisch.

Das Blech kommt jetzt bei 180°C für 15 Minuten in den Ofen.

Das wars auch schon... So einfach... So gut :)