Schaut euch mal diese tollen, schokoladigen, fruchtigen, Brombeer-Schaum-Cupcakes an!
Hammer oder?!

Zutaten

Muffins: 80g dunkle Schokotropfen, 70g zerlassene Butter, 120ml Buttermilch, 1 Ei, 75g Mehl universal, 1/2 TL Backpulver, 1/2 TL Natron, 1 Prise Salz, 50g Kakaopulver ungesüßt, 90g Staubzucker, 1 TL Vanilleextrakt
Brombeer-Topping: 1/2 Pkg Guma Patisseriecreme, 250g frische Brombeeren, 4 EL Zucker
Ein paar Brombeeren mehr, als Garnitur

Rezept

Deinen Ofen auf 175°C Ober- Unterhitze aufheizen.

Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver und Natron in eine große Schüssel sieben.
Eine Prise Salz mit den Schokotropfen zugeben und verrühren.

In einer zweiten Schüssel die Eier, Buttermich, Vanille und Butter verrühren bis alles gut vermengt ist.

Die trockenen Zutaten nun nach und nach in die feuchten einrühren.
Nicht überschlagen, da die Muffins sonst zu fest werden.

Muffinförmchen in ein Muffinblech geben und diese zu 2/3 mit dem Muffinteig füllen.
Ein paar Schokotropfen drüberstreuen und für 15-20 Minuten im Ofen backen.

In der Zwischenzeit, kann das Topping vorbereitet werden.
Die Brombeeren mit dem Zucker in eine kleine Pfanne oder einen Topf geben und unter Rühren erhitzen.
Bis sie schön blubbern.
Danach durch ein Sieb passieren und etwas abkühlen lassen.
Danach gemeinsam mit der Guma Patisseriecreme in eine Schüssel geben und aufschlagen.
In eine Spritztülle füllen und im Kühlschrank vorerst kalt stellen.

Wenn die Muffins soweit sind, nimm sie aus dem Ofen und lass sie auskühlen.
Ich weiß, es ist schwer hier zu widerstehen, aber es muss leider sein.

Wenn sie abgekühlt sind, mit der Creme eine schöne Haube aufziehen.

Eine Brombeere oben draufsetzen und fertig sind sie.

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Lebkuchen Tiramisu

Lebkuchen und Tiramisu... Zwei Dinge die man kennt und liebt!
Doch wie wärs mit einer Kombi aus beiden!

Zutaten

250g Lebkuchen, 2 EL Haferflocken, 1 Schuß Rum, 1 Schuß Espresso
250g Guma, 2 EL Honig, Zesten einer Orange
Kakao zum Bestreuen

Rezept

Den Lebkuchen selbst backen oder einfach den nehmen, den man geschenkt bekommen hat :D Denn, seien wir ehrlich! Jeder hat zu dieser Jahreszeit doch Lebkuchen zu hause oder? :)

Auf jeden Fall lassen sich mit ein paar Handgriffen, ein tolles Dessert daraus machen!

Der Lebkuchen wird entweder in eine Küchenmaschine gegeben und klein gemixt.Wer keine hat, kann das auch mit der Hand machen und zerbröselt ihn fein.Zuletzt noch Rum, Espresso & Haferflocken dazugeben. Einmal erneut durchmischen.

Die Guma-Creme gemeinsam mit dem Honig und den Orangenzesten in eine Schüssel geben und 4 Minuten aufschlagen.
In einen Spritzbeutel geben.

Nun 4 Gläser hernehmen und Lebkuchenmasse & Creme abwechselnd schichten.
Am Ende mit schönen Creme-Hauben verzieren.

Im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen und danach vor dem Anrichten mit Kakaopulver fein bestreuen.
Ein Weihnachtliches Dessert!

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Süße Apfelkuchen Sticks

Passend zur Jahreszeit muss mal wieder Apfel-Zimt her! :) Diese leckeren Apfelkuchen-Sticks sind ganz einfach gemacht und schmecken fantastisch!

Zutaten:

2-3 Äpfel, 2 Rollen Mürbteig, 1 TL Zimt, 2 EL brauner Zucker, Zimt-Zucker-Gemisch zum bestreuen, 1 Ei, 100ml Wasser

Rezept:

Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel.
Diese kommen in einen kleien Topf.
Gib den braunen Zucker, Zimt und das Wasser ebenfalls in den Topf.Alles verrühren und 8-10 Minuten kochen.

Jetzt sollten die Äpfel schön weich gekocht sein.
Mit einem Mixstab zu einem feinen Mus pürrieren.

Leg dir eine Rolle Mürbteig auf ein Backblech und bestreiche es mit dem Apfelmus.
Die zweite Rolle Mürbteig kommt drauf.Schneide den Teig jetzt einmal längs in der Mitte durch und der breite nach so oft wie dick du die Sticks magst...
Betreiche die Sticks mit verquirrltem Ei und bestreue sie mit dem Zimt Zucker Gemisch.

Das Blech kommt jetzt bei 180°C für 15 Minuten in den Ofen.

Das wars auch schon... So einfach... So gut :)