Ein bunter Salat der auch die größten Steakliebhaber bannen wird :)

Zutaten:

1 Beiried Steak 500g, Erdnüsse, Snackgurken, Radieschen, Cherrytomaten, Zucchini, Kresse, Olivenöl, 1 EL Butter, 1 Zweit Rosmarin, 1 Zweig Thymian
Dressing: 4 EL geröstete Erdnüsse gesalzen, 2 EL Honig, 1 Chilischote, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Sojasoße, 1 Limette, Wasser

Rezept:

Für das Dressing werden die Chilischote entkernt... Wers schärfer mag, lässt sie einfach drin :)
Die Limette wird ausgepresst... und beides kommt mit den restlichen Zutaten in einen Mixer.
Die Wassermenge hängt von der Konsistenz und dem Mixer ab... Sollte der Mixer es nicht schaffen, einfach etwas mehr Wasser dazugeben.
Das Dressing kann mal zur Seite.

Das Steak wird trocken getupft und mit Olivenöl eingerieben.
Dann von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer ORDENTLICH gewürzt. Mit dem Salz muss nicht gespart werden!

Die Pfanne (am besten Gusseisen) richtig heiß werden lassen und das Steak pro Seite 1 Minute braten.

Danach auf ein Backpapier legen.
Darauf kommen Butter, Rosmarin und Thymian.
Das Steak mit dem Backpapier einwickeln und bei 150°C 30 Minuten in den Ofen geben.

Inzwischen kann das Gemüse in Scheiben geschnitten werden. Ich verwende da auch gerne einen Kartoffelschäler. Das machts einfacher.
Schon auf einem Teller anrichten. Das Steak in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.
Mit Erdnussdressing beträufeln und etwas Kresse garnieren.