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Cold Brewed Coffee Büro Hack

Schon mal kalt gebrühten Kaffee probiert?
Mit diesem Trick könnt ihr ihn ganz einfach im Büro bzw. in der Arbeit machen!


Zutaten:

2 leere PET Flaschen, 1 Kaffee- oder Teefilter, gemahlener Kaffee

Rezept:

Schmeiß deine leeren Trinkflaschen nicht weg... Mit diesem einfachen Trick kannst du kalt gebrühten Kaffee ganz einfach im Büro machen, ohne dir ein Gerät dafür zu kaufen.
Alles was du brauchst sind 2 leere PET Flaschen, Kaffeefilter und deinen Lieblingskaffee...

Was sind die Vorteile eines kalt gebrühten Kaffees wirst du dich fragen... Ob heiß oder kalt... Beide haben gleich viel Koffein, jedoch hat der kalt gebrühte weniger Säure - besser für Zähne und Magen - und schmeckt etwas "sanfter"...

Schneide in etwa ein Drittel (von unten) der Flaschen ab. Diesen Teil brauchen wir nicht mehr.

Schraub beide Verschlüsse ab... Einen davon brauchen wir!
In diesen machst du ein kleines Loch mit einer Schere.

Drücke den Kaffeefilter in den Stoppel rein und schraube ihn wieder fest auf eine der beiden abgeschnittenen Flaschen.

Nimm ein Trinkglas zur Hand und Stell den Flaschenteil ohne Verschluss hinein.

Die Zweite Flasche kommt wiederum in dieses Flaschenteil hinein.

Gib, je nach Wunsch wie stark der Kaffee sein soll, zwei bis 3 EL Kaffeepulver hinein.

Gieße kaltes Wasser hinein und wir sind fast fertig...
Lass es auf deinem Tisch stehen und morgen Früh hast du deinen kalt gebrühten Kaffee.
Evtl. noch etwas Eis reingeben und du hast ein erfrischendes Getränk :)

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Süße Apfelkuchen Sticks

Passend zur Jahreszeit muss mal wieder Apfel-Zimt her! :) Diese leckeren Apfelkuchen-Sticks sind ganz einfach gemacht und schmecken fantastisch!

Zutaten:

2-3 Äpfel, 2 Rollen Mürbteig, 1 TL Zimt, 2 EL brauner Zucker, Zimt-Zucker-Gemisch zum bestreuen, 1 Ei, 100ml Wasser

Rezept:

Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel.
Diese kommen in einen kleien Topf.
Gib den braunen Zucker, Zimt und das Wasser ebenfalls in den Topf.Alles verrühren und 8-10 Minuten kochen.

Jetzt sollten die Äpfel schön weich gekocht sein.
Mit einem Mixstab zu einem feinen Mus pürrieren.

Leg dir eine Rolle Mürbteig auf ein Backblech und bestreiche es mit dem Apfelmus.
Die zweite Rolle Mürbteig kommt drauf.Schneide den Teig jetzt einmal längs in der Mitte durch und der breite nach so oft wie dick du die Sticks magst...
Betreiche die Sticks mit verquirrltem Ei und bestreue sie mit dem Zimt Zucker Gemisch.

Das Blech kommt jetzt bei 180°C für 15 Minuten in den Ofen.

Das wars auch schon... So einfach... So gut :)

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Eierschwammerl Soße mit Serviettenknödel

Heute gibts einen österreichischen Klassiker. Ein Gericht, dass ich seit meiner Kindheit her liebe!
Schwammerlsoße mit Serviettenknödel!

Zutaten

  • 600g Eierschwammerl
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Butterschmalz
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Schuß Weißwein
  • 400ml Gemüsesuppe
  • 250ml Sauerrahm
  • 250ml Schlagobers
  • 1 EL Dijon
  • 2-3 TL Alter Balsamico
  • Salz & Pfeffer
  • 3 EL fein gehackte Petersilie

Rezept

Butterschmalz und Olivenöl in einem großen Topf bei hoher Temperatur erhitzen und die Eierschwammerl darin auf 2-4 Portionen 2-3 Minuten rösten.
Wenn du zu viele auf einmal hineingibst, können sie zu viel Wasser verlieren und dadurch labbrig werden.

Aus dem Top nehmen und alle in einer weiteren Schüssel zur Seite stellen.

Noch etwas Olivenöl in den Topf geben und nun die fein gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.

Mit Weißwein und Gemüsesuppe ablöschen und auf ca 1/3 der Flüssigkeit einreduzieren.

In der Zwischenzeit Sauerrahm und Schlagobers in einer Schüssel vermengen und glatt rühren.

Ist die Flüssigkeit einreduziert, die Rahm Schlag Masse gemeinsam mit dem Dijon hinzugießen und einrühren.
Eierschwammerl zugeben, eine Prise Salz und Pfeffer und alles weitere 5-10 Minuten leicht köcheln lassen.
Zwischendurch immer wieder rühren.

Am Ende den Balsamico zugeben und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fein gehackte Petersilie einrühren und fertig.