Meine Double Choc Tatrte kennt und liebt ihr ja schon :D Hab sie jetzt um dieses unglaubliche Vanille-Tonka-Eis und etwas Pistazien-Krokant ergänzt! Passt perfekt!

Zutaten:

Boden: 250ml Schlag, 250ml Milch, 1 Schote Tahiti Vanille, 100g Dotter, 80g Zucker, 1/2 Tonka-Bohne
Pistazien-Krokant: 40g gehackte Pistazien, 40g Kristallzucker, 1 TL Butter

Rezept:

Zum Tarte Rezept gehts HIER lang...Das kennt ihr ja schon :)

Die Butter in einer Pfanne bei mitterer Hitzer zerlassen und den Zucker, gut verteilt, in die Pfanne streuen.
Warten bis er zergeht und alles langsam braun wird.
Dann kommen die gehackten Pistazien hinzu.

Pistazien KrokantMotion Cooking

Auskühlen und aushärten lassen und danach mit einem Messer in die gewünschte Größe hacken.

Für das Eis werden Milch, Schlag und Zucker einmal aufgekocht und danach auf 70°C abgekühlt.

Die Eigelbe verquirlen und wenn die Milch Mischung 70°C erreicht hat, mit einem dünnen Strahl und einem Schneebesen langsam eingerührt.

Vanillemark, die ausgekratzte Schote, sowie die fein geriebene halbe Tonkabohne werden zugegeben und alles über dem Eisbad kalt geschlagen.

Am besten jetzt über Nacht in den Kühlschrank stellen und danach in der Eismaschine zu Eis verarbeiten.

Die Schote danach nicht wegschmeisen. Gut abwaschen und trocknen lassen. Danach mit Zucker in ein Glas geben und zack, in ein paar Tagen hat man seinen eigenen Vanillezucker :)

Ein Stück Tarte anrichten... Einen EL Krokant daneben als "Bett" anrichten und ein Eis-Kugerl draufsetzen... Fertig.

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Lebkuchen Tiramisu

Lebkuchen und Tiramisu... Zwei Dinge die man kennt und liebt!
Doch wie wärs mit einer Kombi aus beiden!

Zutaten

250g Lebkuchen, 2 EL Haferflocken, 1 Schuß Rum, 1 Schuß Espresso
250g Guma, 2 EL Honig, Zesten einer Orange
Kakao zum Bestreuen

Rezept

Den Lebkuchen selbst backen oder einfach den nehmen, den man geschenkt bekommen hat :D Denn, seien wir ehrlich! Jeder hat zu dieser Jahreszeit doch Lebkuchen zu hause oder? :)

Auf jeden Fall lassen sich mit ein paar Handgriffen, ein tolles Dessert daraus machen!

Der Lebkuchen wird entweder in eine Küchenmaschine gegeben und klein gemixt.Wer keine hat, kann das auch mit der Hand machen und zerbröselt ihn fein.Zuletzt noch Rum, Espresso & Haferflocken dazugeben. Einmal erneut durchmischen.

Die Guma-Creme gemeinsam mit dem Honig und den Orangenzesten in eine Schüssel geben und 4 Minuten aufschlagen.
In einen Spritzbeutel geben.

Nun 4 Gläser hernehmen und Lebkuchenmasse & Creme abwechselnd schichten.
Am Ende mit schönen Creme-Hauben verzieren.

Im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen und danach vor dem Anrichten mit Kakaopulver fein bestreuen.
Ein Weihnachtliches Dessert!

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Süße Apfelkuchen Sticks

Passend zur Jahreszeit muss mal wieder Apfel-Zimt her! :) Diese leckeren Apfelkuchen-Sticks sind ganz einfach gemacht und schmecken fantastisch!

Zutaten:

2-3 Äpfel, 2 Rollen Mürbteig, 1 TL Zimt, 2 EL brauner Zucker, Zimt-Zucker-Gemisch zum bestreuen, 1 Ei, 100ml Wasser

Rezept:

Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel.
Diese kommen in einen kleien Topf.
Gib den braunen Zucker, Zimt und das Wasser ebenfalls in den Topf.Alles verrühren und 8-10 Minuten kochen.

Jetzt sollten die Äpfel schön weich gekocht sein.
Mit einem Mixstab zu einem feinen Mus pürrieren.

Leg dir eine Rolle Mürbteig auf ein Backblech und bestreiche es mit dem Apfelmus.
Die zweite Rolle Mürbteig kommt drauf.Schneide den Teig jetzt einmal längs in der Mitte durch und der breite nach so oft wie dick du die Sticks magst...
Betreiche die Sticks mit verquirrltem Ei und bestreue sie mit dem Zimt Zucker Gemisch.

Das Blech kommt jetzt bei 180°C für 15 Minuten in den Ofen.

Das wars auch schon... So einfach... So gut :)