Dreifach Schoko... Mousse... Cheesecake! Oh Gott! Muss ich wirklich mehr sagen?! Ach ja, für diesen Cheesecake müsst ihr nicht mal euren Ofen einschalten!

Zutaten:

600g Frischkäse, 150g Zucker, 1 TL Vanilleextrakt, 600ml Schlagobers, 7 Blätter Gelatine, 300g dunkle SchokoladeBoden: 26 Oreos, 2 EL Butter flüssig

Rezept:

Weiche die Gelatine in etwas Wasser für 10 Minuten ein.

Gib den Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt und Schlagobers in eine Schüssel.
Mixe alle Zutaten 1-2 Minuten zu einer glatten Creme.

Zerbrösele die Oreo Kekse und mische sie mit der geschmolzenen Butter.
Gib die Brösel-Mischung in eine kleine Springform und drücke sie etwas fest und stell sie vorerst in den Kühlschrank.

Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen.

Erhitze die Creme leicht (in der Mikrowelle oder auf dem Herd) und mixe die eingeweichte Gelatine in die Masse ein.
Teile die Creme in 4 Schüsseln in gleichmäßige Mengen auf.
Eine der Schüsseln bleibt so wie sie ist... in die Zweite kommt ein EL Schoko, in die Dritte zwei und in die letzte der Rest der Schokolade.
Mixe alle drei Cremen erneut, sodass sich die Schoko mit der Creme verbindet.

Gieße nun eine Creme nach der anderen in die Springform... erst weiß, hellbraun, mittel und zum Schluss die dunkle Creme.

Stell die Form für mind. 6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit sie fest werden kann.
Das wars dann auch schon... Lasst es euch schmecken!

Getränke

Ingwer Latte

Die Temperaturen sinken... deshalb machen wir einfach mal Ingwer-Latte!
Ich habs in diesem Fall mit meiner Vanille Haselnuss Milch gemacht und das harmoniert super... Perfekt an kalten Tagen!

Zutaten:

200ml Mandelmilch oder noch besser diese HIER
Inger Sirup: 400ml Wasser, 1 Handvoll Ingwer, 150g brauner Zucker

Rezept:

Die Ingwer Wurzel wird geschält und in dünne Scheiben geschnitten.
Diese kommen gemeinsam mit dem Zucker und Wasser in einen kleinen Topf.

Einmal durchrühren und aufkochen lassen.
Rühren bis der Zucker aufgelöst ist.

Auf niedrige Temperatur zurückschalten und 20 Minuten leicht köcheln lassen.

Den Sirup abseihen und in eine saubere Flasche füllen.

Nun wird einfach ein Glas warme - am besten - Vanille Haselnuss Milch mit einem ordentlichen Schluck Ingwer Sirup aufgepeppt.

Dieses Getränk kann nun mit Zimt, Muskat oder anderen Gewürzen aufgepeppt werden.
Eine tolles Getränk morgens, oder einfach zwischendurch!

Getränke

Vanille Haselnuss Milch... mit optionalem Schuß!

Vanillemilch erinnert mich an meine Kindheit bzw. Schulzeit! Da hat sich doch jeder auf Vanillemilch gefreut oder?
und Haselnüsse... naja auch geil :) Um nicht lange um den heißen Brei zu reden! Vanille-Haselnuss-Milch ist der absolute Hammer!
Ist recht schnell gemacht und bringt etwas Abwechslung.
Passt super zu Kaffee... und wer noch einen draufsetzen will, gießt einen Schuß Rum mit hinein und schon hat man einen Cocktail... Entspannungs-Drink... oder wie auch immer ihr eure alkoholischen Getränke nennen wollt!

Zutaten:

50g Mandeln, 50g Haselnüsse, 1l Wasser und etwas mehr zum Einweichen, 4 Datteln, Mark einer Vanilleschote, 1/2 TL Zimt, 1 Prise Salz

Rezept:

Als erstes werden die Mandeln und Haselnüsse in einer Schale mit Wasser übergossen und mindestens 2 Stunden eingeweicht.
Oder einfach über Nacht.

Die Nüsse abseihen und in einen Standmixer geben.
Zu diesem kommen jetzt die restlichen Zutaten hinzu.
Deckel drauf und auf höchster Stufe 1-2 Minuten mixen. Bzw. bis die Nüsse nicht mehr zu sehen sind :)

Ein Passiertuch oder notfalls ein Geschirrtuch in eine Schüssel legen und die noch unfiltrierte Milch hineingießen.
Die Milch aus dem Tuchdrücken und den Rückstand fest ausdrücken.

Die Milch kommt nun in eine saubere Flasche und wird im Kühlschrank aufbewahrt.

Sie eignet sich hervorragend für einen Kaffee Latte...

Dazu einfach einen doppelten Espresso mit der Milch aufgießen.
Etwas aufgeschäumte Milch und Zimt draufgeben und fertig...

Wers dann etwas kräftiger mag, gibt einen "kleinen" Schluck Rum hinzu und macht sich so einen netten Cocktail!

Zum Süßen eignet sich auch Ahornsirup ganz hervorragend!