Falafel mal anders :) Als Burger!

Zutaten:

Falafel: 400g Kichererbsen aus der Dose, 1 kleine rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 kleine Handvoll Petersilie, 2 EL gehackter Koriander, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Kreuzkümmel, 1 EL Mehl
Etwas Hummus, Burger Brötchen
Salat: 1 Handvoll Tomaten, 1 halbe rote Zwiebel, 1 EL Olivenöl, 1 EL Weißweinessig, 1 TL Honig, 1 Prise Salz, 1 Handvoll Rucola

Rezept:

Für die Burgermasse kommen alle Falafelzutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
Mixe alles zu einem groben Brei... Je nachdem wie grob du die Stücke drin magst.

Jetzt machen wir den Tomatensalat... Gib dazu gewürfelte Tomaten in eine Schüssel.
Die Zwiebel wird fein gehackt und kommt zu den Tomaten.
Olivenöl, Weißweinessig und Honig hinzugeben und mit einer Prise Salz würzen.
Alles verrühren und zur Seite stellen.


Forme aus der Falafel-Masse Burger-Formen... Diese werden in etwas Olivenöl von beiden Seiten knusprig gebraten. 2-3 Minuten pro Seite.

Die Brötchen aufschneiden und am besten toasten...

Mit etwas Hummus das Brötchen bestreichen und das Falafel-Laibchen draufgeben.
Ein bisschen Rucola und den Tomatensalat auf das Laibchen und den Deckel drauf... Fertig!
Super leckerer Falafel-Burger!

Vegetarisch

Gesunder Regenbogen Snack


Das nenn ich mal einen gesunden bunten Snack!

Zutaten:

4 Vollkorn-Tortillas, 4 EL deines Lieblings-Kräuteraufstrichs, 1/4 Kopf Rotkraut, 1/2 gelbe Paprika, 1 mittelgroße Karotte, 1 Selleriestange, 1/4 Kopfsalat, 1 Stange Jungzwiebel

Rezept:

Das Gemüse waschen und in dünne Streifen schneiden.

Lege dir die Wraps zurecht und bestreiche jeden mit jeweils 1 EL Auftrich.

Jetzt kommt ein Gemüse nach dem anderes. Nebeneinander auflegen... Den Wrap aufrollen...
In 2cm Räder schneiden oder einfach halbieren und snacken!

Lassts euch schmecken! :)

Low Carb

Cheesy Japalpeno Chips


dMeine drei Lieblinge... Käse... Jalapeno... Bacon :) Vereint zu einem knusprigen Snack!

Zutaten:

12 EL frisch geriebener Parmesan, 12 TL frisch geriebener Cheddar, 1 EL knuspriger Bacon, 12 Stk Jalapeno-Scheiben, Pfeffer zum würzen

Rezept:

Nimm dir ein Backblech und mach 12 kleine Parmesan-Häufchen drauf... pro Häufchen 1 EL Parmesan.
Darauf kommt jeweils 1 TL Cheddar, etwas zerbröselter knuspriger Bacon, 1 Jalapeno-Scheibe und würze mit einer Prise Pfeffer...

Das Blech kommt bei 190°C für 12-13 Minuten in den Ofen... Bis der Käse zerlaufen ist und etwas blubbert...

Raus aus dem Ofen und etwas abkühlen lassen.

Vorsichtig vom Blech lösen und snacken... Der Hit auf jeder Party oder einfach vorm TV :)