Vorhersage! Der Frühlings-Trend hält an! :) Deshalb gibts heute Sandwich :P

Zutaten:

1 Baguette, 150g Roastbeef aufgeschnitten, Salat, 2 EL Frischkäse, 6-8 Stk Erdbeeren (je nach Größe), 1 kleine Handvoll Spargel, 2 EL zerbröselter Blauschimmelkäse, 1 kleine Handvoll Rucola, 3 EL Balsamico, Olivenöl, Salz, Pfeffer 1/2 Zitrone

Rezept:

Ein gutes Sandwich kann so vieles enthalten! Heut kombinieren wir mal Spargel, Erdbeer und Roastbeef :D

Dazu kommt der Spargel auf ein Backblech und wird mit Olivenöl und Zitronensaft beträufelt.
Mit Salz und Pfeffer würzen und bei 200°C 13-14 Minuten in den Ofen geben.

Ein Teil des Sandwiches wird der Erdbeer Spargel-Salat...
Die Erdbeeren in kleine Würfel schneiden. Diese sollten nicht größer als 1 cm sein. In eine Schüssel damit.
Den Rucola & Balsamico hinzugeben. Sobald der Spargel fertig ist, schneide ihn in 2-3 cm Stücke und lass ihn ein wenig abkühlen.
Danach kommt er zu den Erdbeeren und wird mit allen Zutaten verrührt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auf zum Sandwich-bauen :)

Schneide das Baguette einmal in der Mitte durch und dann längs nach auf. So, dass es aber noch zusammenhällt.
Bestreiche es mit Frischkäse und leg die Salatblätter hinein.
Dazu kommt das Roastbeef, der Erdbeer-Spargel-Salat und der Blauschimmelkäse.

Einmal fest zusammendrücken uuuuuund.. reinbeißen :)