Wie macht man ein Grillhuhn noch besser?! Genau... Man drückt ordentlich drauf :)

Zutaten:

1 ganzes Bio Freiland Huhn, 1 Zitrone
Marinade: 1 EL frischer Thymian (notfalls getrocknet), Schale einer Zitrone, 2 TL Salz, 2 TL Pfeffer, 1-2 Knoblauchzehen, 3 EL Olivenöl
Zwei Ziegel in Folie gewickelt oder ein paar schwere Pfannen

Rezept:

Ein Grillhuhn braucht immer recht lange bis es fertig ist...
Mit dem "Chicken Under a Brick" beschleunigen wir das Ganze ein wenig und verlieren kein bisschen von dem guten Geschmack :)

Als erstes kommt der frische Thymian gemeinsam mit den Zitronenzesten, Salz, Pfeffer, Knoblauchzehen und Olivenöl in einen Mörser und wird zu einer Paste gerieben.

Das Huhn trocken tupfen und den Rückenknochen mit einer kräftigen Schere rausschneiden.
Jetzt lässt sich das Huhn so aufklappen wie ein Buch.

Von beiden Seiten ordentlich mit der Marinade einreiben und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Am besten jedoch über Nacht.

Als nächstes stell dir mal 2-3 schwere Pfannen, am besten aus Gusseisen neben den Grill...

Den Grill auf hohe Hitze temperieren und das Huhn mit der Hautseite nach unten auf den Grillrost legen. Neben dem Hühnchen kannst du die Zitrone hinlegen...
Das Huhn nun mit den Pfannen beschweren und bei direkter Hitze und geschlossenem Deckel 10 Minuten grillen.

Die Pfannen runternehmen... Hühnchen umdrehen... Pfannen wieder drauf und weitere 20 Minuten grillen.

Raus mit dem Hühnchen... Mit der gegrillten Zitrone beträufeln und es kann gegessen werden.

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Lebkuchen Tiramisu

Lebkuchen und Tiramisu... Zwei Dinge die man kennt und liebt!
Doch wie wärs mit einer Kombi aus beiden!

Zutaten

250g Lebkuchen, 2 EL Haferflocken, 1 Schuß Rum, 1 Schuß Espresso
250g Guma, 2 EL Honig, Zesten einer Orange
Kakao zum Bestreuen

Rezept

Den Lebkuchen selbst backen oder einfach den nehmen, den man geschenkt bekommen hat :D Denn, seien wir ehrlich! Jeder hat zu dieser Jahreszeit doch Lebkuchen zu hause oder? :)

Auf jeden Fall lassen sich mit ein paar Handgriffen, ein tolles Dessert daraus machen!

Der Lebkuchen wird entweder in eine Küchenmaschine gegeben und klein gemixt.Wer keine hat, kann das auch mit der Hand machen und zerbröselt ihn fein.Zuletzt noch Rum, Espresso & Haferflocken dazugeben. Einmal erneut durchmischen.

Die Guma-Creme gemeinsam mit dem Honig und den Orangenzesten in eine Schüssel geben und 4 Minuten aufschlagen.
In einen Spritzbeutel geben.

Nun 4 Gläser hernehmen und Lebkuchenmasse & Creme abwechselnd schichten.
Am Ende mit schönen Creme-Hauben verzieren.

Im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen und danach vor dem Anrichten mit Kakaopulver fein bestreuen.
Ein Weihnachtliches Dessert!

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Süße Apfelkuchen Sticks

Passend zur Jahreszeit muss mal wieder Apfel-Zimt her! :) Diese leckeren Apfelkuchen-Sticks sind ganz einfach gemacht und schmecken fantastisch!

Zutaten:

2-3 Äpfel, 2 Rollen Mürbteig, 1 TL Zimt, 2 EL brauner Zucker, Zimt-Zucker-Gemisch zum bestreuen, 1 Ei, 100ml Wasser

Rezept:

Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel.
Diese kommen in einen kleien Topf.
Gib den braunen Zucker, Zimt und das Wasser ebenfalls in den Topf.Alles verrühren und 8-10 Minuten kochen.

Jetzt sollten die Äpfel schön weich gekocht sein.
Mit einem Mixstab zu einem feinen Mus pürrieren.

Leg dir eine Rolle Mürbteig auf ein Backblech und bestreiche es mit dem Apfelmus.
Die zweite Rolle Mürbteig kommt drauf.Schneide den Teig jetzt einmal längs in der Mitte durch und der breite nach so oft wie dick du die Sticks magst...
Betreiche die Sticks mit verquirrltem Ei und bestreue sie mit dem Zimt Zucker Gemisch.

Das Blech kommt jetzt bei 180°C für 15 Minuten in den Ofen.

Das wars auch schon... So einfach... So gut :)