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Gin Tonic Cheesecake

Gehört ein gutes Gin Tonic auch zu euren Lieblingsgetränken?
Ich hab einfach mal eine Torte draus gemacht :)


Zutaten:

200g Löffelbiskuits/Biskotten, 100g Butter, 400g Frischkäse, Saft einer Limette, 80g Zucker, 2 Pkg Instant Gelatine, 200ml Tonic Water, 250ml Schlagobers
Limettenzucker: Schale einer Limette, 2 EL Zucker

Rezept:

Schon mal ein Gin Tonic als Torte gegessen? :)

Für den Tortenboden zerbrösle die Biskotten und gib sie in eine kleine Schüssel.
Dazu kommt 1/3 des Tonic Waters. Verrühre beides...
Die Butter muss geschmolzen werden und kommt ebenfalls dazu.
Verrühre alles nochmal und gib die bröselige Masse in eine Tortenform.
Drück den "Teig" etwas fest und stell die Form in deinen Kühlschrank.

Für die Creme gibst du den Frischkäse, Limettensaft, Zucker, den Rest des Tonics, 1 Shot Gin (2cl) und die Instant Gelatine in eine Schüssel.
Vermische alle Zutaten mit einem Schneebesen.
Schlage den Schlagobers auf und hebe ihn unter die Masse.
Gieße die Masse in die Tortenform und streiche diese glatt.

Stell die Torte für 4 Stunden in den Kühlschrank.

In der Zwischenzeit machen wir das Topping.
Dazu kommt der Abrieb einer Limette und 3 EL Zucker in einen Plastikbeutel.
Vermische beides miteinander, indem du diese mit den Fingern reibst.
Bestreue die Torte und das wars schon :) Prost und Mahlzeit :)

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Lebkuchen Tiramisu

Lebkuchen und Tiramisu... Zwei Dinge die man kennt und liebt!
Doch wie wärs mit einer Kombi aus beiden!

Zutaten

250g Lebkuchen, 2 EL Haferflocken, 1 Schuß Rum, 1 Schuß Espresso
250g Guma, 2 EL Honig, Zesten einer Orange
Kakao zum Bestreuen

Rezept

Den Lebkuchen selbst backen oder einfach den nehmen, den man geschenkt bekommen hat :D Denn, seien wir ehrlich! Jeder hat zu dieser Jahreszeit doch Lebkuchen zu hause oder? :)

Auf jeden Fall lassen sich mit ein paar Handgriffen, ein tolles Dessert daraus machen!

Der Lebkuchen wird entweder in eine Küchenmaschine gegeben und klein gemixt.Wer keine hat, kann das auch mit der Hand machen und zerbröselt ihn fein.Zuletzt noch Rum, Espresso & Haferflocken dazugeben. Einmal erneut durchmischen.

Die Guma-Creme gemeinsam mit dem Honig und den Orangenzesten in eine Schüssel geben und 4 Minuten aufschlagen.
In einen Spritzbeutel geben.

Nun 4 Gläser hernehmen und Lebkuchenmasse & Creme abwechselnd schichten.
Am Ende mit schönen Creme-Hauben verzieren.

Im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen und danach vor dem Anrichten mit Kakaopulver fein bestreuen.
Ein Weihnachtliches Dessert!

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Süße Apfelkuchen Sticks

Passend zur Jahreszeit muss mal wieder Apfel-Zimt her! :) Diese leckeren Apfelkuchen-Sticks sind ganz einfach gemacht und schmecken fantastisch!

Zutaten:

2-3 Äpfel, 2 Rollen Mürbteig, 1 TL Zimt, 2 EL brauner Zucker, Zimt-Zucker-Gemisch zum bestreuen, 1 Ei, 100ml Wasser

Rezept:

Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel.
Diese kommen in einen kleien Topf.
Gib den braunen Zucker, Zimt und das Wasser ebenfalls in den Topf.Alles verrühren und 8-10 Minuten kochen.

Jetzt sollten die Äpfel schön weich gekocht sein.
Mit einem Mixstab zu einem feinen Mus pürrieren.

Leg dir eine Rolle Mürbteig auf ein Backblech und bestreiche es mit dem Apfelmus.
Die zweite Rolle Mürbteig kommt drauf.Schneide den Teig jetzt einmal längs in der Mitte durch und der breite nach so oft wie dick du die Sticks magst...
Betreiche die Sticks mit verquirrltem Ei und bestreue sie mit dem Zimt Zucker Gemisch.

Das Blech kommt jetzt bei 180°C für 15 Minuten in den Ofen.

Das wars auch schon... So einfach... So gut :)