Gin...Gefrierfach... Gin-Sala-Bim... Gin-Tonic-Eis!

Zutaten:

220ml Wasser, 200nl Tonic, 150g Staubzucker, 2 kleine Salatgurke, Schale und Saft von 3 Limetten, 80ml Gin

Rezept:

OK alle Gin-Enthusiaten da draußen! :)
Ists bei euch auch so heiß draußen? Ihr wollt euch abkühlen, aber kein Pool in der Nähe :)
Lasst uns Gin Tonic Eis machen!

Gib den Staubzucker und das Wasser in einen Topf und erhitze beides.
Rühren bis der Zucker aufgelöst ist... 2 Minuten leicht köcheln lassen und danach auskühlen lassen.
Der Sirup soll gaaaaanz kalt sein. Am besten im Kühlschrank oder im Gefrierfach.

Jetzt nimm einen Mixer her und gib die in grobe Stücke geschnittene Gurke hinein.
Dazu kommen die Zesten von zwei Limetten und der Saft von drei Limetten.
Gieße das Tonic, Gin und den ausgekühlten Zuckersirup hinein.

Alles fein mixen und danach in eine Form gießen. Am besten eine Kastenform.

Ins Gefrierfach damit und 2-3 Stunden einfrieren.
Danach rausnehmen... Das Sorbet ist noch nicht ganz gefroren.
Mit einer Gabel verrühren und erneut 2-3 Stunden ins Gefrierfach geben. Bis es etwas fester ist.

Raus damit und nochmal im Mixer oder Küchenmaschine "cremig" mixen.
Zurück in die Backform und friere es erneut 1-2 Stunden ein... Damit man es gut rauslöffeln kann.

Das wars... Einfach zum löffeln oder als nettes "Topping" in ein Gin Tonic geben!

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Lebkuchen Tiramisu

Lebkuchen und Tiramisu... Zwei Dinge die man kennt und liebt!
Doch wie wärs mit einer Kombi aus beiden!

Zutaten

250g Lebkuchen, 2 EL Haferflocken, 1 Schuß Rum, 1 Schuß Espresso
250g Guma, 2 EL Honig, Zesten einer Orange
Kakao zum Bestreuen

Rezept

Den Lebkuchen selbst backen oder einfach den nehmen, den man geschenkt bekommen hat :D Denn, seien wir ehrlich! Jeder hat zu dieser Jahreszeit doch Lebkuchen zu hause oder? :)

Auf jeden Fall lassen sich mit ein paar Handgriffen, ein tolles Dessert daraus machen!

Der Lebkuchen wird entweder in eine Küchenmaschine gegeben und klein gemixt.Wer keine hat, kann das auch mit der Hand machen und zerbröselt ihn fein.Zuletzt noch Rum, Espresso & Haferflocken dazugeben. Einmal erneut durchmischen.

Die Guma-Creme gemeinsam mit dem Honig und den Orangenzesten in eine Schüssel geben und 4 Minuten aufschlagen.
In einen Spritzbeutel geben.

Nun 4 Gläser hernehmen und Lebkuchenmasse & Creme abwechselnd schichten.
Am Ende mit schönen Creme-Hauben verzieren.

Im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen und danach vor dem Anrichten mit Kakaopulver fein bestreuen.
Ein Weihnachtliches Dessert!

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Süße Apfelkuchen Sticks

Passend zur Jahreszeit muss mal wieder Apfel-Zimt her! :) Diese leckeren Apfelkuchen-Sticks sind ganz einfach gemacht und schmecken fantastisch!

Zutaten:

2-3 Äpfel, 2 Rollen Mürbteig, 1 TL Zimt, 2 EL brauner Zucker, Zimt-Zucker-Gemisch zum bestreuen, 1 Ei, 100ml Wasser

Rezept:

Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel.
Diese kommen in einen kleien Topf.
Gib den braunen Zucker, Zimt und das Wasser ebenfalls in den Topf.Alles verrühren und 8-10 Minuten kochen.

Jetzt sollten die Äpfel schön weich gekocht sein.
Mit einem Mixstab zu einem feinen Mus pürrieren.

Leg dir eine Rolle Mürbteig auf ein Backblech und bestreiche es mit dem Apfelmus.
Die zweite Rolle Mürbteig kommt drauf.Schneide den Teig jetzt einmal längs in der Mitte durch und der breite nach so oft wie dick du die Sticks magst...
Betreiche die Sticks mit verquirrltem Ei und bestreue sie mit dem Zimt Zucker Gemisch.

Das Blech kommt jetzt bei 180°C für 15 Minuten in den Ofen.

Das wars auch schon... So einfach... So gut :)