Dieser Käse-Dip in Kürnis-Form ist mit cremiger, würziger Füllung und einer cheeeesy Hülle gemacht!
Perfekt für die nächste Halloween Fete!

Zutaten:

2 Pkg Frischkäse, 1/2 rote Paprika, 2 EL fein gehacktes Jungzwiebelgrün, 1/2 TL Zwiebelpulver, 1/2 TL Knoblauchpulver, 1/2 TL Pfeffer, 1 Handvoll fein geriebener Cheddar
Frischhaltefolie, 4 Gummibänder

Rezept:

Gib den Frischkäse in eine Schüssel.
Paprika und Jungzwiebelgrün werden fein gehackt und zum Frischkäse zugegeben.
Den Stiel des Paprika aufheben!Mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Pfeffer würzen.
Alles mit einer Gabel vermischen.

Roll dir ein Stück Frischhaltefolie runter und leg es vorsichtig auf deine Arbeitsfläche.
Reibe nun etwas Cheddar auf die Folie. So, dass ein großer Teil der Mitte davon belegt ist.

Jetzt löffle die Frischkäsemischung in die Mitte der Folie. Aufeinander türmen, nicht auf die ganze Folie verteilen!
Das sollte jetzt ein kleines rundes Häufchen Frischkäse sein.

Wieder ordentlich Cheddar drumherum reiben. So, dass der Frischkäse rundherum damit bedeckt ist.

Die Folie Ecke für Ecke einklappen und vorsichtig zu einer Kugel formen.
Nimm jetzt die Gummibänder zur Hand und gib sie um den Käseball.
Immer überkreuz. So, dass du am Ende eine Kürbis-Form erhältst.

Leg den "Kürbis" für mind. 1 Stunde in den Kühlschrank. Im Gefrierschrank gehts noch etwas schneller :)

Danach rausnehmen... Gummibänder und Folie entfernen.
Richte die Chips, Nachos oder was auch immer zurecht und platziere den Käse-Kürbis darauf.
Den Paprika-Stiel kannst du jetzt oben reinstecken. So schaut es aus, als ob der Kürbis noch einen Stiel hat :)

Und jetzt heißts... Dippen und feiern :)

Vegetarisch

Shakshuka

Bei meiner Reise nach Israel hab ich dieses Gericht kennen gelernt... Eine köstliche Shakshuka!
Ein Hammer Frühstück... oder falls es am Vortag mal zu lange gedauert hat oder man einen Hangover bekämpfen muss... Das ist die Antwort :D

Zutaten

500g Tomaten aus der Dose (am besten ganze Tomaten verwenden), 4 Eier, 1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 TL Tomatenmark, 2-3 getrocknete Tomaten, Zucker, 1 TL Tommys Hot Sauce, Salz & Pfeffer, Olivenöl zum Braten

gehackte frische Petersilie zum Garnieren, Optional: frisch geriebener Parmesan

frisches Weißbrot dazu reichen

Rezept

Nimm dir eine Pfanne zur Hand. Am besten, ihr verwendet hier eine Gusseisen-Pfanne, da man dieses Gericht am besten direkt aus der Pfanne isst!

Getrocknete Tomaten, Zwiebeln & Knoblauch fein würfeln.
2-3 EL Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.

Die Zwiebel & der Knoblauch kommen hinein und werden glasig gedünstet. Das dauert 3-4 Minuten.
Danach das Tomatenmark und die getrockneten Tomaten hinzugeben, einrühren und 2 Minuten mitrösten.

Gieße jetzt die Tomaten, sowie Hot Sauce hinein und zerdrücke die ganzen Stücke mit deinem Kochlöffel.
Vorsicht walten lassen... Denn wenn man zu fest reindrückt, spritzt der Tomatensaft überall hin :)
Wer möchte kann stattdessen auch gewürfelte Tomaten verwenden. Mir sind die ganzen jedoch lieber.

Alles verrühren, eine Prise Salz & Pfeffer hinzugeben und bei mittlerer Temperatur 6-8 Minuten köcheln lassen.
Immer wieder umrühren. Die Tomaten sollen ein wenig eindicken.
Am Ende mit Salz & Pfeffer... Sowie ein bisschen Zucker abschmecken. Je nach Tomaten, variiert diese Menge hier manchmal stark. Beim Zucker kann man sich jedoch zw. 1 TL und 1 EL orientieren.

Danach werden die Eier in die Tomaten geschlagen.
Lass sie leicht in die Soße fallen, so dass sie eine kleine Mulde bilden.
Ich gebe jetzt meist einen Deckel drauf. So werden die Eier auch ein wenig von oben gegart.
Die Eier brauchen jetzt ca. 5 Minuten. Behalte sie im Auge, damit sie oben, bzw. der Dotter nicht fest werden.
Berücksichtige auch, dass die Eier auch, nachdem sie vom Herd genommen werden, noch etwas weitergaren.
Also lieber ein bisschen zu früh, als zu spät runternehmen.

Wer möchte kann jetzt noch etwas Parmesan drüberreiben und mit frischer Petersilie garnieren.
Am besten schmeckt das Gericht, wenn mans gemeinsam aus der Pfanne isst :) ... und das frische Brot passt wunderbar dazu!

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Fitness Zebra Kuchen


Ein Kuchen der nicht nur verdammt lecker aussieht... Er gelingt auch ohne Mehl und ohne Zucker :)

Zutaten:

500g Magertopfen, 100g Joghurt, 3 Eier, 1 Pkg Vanillepudding-Pulver, 3 EL Kakao, Optional: Süßungsmittel und gefrorene Beeren

Rezept:

Gib den Topfen, Joghurt, EIer und Vanillepudding-Pulver in eine Schüssel.
Mixe alle Zutaten, bis du eine schöne glatte Masse hast.
Jetzt kannst du auch noch mit Süßstoff oder Honig süßen wenn du magst.

Die Hälfte von der Masse kommt in eine zweite Schüssel.
In die andere Hälfte kommt das Kakaopulver. Rühre dieses ordentlich unter.

Jetzt brauchst du eine Kuchenspringform... ich hab eine mit 20cm Durchmesser verwendet.
Gib einen ordentlichen Klecks von der weißen Masse rein... Darauf einen mit der Schokomasse...
Abwechselnd, bis alles aufgebraucht ist.

Klopf die Springform am Tisch ein paar Mal auf, um den Teig zu glätten.

Die Form kommt bei 175°C für 20 Minuten in den Ofen.
Dann dreh die Temperatur auf 150°C runter und lass den Kuchen weitere 30 Minuten backen.
Fertig :)