Käsebrot! Hört sich fad an hm?! Aber nicht dieses ofengebackene Geschmackserlebnis!
Der Teig ist ganz schnell selbst gemacht!

Zutaten:

Teig: 250g Mehl universal, 125ml Naturjoghurt, 1 Ei, 1 TL Salz, 1 TL Backpulver, 2 große EL Butter (50g) - geschmolzen
Füllung: 2 Stück Mozzarella, 150g Feta, Salz & Pfeffer, 1 Eigelb, 1 TL Thymian

Rezept:

Für den Teig, die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel mischen.
Dann kommen Joghurt, Ei und die flüssige Butter hinzu. Die Butter soll flüssig sein aber nicht heiß!

Alles einmal durchrühren und danach 10 Minuten kneten. Entweder per Hand oder in deiner Küchenmaschine.
Das Gute an diesem Teig ist, dass man ihn nicht gehen lassen muss, da kein Germ verwendet wird.
Deshalb reicht es wenn man ihn zugedeckt 10-15 Minuten rasten lässt.

Den Ofen auf 220°C Ober- Unterhitze aufheizen und auf unterster Schiene eine feuerfeste Schale mit heißem Wasser stellen.

In der Zwischenzeit kann die Füllung vorbereitet werden.
Dazu sollte der Mozzarella vorher gut ausgedrückt werden.
Dazu einfach in ein Küchenpapier oder Küchentuch einwickeln und vorsichtig zusammendrücken.
So kriegt man viel Wasser raus.
Macht man das nicht, steht das Wasser dann im Brot und das wollen wir nicht.

Den Mozzarella danach in grobe Stücke zerzupfen und in einer Schüssel geben. Feta hineinbröseln und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Alles einmal durchmischen.

Wenn der Teig soweit ist, roll ihn auf ca. 5mm Dicke aus.
Länglich oval... In der Mitte legst du in einem langen Streifen die Füllung drauf und klappst den Teig von außen nach innen.
Die Enden einmal verdrehen und zusammendrücken.
Danach den Teig mit verqirltem Ei bestreichen und in den Ofen schieben.
Dort wird das Brot nun 15-20 Minuten gebacken oder bis es eine schöne goldgelbe Farbe bekommt.

Nach 10-15 Minuten kannst du es kurz rausnehmen, in der Mitte der Füllung eine Mulde machen und einen Dotter vorsichtig reinsetzen.Der wird dann mitgebacken. Bleibt jedoch flüssig und machts noch etwas besser :) Etwas frischen Thymian drüberstreuen und zurück in den Ofen zum fertigbacken.

Enjoy!

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Lebkuchen Tiramisu

Lebkuchen und Tiramisu... Zwei Dinge die man kennt und liebt!
Doch wie wärs mit einer Kombi aus beiden!

Zutaten

250g Lebkuchen, 2 EL Haferflocken, 1 Schuß Rum, 1 Schuß Espresso
250g Guma, 2 EL Honig, Zesten einer Orange
Kakao zum Bestreuen

Rezept

Den Lebkuchen selbst backen oder einfach den nehmen, den man geschenkt bekommen hat :D Denn, seien wir ehrlich! Jeder hat zu dieser Jahreszeit doch Lebkuchen zu hause oder? :)

Auf jeden Fall lassen sich mit ein paar Handgriffen, ein tolles Dessert daraus machen!

Der Lebkuchen wird entweder in eine Küchenmaschine gegeben und klein gemixt.Wer keine hat, kann das auch mit der Hand machen und zerbröselt ihn fein.Zuletzt noch Rum, Espresso & Haferflocken dazugeben. Einmal erneut durchmischen.

Die Guma-Creme gemeinsam mit dem Honig und den Orangenzesten in eine Schüssel geben und 4 Minuten aufschlagen.
In einen Spritzbeutel geben.

Nun 4 Gläser hernehmen und Lebkuchenmasse & Creme abwechselnd schichten.
Am Ende mit schönen Creme-Hauben verzieren.

Im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen und danach vor dem Anrichten mit Kakaopulver fein bestreuen.
Ein Weihnachtliches Dessert!

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Süße Apfelkuchen Sticks

Passend zur Jahreszeit muss mal wieder Apfel-Zimt her! :) Diese leckeren Apfelkuchen-Sticks sind ganz einfach gemacht und schmecken fantastisch!

Zutaten:

2-3 Äpfel, 2 Rollen Mürbteig, 1 TL Zimt, 2 EL brauner Zucker, Zimt-Zucker-Gemisch zum bestreuen, 1 Ei, 100ml Wasser

Rezept:

Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel.
Diese kommen in einen kleien Topf.
Gib den braunen Zucker, Zimt und das Wasser ebenfalls in den Topf.Alles verrühren und 8-10 Minuten kochen.

Jetzt sollten die Äpfel schön weich gekocht sein.
Mit einem Mixstab zu einem feinen Mus pürrieren.

Leg dir eine Rolle Mürbteig auf ein Backblech und bestreiche es mit dem Apfelmus.
Die zweite Rolle Mürbteig kommt drauf.Schneide den Teig jetzt einmal längs in der Mitte durch und der breite nach so oft wie dick du die Sticks magst...
Betreiche die Sticks mit verquirrltem Ei und bestreue sie mit dem Zimt Zucker Gemisch.

Das Blech kommt jetzt bei 180°C für 15 Minuten in den Ofen.

Das wars auch schon... So einfach... So gut :)