Nach meinem Besuch in Slowenien gehören diese leckeren Dinger mit Nussfüllung zu meinen süßen Favoriten!
Vor einiger Zeit war ich für ein Wochenende in Slowenien und hab dort in einem sehr netten Lokal mit blauer Tür diese Leckerei gegessen!
Das sind gekochte Knödel mit einer traumhaften Nuss-Füllung! Ich hab das Rezept ein klein wenig abgewandelt! Aber schaut selbst!

Zutaten:

Für den Teig: 750g Mehl, 600g heißes Wasser, 2 EL Öl, 2 EL Salz
Für die Nuss-Füllung: 4 EL Butter, 200g Zucker, 100ml Rum, 150ml Milch, Schale einer Zitrone, 250g Walnüsse gemahlen, 200g Brösel, Optional: 100g Rum-Rosinen, 1 EL Motion Cooking Süße Prise

Rezept:

Am besten beginnt man mit dem Teig...
Dazu kommt das Mehl in eine große Schüssel. In der Mitte machst du mit deinen Händen oder einem Löffel eine große Mulde.
In diese kommt das Salz, das heiße Wasser und das Öl.
Verrühre die Zutaten mit einem Kochlöffel und lass den Teig auskühlen.

In der Zwischenzeit kannst du die Füllung machen.
Dazu kommt die Butter in einen Topf und wird bei mittlerer bis hoher Hitze geschmolzen.
Danach rührst du den Zucker ein, gibst Zitronenzesten, Rum und Milch hinzu.
Verrühre die Zutaten und lass sie etwas köcheln.

Gib die gemahlenen Walnüsse, Brösel und Süße Prise hinzu.
An dieser Stelle könntest du jetzt Rosinen hinzugeben. Da ich aber kein Fan davon bin - milde ausgedrückt - lass ich die weg :)
Verrühre alles bis du eine Art Teig erhältst.

Stell den Topf zur Seite und lass die Masse ebenfalls auskühlen.

Knete den Teig mit deinen Händen und teile ihn in 40 Kugeln.
Die Nuss-Fülle sollte auch schon soweit sein. Ebenfalls 40 Kugeln damit formen.

Roll ein Teigstück aus und gib eine Nuss-Kugel in die Mitte.
Falte den Teig zusammen und drücke die Enden aneinander... So, dass du eine ovale Form hast.
In der Mitte dieses Knödels, drückst du mit einem Finder eine kleine Mulde hinein. So sollen die Knödel aussehen :) Schau am besten nochmal ins Video, damit dus sehen kannst.

Mach das mit dem ganzen Teig und Nussfülle...

Danach werden sie in Salzwasser 10 Minuten gekocht, oder bis sie an der Oberfläche schwimmen...

Am besten noch mit in Butter gerösteten Bröseln und Zimt garnieren.
Mahlzeit! Ich bin mir sicher ihr werdet euch genauso verlieben wie ich :)

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Lebkuchen Tiramisu

Lebkuchen und Tiramisu... Zwei Dinge die man kennt und liebt!
Doch wie wärs mit einer Kombi aus beiden!

Zutaten

250g Lebkuchen, 2 EL Haferflocken, 1 Schuß Rum, 1 Schuß Espresso
250g Guma, 2 EL Honig, Zesten einer Orange
Kakao zum Bestreuen

Rezept

Den Lebkuchen selbst backen oder einfach den nehmen, den man geschenkt bekommen hat :D Denn, seien wir ehrlich! Jeder hat zu dieser Jahreszeit doch Lebkuchen zu hause oder? :)

Auf jeden Fall lassen sich mit ein paar Handgriffen, ein tolles Dessert daraus machen!

Der Lebkuchen wird entweder in eine Küchenmaschine gegeben und klein gemixt.Wer keine hat, kann das auch mit der Hand machen und zerbröselt ihn fein.Zuletzt noch Rum, Espresso & Haferflocken dazugeben. Einmal erneut durchmischen.

Die Guma-Creme gemeinsam mit dem Honig und den Orangenzesten in eine Schüssel geben und 4 Minuten aufschlagen.
In einen Spritzbeutel geben.

Nun 4 Gläser hernehmen und Lebkuchenmasse & Creme abwechselnd schichten.
Am Ende mit schönen Creme-Hauben verzieren.

Im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen und danach vor dem Anrichten mit Kakaopulver fein bestreuen.
Ein Weihnachtliches Dessert!

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Süße Apfelkuchen Sticks

Passend zur Jahreszeit muss mal wieder Apfel-Zimt her! :) Diese leckeren Apfelkuchen-Sticks sind ganz einfach gemacht und schmecken fantastisch!

Zutaten:

2-3 Äpfel, 2 Rollen Mürbteig, 1 TL Zimt, 2 EL brauner Zucker, Zimt-Zucker-Gemisch zum bestreuen, 1 Ei, 100ml Wasser

Rezept:

Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel.
Diese kommen in einen kleien Topf.
Gib den braunen Zucker, Zimt und das Wasser ebenfalls in den Topf.Alles verrühren und 8-10 Minuten kochen.

Jetzt sollten die Äpfel schön weich gekocht sein.
Mit einem Mixstab zu einem feinen Mus pürrieren.

Leg dir eine Rolle Mürbteig auf ein Backblech und bestreiche es mit dem Apfelmus.
Die zweite Rolle Mürbteig kommt drauf.Schneide den Teig jetzt einmal längs in der Mitte durch und der breite nach so oft wie dick du die Sticks magst...
Betreiche die Sticks mit verquirrltem Ei und bestreue sie mit dem Zimt Zucker Gemisch.

Das Blech kommt jetzt bei 180°C für 15 Minuten in den Ofen.

Das wars auch schon... So einfach... So gut :)