Dieses Rezept ist schnell erledigt und kann für die ganze Woche vorgekocht werden!
Für die gestressten unter uns :)

Zutaten:

3 Hühnerbrüste, bunte Paprika, 1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 600ml Tomaten passiert, 1 Limette, 2 EL Honig, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cajun Gewürz

Rezept:

Man kann hier natürlich auch eine gekaufte Salsa verwenden... Aber die ist so schnell erledigt, dass man sie auch gleich selbst machen kann.
Gib dazu die Hälfte der Paprika und Zwiebel klein geschnitten in eine Pfanne.
Dazu presst du zwei Knoblauchzehen hinein und würzt alles mit Salz, Pfeffer und Paprika... Jeweils 1 TL davon.
Übergieße alles mit den passierten Tomaten und lass es für 15 Minuten einkochen.

Du kannst hier noch mit Tabasco und Chili nachwürzen, wenn du es etwas schärfer magst.

Wärend die Soße kocht, nimm dir ein Backblech und leg in der Mitte die Hühnerfilets auf.Lass links und rechts am Blech noch Platz für unser gegrilltes Gemüse.Dort verteilst du in Streifen geschnittene Paprika und Zwiebel.

Beträufle alles mit etwas Olivenöl und würze mit Salz, Pfeffer und Paprika.
Ich hab hier noch etwas Cajun Gewürz auf dem Hühnerfleisch verteilt.

Auf das Hühnchen kommen jetzt jeweils 2-3 EL von der einreduzierten Salsa.Schieb das Blech bei 200°C für 25 Minuten in den Ofen.

Das wars auch schon... Gleich essen oder für die ganze Woche vorbereiten.

Dazu nimm einfach einer Portion entsprechendes Geschirr und füll es auf.
Zuerst etwas gekochten Reis... Darauf das gebratene Gemüse und in Scheiben geschnittene Hühnerbrust.
Noch ein paar rote Bohnen und Mais dazu... Ein Limettenschnitz und du hast für die ganze Woche vorgekocht :)

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Lebkuchen Tiramisu

Lebkuchen und Tiramisu... Zwei Dinge die man kennt und liebt!
Doch wie wärs mit einer Kombi aus beiden!

Zutaten

250g Lebkuchen, 2 EL Haferflocken, 1 Schuß Rum, 1 Schuß Espresso
250g Guma, 2 EL Honig, Zesten einer Orange
Kakao zum Bestreuen

Rezept

Den Lebkuchen selbst backen oder einfach den nehmen, den man geschenkt bekommen hat :D Denn, seien wir ehrlich! Jeder hat zu dieser Jahreszeit doch Lebkuchen zu hause oder? :)

Auf jeden Fall lassen sich mit ein paar Handgriffen, ein tolles Dessert daraus machen!

Der Lebkuchen wird entweder in eine Küchenmaschine gegeben und klein gemixt.Wer keine hat, kann das auch mit der Hand machen und zerbröselt ihn fein.Zuletzt noch Rum, Espresso & Haferflocken dazugeben. Einmal erneut durchmischen.

Die Guma-Creme gemeinsam mit dem Honig und den Orangenzesten in eine Schüssel geben und 4 Minuten aufschlagen.
In einen Spritzbeutel geben.

Nun 4 Gläser hernehmen und Lebkuchenmasse & Creme abwechselnd schichten.
Am Ende mit schönen Creme-Hauben verzieren.

Im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen und danach vor dem Anrichten mit Kakaopulver fein bestreuen.
Ein Weihnachtliches Dessert!

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Süße Apfelkuchen Sticks

Passend zur Jahreszeit muss mal wieder Apfel-Zimt her! :) Diese leckeren Apfelkuchen-Sticks sind ganz einfach gemacht und schmecken fantastisch!

Zutaten:

2-3 Äpfel, 2 Rollen Mürbteig, 1 TL Zimt, 2 EL brauner Zucker, Zimt-Zucker-Gemisch zum bestreuen, 1 Ei, 100ml Wasser

Rezept:

Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel.
Diese kommen in einen kleien Topf.
Gib den braunen Zucker, Zimt und das Wasser ebenfalls in den Topf.Alles verrühren und 8-10 Minuten kochen.

Jetzt sollten die Äpfel schön weich gekocht sein.
Mit einem Mixstab zu einem feinen Mus pürrieren.

Leg dir eine Rolle Mürbteig auf ein Backblech und bestreiche es mit dem Apfelmus.
Die zweite Rolle Mürbteig kommt drauf.Schneide den Teig jetzt einmal längs in der Mitte durch und der breite nach so oft wie dick du die Sticks magst...
Betreiche die Sticks mit verquirrltem Ei und bestreue sie mit dem Zimt Zucker Gemisch.

Das Blech kommt jetzt bei 180°C für 15 Minuten in den Ofen.

Das wars auch schon... So einfach... So gut :)