Fluffig und trotzdem knusprig... ein ofen-gebackener French Toast! Mit schokoladiger Überraschung!

Zutaten:

1/2 alter Striezel/Weißbrot oder ähnliches, etwas Butter zum einfetten, 3 Eier, 250ml leichte Muh Milch, 2 EL Ovomaltine Crunchy Cream, 1 TL Zimt, 1 Prise Muskat, 1 Handvoll gefrorene Heidelbeeren, 1 Handvoll Granola oder Ovomaltine Crunchy Müsli

Rezept:

Dieses Rezept klappt ganz super mit altem Weißbrot oder einem süßen Striezel, Butterzopf usw...
Solltet ihr einen frischen verwenden, ist das natürlich auch kein Problem.

Eine Tarteform oder Springform mit etwas Butter einfetten.
Den Striezel in große Würfel schneiden und diese in die Form schlichten.
Achte darauf, dass keine Zwischenräume frei bleiben...
Die Form kannst du jetzt mal zur Seite stellen.

Als nächstes werden Milch, Eier, Ovo Crunchy Cream, Zimt und Muskat einmal kurz gemixt.

Die gefrorenen Beeren und das Müsli über das Brot streuen und die Milch-Mischung über das Brot, in die Form gießen.
Lass das Ganze jetzt mal ziehen. Das Brot soll sich vollsaugen.
Das kannst du über Nacht machen oder, falls du nicht so viel Zeit hast, zumindest zwei Stunden ziehen lassen.

Danach kommt die Form bei 175°C Ober- Unterhitze für 40-45 Minuten in den Ofen und wird dort gebacken.

Am Ende, wenn man möchte, noch etwas Staubzucker drüber streuen und fertig ist diese Köstlichkeit.
So einfach, so lecker... und das Beste... Man kann hier so viel variieren wie man möchte. Mit verschiedenen Früchten, Nüsse, Schokolade usw. Ein UNENDLICHES Dessert :)

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Süße Apfelkuchen Sticks

Passend zur Jahreszeit muss mal wieder Apfel-Zimt her! :) Diese leckeren Apfelkuchen-Sticks sind ganz einfach gemacht und schmecken fantastisch!

Zutaten:

2-3 Äpfel, 2 Rollen Mürbteig, 1 TL Zimt, 2 EL brauner Zucker, Zimt-Zucker-Gemisch zum bestreuen, 1 Ei, 100ml Wasser

Rezept:

Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel.
Diese kommen in einen kleien Topf.
Gib den braunen Zucker, Zimt und das Wasser ebenfalls in den Topf.Alles verrühren und 8-10 Minuten kochen.

Jetzt sollten die Äpfel schön weich gekocht sein.
Mit einem Mixstab zu einem feinen Mus pürrieren.

Leg dir eine Rolle Mürbteig auf ein Backblech und bestreiche es mit dem Apfelmus.
Die zweite Rolle Mürbteig kommt drauf.Schneide den Teig jetzt einmal längs in der Mitte durch und der breite nach so oft wie dick du die Sticks magst...
Betreiche die Sticks mit verquirrltem Ei und bestreue sie mit dem Zimt Zucker Gemisch.

Das Blech kommt jetzt bei 180°C für 15 Minuten in den Ofen.

Das wars auch schon... So einfach... So gut :)

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Eierschwammerl Soße mit Serviettenknödel

Heute gibts einen österreichischen Klassiker. Ein Gericht, dass ich seit meiner Kindheit her liebe!
Schwammerlsoße mit Serviettenknödel!

Zutaten

  • 600g Eierschwammerl
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Butterschmalz
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Schuß Weißwein
  • 400ml Gemüsesuppe
  • 250ml Sauerrahm
  • 250ml Schlagobers
  • 1 EL Dijon
  • 2-3 TL Alter Balsamico
  • Salz & Pfeffer
  • 3 EL fein gehackte Petersilie

Rezept

Butterschmalz und Olivenöl in einem großen Topf bei hoher Temperatur erhitzen und die Eierschwammerl darin auf 2-4 Portionen 2-3 Minuten rösten.
Wenn du zu viele auf einmal hineingibst, können sie zu viel Wasser verlieren und dadurch labbrig werden.

Aus dem Top nehmen und alle in einer weiteren Schüssel zur Seite stellen.

Noch etwas Olivenöl in den Topf geben und nun die fein gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.

Mit Weißwein und Gemüsesuppe ablöschen und auf ca 1/3 der Flüssigkeit einreduzieren.

In der Zwischenzeit Sauerrahm und Schlagobers in einer Schüssel vermengen und glatt rühren.

Ist die Flüssigkeit einreduziert, die Rahm Schlag Masse gemeinsam mit dem Dijon hinzugießen und einrühren.
Eierschwammerl zugeben, eine Prise Salz und Pfeffer und alles weitere 5-10 Minuten leicht köcheln lassen.
Zwischendurch immer wieder rühren.

Am Ende den Balsamico zugeben und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fein gehackte Petersilie einrühren und fertig.