Pancakes mag ja jeder :) Aber habt ihr sie schon mal im Ofen gemacht? Obendrein sind sie mit Apfel-Zimt, Marzipan und Frischkäse verfeinert!

Zutaten

4 Eier, 50g Butter geschmolzen, 280g Dinkelmehl, 1 TL Backpulver, 1 TL Natron, 1/2 TL Zimt, 1 TL Salz, 6 EL brauner Zucker, 250g Milch nach Wahl, 1 Apfel, 40g Marzipan, 150g Frischkäse

Rezept

Ofen auf 220°C Ober- Unterhitze vorheizen.

Als erstes werden Mehl, Backpulver, Zimt, Natron & Salz in eine große Schüssel gesiebt.

Eier Trennen und das Eiklar in eine weitere Schüssel geben.

Die Eigelbe mit geschmolzener Butter, Milch und braunem Zucker in eine dritte Schüssel geben.

Eiklar steif schlagen...

Danach die Eigelbmischung 1 Minute mixen.
Diese wird mit den trockenen Zutaten und einem Schneebesen glatt gerührt.
Danach den Eischnee in Dritteln unter die Masse heben.

Eine Form einfetten oder Backpapier hineingeben.
Den Teig hinein gießen und glatt klopfen.

Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
Auf dem Teig verteilen, danach den Frischkäse löffelweise darüber verteilen und am Ende das Marzipan drüberbröseln.

Den Pancake nun für 15 bis 20 Minuten backen bzw. bis ein Zahnstocher sauber rauskommt.

Kurz abkühlen lassen und warm servieren.

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Lebkuchen Tiramisu

Lebkuchen und Tiramisu... Zwei Dinge die man kennt und liebt!
Doch wie wärs mit einer Kombi aus beiden!

Zutaten

250g Lebkuchen, 2 EL Haferflocken, 1 Schuß Rum, 1 Schuß Espresso
250g Guma, 2 EL Honig, Zesten einer Orange
Kakao zum Bestreuen

Rezept

Den Lebkuchen selbst backen oder einfach den nehmen, den man geschenkt bekommen hat :D Denn, seien wir ehrlich! Jeder hat zu dieser Jahreszeit doch Lebkuchen zu hause oder? :)

Auf jeden Fall lassen sich mit ein paar Handgriffen, ein tolles Dessert daraus machen!

Der Lebkuchen wird entweder in eine Küchenmaschine gegeben und klein gemixt.Wer keine hat, kann das auch mit der Hand machen und zerbröselt ihn fein.Zuletzt noch Rum, Espresso & Haferflocken dazugeben. Einmal erneut durchmischen.

Die Guma-Creme gemeinsam mit dem Honig und den Orangenzesten in eine Schüssel geben und 4 Minuten aufschlagen.
In einen Spritzbeutel geben.

Nun 4 Gläser hernehmen und Lebkuchenmasse & Creme abwechselnd schichten.
Am Ende mit schönen Creme-Hauben verzieren.

Im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen und danach vor dem Anrichten mit Kakaopulver fein bestreuen.
Ein Weihnachtliches Dessert!

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Süße Apfelkuchen Sticks

Passend zur Jahreszeit muss mal wieder Apfel-Zimt her! :) Diese leckeren Apfelkuchen-Sticks sind ganz einfach gemacht und schmecken fantastisch!

Zutaten:

2-3 Äpfel, 2 Rollen Mürbteig, 1 TL Zimt, 2 EL brauner Zucker, Zimt-Zucker-Gemisch zum bestreuen, 1 Ei, 100ml Wasser

Rezept:

Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel.
Diese kommen in einen kleien Topf.
Gib den braunen Zucker, Zimt und das Wasser ebenfalls in den Topf.Alles verrühren und 8-10 Minuten kochen.

Jetzt sollten die Äpfel schön weich gekocht sein.
Mit einem Mixstab zu einem feinen Mus pürrieren.

Leg dir eine Rolle Mürbteig auf ein Backblech und bestreiche es mit dem Apfelmus.
Die zweite Rolle Mürbteig kommt drauf.Schneide den Teig jetzt einmal längs in der Mitte durch und der breite nach so oft wie dick du die Sticks magst...
Betreiche die Sticks mit verquirrltem Ei und bestreue sie mit dem Zimt Zucker Gemisch.

Das Blech kommt jetzt bei 180°C für 15 Minuten in den Ofen.

Das wars auch schon... So einfach... So gut :)