Würzige Enchiladas mit saftiger Steak-Fülle!

Zutaten:

250g Flap Steak, Salz zum Würzen, Öl zum Braten
1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, 1 kleine Dose schwarze Bohnen (abgeseiht), 1 kleine Zwiebel, 100ml Santa Maria Taco Sauce, 1 TL Spicy Gonzales, 1 TL Verschärfer

4 Santa Maria Tortilla Wraps, 100ml Santa Maria Taco Sauce, ein paar eingelegte Jalapenos, 4 Scheiben Cheddar
Avocado und Petersilie zum garnieren

Rezept:

Paprika waschen, Zwiebeln schälen und beides in kleine Würfel schneiden.

Eine große Pfanne - vorzugsweise Eisenpfanne - hernehmen, etwas Öl hineingießen und bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
Die Paprika und Zwiebelwürfel darin 4-5 Minuten glasig dünsten.

Das Steak in dünne Streifen schneiden...
Gemüse in der Pfanne an den Rand schieben und mit Salsa übergießen, sowie Spicy Gonzales und Verschärfer darüber streuen.
Auf der "freien Fläche" die Steakstreifen scharf anbraten und mit Salz würzen.
Bohnen zugeben. Alles einmal durchrühren und zur Seite stellen.

Wraps hernehmen, etwas von der Füllung in die Mitte geben und die Tortillas wie gewohnt aufrollen.
In eine ofenfeste Form geben. So viele machen, wie ihr Füllung und Wraps habt :)

Steak EnchiladasMotionCooking

Bei Oberhitze im Ofen überbacken und danach mit Avocado und Petersilie garnieren.

Fertig sind die Steak Enchiladas

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Lebkuchen Tiramisu

Lebkuchen und Tiramisu... Zwei Dinge die man kennt und liebt!
Doch wie wärs mit einer Kombi aus beiden!

Zutaten

250g Lebkuchen, 2 EL Haferflocken, 1 Schuß Rum, 1 Schuß Espresso
250g Guma, 2 EL Honig, Zesten einer Orange
Kakao zum Bestreuen

Rezept

Den Lebkuchen selbst backen oder einfach den nehmen, den man geschenkt bekommen hat :D Denn, seien wir ehrlich! Jeder hat zu dieser Jahreszeit doch Lebkuchen zu hause oder? :)

Auf jeden Fall lassen sich mit ein paar Handgriffen, ein tolles Dessert daraus machen!

Der Lebkuchen wird entweder in eine Küchenmaschine gegeben und klein gemixt.Wer keine hat, kann das auch mit der Hand machen und zerbröselt ihn fein.Zuletzt noch Rum, Espresso & Haferflocken dazugeben. Einmal erneut durchmischen.

Die Guma-Creme gemeinsam mit dem Honig und den Orangenzesten in eine Schüssel geben und 4 Minuten aufschlagen.
In einen Spritzbeutel geben.

Nun 4 Gläser hernehmen und Lebkuchenmasse & Creme abwechselnd schichten.
Am Ende mit schönen Creme-Hauben verzieren.

Im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen und danach vor dem Anrichten mit Kakaopulver fein bestreuen.
Ein Weihnachtliches Dessert!

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Süße Apfelkuchen Sticks

Passend zur Jahreszeit muss mal wieder Apfel-Zimt her! :) Diese leckeren Apfelkuchen-Sticks sind ganz einfach gemacht und schmecken fantastisch!

Zutaten:

2-3 Äpfel, 2 Rollen Mürbteig, 1 TL Zimt, 2 EL brauner Zucker, Zimt-Zucker-Gemisch zum bestreuen, 1 Ei, 100ml Wasser

Rezept:

Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel.
Diese kommen in einen kleien Topf.
Gib den braunen Zucker, Zimt und das Wasser ebenfalls in den Topf.Alles verrühren und 8-10 Minuten kochen.

Jetzt sollten die Äpfel schön weich gekocht sein.
Mit einem Mixstab zu einem feinen Mus pürrieren.

Leg dir eine Rolle Mürbteig auf ein Backblech und bestreiche es mit dem Apfelmus.
Die zweite Rolle Mürbteig kommt drauf.Schneide den Teig jetzt einmal längs in der Mitte durch und der breite nach so oft wie dick du die Sticks magst...
Betreiche die Sticks mit verquirrltem Ei und bestreue sie mit dem Zimt Zucker Gemisch.

Das Blech kommt jetzt bei 180°C für 15 Minuten in den Ofen.

Das wars auch schon... So einfach... So gut :)