Triple Chocolate Brownie... Eigentlich muss man hier gar nicht mehr sagen.
Aja! Dieses Rezept kommt ohne Mehl aus!

Zutaten

200g fein gemahlene Mandeln, 100g Kakaopulver, 150ml Milch, 200g Kokos- oder Muscovado Zucker, 60ml Kokosöl, 1 TL Vanilleextrakt, 2 Eier, 1 Pkg Backpulver, 1/2 TL Salz, 80g dunkle Schokolade, 100g Schokotropfen

Rezept

Ich habe in diesem Rezept gemahlene Mandeln genommen und diese durch ein feines Sieb gesiebt.
Man kann alternativ auch gleich Mandelmehl verwenden. Ich hatte jedoch keines zu Hause :)

Also... Die Mandeln fein sieben. 200g sind nötig.
Der Grund warum die Mandeln übrigens so fein sein sollen, ist folgender. Je feiner die Mandeln, desto "fudgier" werden die Brownies :)
Sind sie zu grob, bzw. nimmst du einfach gemahlene Mandeln, bekommst du die gewünschte Konsistenz nicht so hin.

Danach das Kakaopulver & Backpulver dazusieben.

Backofen in der Zwischenzeit auf 175°C Ober- Unterhitze vorheizen.

Jetzt den Zucker und das Salz zugeben.
Alles verrühren und gegebenenfalls Klumpen lösen bzw. zerdrücken.

In einer weiteren Schüssel werden nun Milch, flüssiges Kokosöl, Vanilleextrakt, sowie Eier gemixt.

Die nassen zu den Trockenen Zutaten geben und verrühren.
Dunkle Schokolade grob hacken und unter die Brownie-Masse heben.

Eine ca. 20x20cm Form nehmen und einfetten.
Den Teig hineingießen und glatt streichen.

Schokotropfen darauf verteilen und für 30 Minuten in den Ofen geben.

Danach aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und genießen.

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Lebkuchen Tiramisu

Lebkuchen und Tiramisu... Zwei Dinge die man kennt und liebt!
Doch wie wärs mit einer Kombi aus beiden!

Zutaten

250g Lebkuchen, 2 EL Haferflocken, 1 Schuß Rum, 1 Schuß Espresso
250g Guma, 2 EL Honig, Zesten einer Orange
Kakao zum Bestreuen

Rezept

Den Lebkuchen selbst backen oder einfach den nehmen, den man geschenkt bekommen hat :D Denn, seien wir ehrlich! Jeder hat zu dieser Jahreszeit doch Lebkuchen zu hause oder? :)

Auf jeden Fall lassen sich mit ein paar Handgriffen, ein tolles Dessert daraus machen!

Der Lebkuchen wird entweder in eine Küchenmaschine gegeben und klein gemixt.Wer keine hat, kann das auch mit der Hand machen und zerbröselt ihn fein.Zuletzt noch Rum, Espresso & Haferflocken dazugeben. Einmal erneut durchmischen.

Die Guma-Creme gemeinsam mit dem Honig und den Orangenzesten in eine Schüssel geben und 4 Minuten aufschlagen.
In einen Spritzbeutel geben.

Nun 4 Gläser hernehmen und Lebkuchenmasse & Creme abwechselnd schichten.
Am Ende mit schönen Creme-Hauben verzieren.

Im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen und danach vor dem Anrichten mit Kakaopulver fein bestreuen.
Ein Weihnachtliches Dessert!

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Süße Apfelkuchen Sticks

Passend zur Jahreszeit muss mal wieder Apfel-Zimt her! :) Diese leckeren Apfelkuchen-Sticks sind ganz einfach gemacht und schmecken fantastisch!

Zutaten:

2-3 Äpfel, 2 Rollen Mürbteig, 1 TL Zimt, 2 EL brauner Zucker, Zimt-Zucker-Gemisch zum bestreuen, 1 Ei, 100ml Wasser

Rezept:

Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel.
Diese kommen in einen kleien Topf.
Gib den braunen Zucker, Zimt und das Wasser ebenfalls in den Topf.Alles verrühren und 8-10 Minuten kochen.

Jetzt sollten die Äpfel schön weich gekocht sein.
Mit einem Mixstab zu einem feinen Mus pürrieren.

Leg dir eine Rolle Mürbteig auf ein Backblech und bestreiche es mit dem Apfelmus.
Die zweite Rolle Mürbteig kommt drauf.Schneide den Teig jetzt einmal längs in der Mitte durch und der breite nach so oft wie dick du die Sticks magst...
Betreiche die Sticks mit verquirrltem Ei und bestreue sie mit dem Zimt Zucker Gemisch.

Das Blech kommt jetzt bei 180°C für 15 Minuten in den Ofen.

Das wars auch schon... So einfach... So gut :)