Es muss nicht immer Fleisch sein... Aber bei diesem Burger werdet ihr es auch nicht vermissen!
...und die Honey Mustard Sauce, die ich mit Licor43 gemacht hab, machts noch besser :)

Zutaten

Burger Patty: 240g Kräuterseitlinge, 1 Ei, 80g Haferflocken, 50g Walnüsse, 120g Käferbohnen, 1 Jungwziebel, 1 Knoblauchzehe, Salz & Pfeffer
Honig-Senf-Sauce: 2 EL Olivenöl, 1/2 Zwiebel, 50ml Licor43, 3 EL gelber Senf, 1 EL Mayo, 1/2 TL Paprikapulver, 1 Schuß Weißweinessig, Salz & Pfeffer
Brioche Buns, Salat, Tomaten

Rezept

Für die Honig-Senf-Sauce wird die Zwiebel und der Knoblauch in feine Würfel geschnitten und in Olivenöl glasig gedünstet.
Den Licor43 hineingießen und 1 Minuten aufkochen lassen.
Verrühren und den Herd ausschalten.
Senf, Mayo, Paprikapulver, Weißweinessig mit der Zwiebelmischung vermengen.
Gut verrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Zur Seite stellen.

Für die Burger Patties...
Die Kräuterseitlinge in einer Küchenmaschine oder mit einem Messer in kleine Stücke häckseln...
Ebenso die Käferbohnen, Walnüsse und Jungzwiebel.

Das kommt nun alles gemeinsam mit dem Ei, Haferflocken, gepresste Knoblauchzehe, sowie einer Prise Salz und Pfeffer in eine große Schüssel.
Die Masse ordentlich durchmischen und danach 20 Mintuten rasten lassen.

Die Masse in 4 gleichgroße Teile teilen und zu Burgerpatties formen.
In einer beschichteten Pfanne 2-3 Minuten pro Seite braten.

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Lebkuchen Tiramisu

Lebkuchen und Tiramisu... Zwei Dinge die man kennt und liebt!
Doch wie wärs mit einer Kombi aus beiden!

Zutaten

250g Lebkuchen, 2 EL Haferflocken, 1 Schuß Rum, 1 Schuß Espresso
250g Guma, 2 EL Honig, Zesten einer Orange
Kakao zum Bestreuen

Rezept

Den Lebkuchen selbst backen oder einfach den nehmen, den man geschenkt bekommen hat :D Denn, seien wir ehrlich! Jeder hat zu dieser Jahreszeit doch Lebkuchen zu hause oder? :)

Auf jeden Fall lassen sich mit ein paar Handgriffen, ein tolles Dessert daraus machen!

Der Lebkuchen wird entweder in eine Küchenmaschine gegeben und klein gemixt.Wer keine hat, kann das auch mit der Hand machen und zerbröselt ihn fein.Zuletzt noch Rum, Espresso & Haferflocken dazugeben. Einmal erneut durchmischen.

Die Guma-Creme gemeinsam mit dem Honig und den Orangenzesten in eine Schüssel geben und 4 Minuten aufschlagen.
In einen Spritzbeutel geben.

Nun 4 Gläser hernehmen und Lebkuchenmasse & Creme abwechselnd schichten.
Am Ende mit schönen Creme-Hauben verzieren.

Im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen und danach vor dem Anrichten mit Kakaopulver fein bestreuen.
Ein Weihnachtliches Dessert!

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Süße Apfelkuchen Sticks

Passend zur Jahreszeit muss mal wieder Apfel-Zimt her! :) Diese leckeren Apfelkuchen-Sticks sind ganz einfach gemacht und schmecken fantastisch!

Zutaten:

2-3 Äpfel, 2 Rollen Mürbteig, 1 TL Zimt, 2 EL brauner Zucker, Zimt-Zucker-Gemisch zum bestreuen, 1 Ei, 100ml Wasser

Rezept:

Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel.
Diese kommen in einen kleien Topf.
Gib den braunen Zucker, Zimt und das Wasser ebenfalls in den Topf.Alles verrühren und 8-10 Minuten kochen.

Jetzt sollten die Äpfel schön weich gekocht sein.
Mit einem Mixstab zu einem feinen Mus pürrieren.

Leg dir eine Rolle Mürbteig auf ein Backblech und bestreiche es mit dem Apfelmus.
Die zweite Rolle Mürbteig kommt drauf.Schneide den Teig jetzt einmal längs in der Mitte durch und der breite nach so oft wie dick du die Sticks magst...
Betreiche die Sticks mit verquirrltem Ei und bestreue sie mit dem Zimt Zucker Gemisch.

Das Blech kommt jetzt bei 180°C für 15 Minuten in den Ofen.

Das wars auch schon... So einfach... So gut :)