In dieser Folge Wild BBQ dreht sich alles um die Köstlichkeiten, die man in der schönen grünen Steiermark findet.Dazu gehören aber nicht nur Kernöl & Käferbohnen. Nicht weit von Graz entfernt findet man auf den fast 400 Jahre alten Hof von Stefan Edler einige zottelige Grunzochsen, wie sie auf tibetanisch heißen.Ihr kennt sie vermutlich noch […]
Das Burgenland!Der östlichste und gleichzeitig flachste Teil Österreichs. Dort kommen wir her, da sind wir aufgewachsen! Das Bundesland, dass nicht nur für die schönen Urlaubs-Destinationen rund um den Neusiedlier See bekannt ist, sondern auch für seinen fantastischen Wein. Für den Anfang von Wild BBQ war klar, dass als erstes ein Besuch in jedem Bundesland statt […]
Nach Gmunden und dem Besuch bei einem der wenigen österreichischen Wagyu-Züchter, war recht schnell klar wohin es als nächstes gehen soll. Nach Tirol zu Thomas und seinen Milchkühen auf der Karlalm. Am Fuße des Berges haben wir uns noch mit Christina von der ARGE Heumilch getroffen und gemeinsam mit ihr haben wir uns auf dem […]
Im Winter 2019 haben wir uns zu unserer ersten Urban Bites Reise auf gemacht. Das Ziel war Dublin! Unser Antrieb – Durst & Hunger! Mich hat es die letzten Jahre schon zwei Mal in die größte Stadt der grünen Insel verschlagen.Michael, Thomas & Philipp waren Dublin Neulinge.Und trotz meiner beiden Dublin-Besuche, war ich erneut aufgeregt […]
Oft fällt es einem gar nicht auf, wenn man Lebensmittel wegschmeißt! Man macht sich oft keine Gedanken. Ich denke vor allem, weil wir sie als selbstverständlich erachten und die schier unendliche Menge uns glauben lässt, wir bekommen immer genug. Gerade in der heutigen Zeit, sollte man sich mehr Gedanken über Verschwendung machen und darauf achten, […]
Immer wieder werde ich von Freunden oder auch Followern auf Instagram/Facebook um Rat gebeten was Grills anbelangt.In diesem Bericht möcht ich euch ein wenig detailliertere Infos zum Big Fred Deluxe von Burnhard geben. Bis dato hatte ich schon diverse Gasgrills zu Hause im Einsatz.Vom Billig-Gasgrill bis hin zu den Großen aus Amerika oder Kanada.Ich glaube […]
Im Sommer 2018 hat alles für uns begonnen. Der Startschuß für Wild BBQ!Die Entscheidung für diese erste, kleine Reise nach Gmunden oberösterreichischen Salzkammergut war schnell gefällt. Die Tatsache, dass wir uns mit Carina & Roland von Putz Wagyu so gut verstanden haben, hat natürlich wesentlich dazu beigetragen.Die beiden sind ja auch der Grund, warum wir […]
