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Buttermilch Pancakes

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GerhardAutorGerhard
SchwierigkeitNeulingErgibt2 PortionenGesamtzeit15 Mindavon aktiv15 Min
 400 ml Buttermilch
 1 EL Zucker oder Vanillezucker
 1 EL Muscovado Zucker
 1 Stk Vanilleschote
 2 Stk Eier
 150 g Mehl
 1 Prise Salz
 1 TL Backpulver
 ½ TL Natron
 Brombeeren, Butter und Ahornsirup zum Garnieren

 

Spontan zum Frühstück kann man gerne mal Pancakes machen.
Süß, fluffig & mit fruchtigem Topping!

Zutaten

 400 ml Buttermilch
 1 EL Zucker oder Vanillezucker
 1 EL Muscovado Zucker
 1 Stk Vanilleschote
 2 Stk Eier
 150 g Mehl
 1 Prise Salz
 1 TL Backpulver
 ½ TL Natron
 Brombeeren, Butter und Ahornsirup zum Garnieren

Schritte

1

Dieses Rezept ist eines Samstages entstanden, weil das Bild eines Pancake Stapels unglaubliche Lust drauf gemacht hat 😁

Also... bis auf die Buttermilch hab ich eigentlich immer alles nötige dafür zu Hause.

Als erstes kommen Buttermilch, Zucker, Muscovado, Vanillemark, Salz, Backpulver und Natron in eine Schüssel.

2

Eigelb und Eiklar trennen...
Eigelbe kommen in die Schüssel.

3

Das Eiklar mit einer Prise Salz in einer zweiten Schüssel mit dem Handmixer steif schlagen.
Der Eischnee soll beim umdrehen der Schüssel fest bleiben und nicht rausfallen.

4

Das Mehl nun in die erste Mischung sieben und mit dem Handmixer 30-60 schlagen.

5

Nun den Eischnee unterheben.

6

Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne bei einer mittlerer Temperatur schaumig erhitzen und einen kleinen Schöpfer von der Pancakemasse darin 1-2 Minuten pro Seite goldbraun backen.

Stapeln und mit einem kleinen Stück Butter, Brombeeren (oder anderen) & Ahornsirup garnieren.

Buttermilch Pancakes

1

Dieses Rezept ist eines Samstages entstanden, weil das Bild eines Pancake Stapels unglaubliche Lust drauf gemacht hat 😁

Also... bis auf die Buttermilch hab ich eigentlich immer alles nötige dafür zu Hause.

Als erstes kommen Buttermilch, Zucker, Muscovado, Vanillemark, Salz, Backpulver und Natron in eine Schüssel.

2

Eigelb und Eiklar trennen...
Eigelbe kommen in die Schüssel.

3

Das Eiklar mit einer Prise Salz in einer zweiten Schüssel mit dem Handmixer steif schlagen.
Der Eischnee soll beim umdrehen der Schüssel fest bleiben und nicht rausfallen.

4

Das Mehl nun in die erste Mischung sieben und mit dem Handmixer 30-60 schlagen.

5

Nun den Eischnee unterheben.

6

Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne bei einer mittlerer Temperatur schaumig erhitzen und einen kleinen Schöpfer von der Pancakemasse darin 1-2 Minuten pro Seite goldbraun backen.

Stapeln und mit einem kleinen Stück Butter, Brombeeren (oder anderen) & Ahornsirup garnieren.