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Chicken Sandwich mit Erdbeeren & Spargel

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GerhardAutorGerhard
SchwierigkeitNeulingErgibt2 PortionenGesamtzeit25 Mindavon aktiv25 Min
 1 Stk Hühnerbrust
 1 Handvoll Spargel, grün
 Salz und Pfeffer
 Olivenöl zum Braten
 1 Stk Baguette
 Vogerlsalat und Jungspinat
Erdbeersalsa
 200 g Erdbeeren
 1 Stk Jungzwiebel
 1 EL Olivenöl
 1 EL Balsamico
 1 Bund Basilikum
 1 TL Minze, gehackt
 Salz und Pfeffer

 

Wisst ihr schon, was ihr heute essen sollt?
Wie wär's mit dieser saftigen Hühnchenbrust auf Baguette... Dazu Erdbeer-Salsa und Spargel!

Zutaten

 1 Stk Hühnerbrust
 1 Handvoll Spargel, grün
 Salz und Pfeffer
 Olivenöl zum Braten
 1 Stk Baguette
 Vogerlsalat und Jungspinat
Erdbeersalsa
 200 g Erdbeeren
 1 Stk Jungzwiebel
 1 EL Olivenöl
 1 EL Balsamico
 1 Bund Basilikum
 1 TL Minze, gehackt
 Salz und Pfeffer

Schritte

1

Die Erdbeeren waschen und vom Stiel befreien.
Halbiere sie und schneide sie in feine Würfel.

2

Jungzwiebel in feine Ringe schneiden und gemeinsam mit den Erdbeeren, Olivenöl, Balsamico sowie einer Prise Salz & Pfeffer in eine kleine Schüssel geben.
Alles gut verrühren und zur Seite stellen.

3

Basilikum und Minze fein hacken und ebenfalls zur Seite stellen.

4

Hühnerbrust und Spargel mit Olivenöl beträufeln, mit Salz & Pfeffer würzen und in der Pfanne pro Seite 2-3 Minuten braten.
Kommt natürlich auf die Dicke des Fleisches und des Spargels an.

5

Das Baguette längs durchschneiden und die Innenseite knusprig toasten.

6

Eine Hälfte mit Jungspinat und Vogerlsalat belegen.
Dann die Hühnerbrust in Scheiben schneiden und aufs Brot geben.
Jetzt kommt die Erdbeersalsa, mundgerecht geschnittener Spargel und die gehackten Kräuter.
Wer mag, kann noch etwas Balsamico drüber träufeln.

Das war's... Reinbeißen und schmecken lassen 🙂

Chicken Sandwich mit Erdbeeren & Spargel

1

Die Erdbeeren waschen und vom Stiel befreien.
Halbiere sie und schneide sie in feine Würfel.

2

Jungzwiebel in feine Ringe schneiden und gemeinsam mit den Erdbeeren, Olivenöl, Balsamico sowie einer Prise Salz & Pfeffer in eine kleine Schüssel geben.
Alles gut verrühren und zur Seite stellen.

3

Basilikum und Minze fein hacken und ebenfalls zur Seite stellen.

4

Hühnerbrust und Spargel mit Olivenöl beträufeln, mit Salz & Pfeffer würzen und in der Pfanne pro Seite 2-3 Minuten braten.
Kommt natürlich auf die Dicke des Fleisches und des Spargels an.

5

Das Baguette längs durchschneiden und die Innenseite knusprig toasten.

6

Eine Hälfte mit Jungspinat und Vogerlsalat belegen.
Dann die Hühnerbrust in Scheiben schneiden und aufs Brot geben.
Jetzt kommt die Erdbeersalsa, mundgerecht geschnittener Spargel und die gehackten Kräuter.
Wer mag, kann noch etwas Balsamico drüber träufeln.

Das war's... Reinbeißen und schmecken lassen :)