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Falafel aus dem Ofen

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GerhardAutorGerhard
SchwierigkeitNeulingErgibt4 PortionenGesamtzeit25 Mindavon aktiv25 Min
Ofen Falafel
 480 g Kichererbsen, aus der Dose, abgetropft
 2 Knoblauchzehen
 1 Zwiebel
 2 EL Olivenöl
 1 Bund Koriander
 ½ Bund Petersilie
 1 TL Koriander, gemahlen
 1 TL Kreuzkümmel
 Salz & Pfeffer
Joghurt Minz Dip
 125 g griechisches Joghurt oder Skyr
 125 g Magertopfen
 1 Bund Minze
 1 Bund Koriander
 1 grüne Chili
 ½ Zitrone, nur der Saft
 1 TL Ingwer, frisch gerieben
 Salz & Pfeffer

Eine leichte Variante der beliebten Falafel.

Gut, ich liebe klassische Falafel! Vor allem, wenn ich dran denke, wie ich sie das erste Mal vor Jahren in Tel Aviv gegessen hab 🙂

Mit diesem Rezept möcht ich euch eine Variante zeigen, mit der ihr auch ohne Fritteuse zu köstlichen und leichteren Falafel kommt.

Zutaten

Ofen Falafel
 480 g Kichererbsen, aus der Dose, abgetropft
 2 Knoblauchzehen
 1 Zwiebel
 2 EL Olivenöl
 1 Bund Koriander
 ½ Bund Petersilie
 1 TL Koriander, gemahlen
 1 TL Kreuzkümmel
 Salz & Pfeffer
Joghurt Minz Dip
 125 g griechisches Joghurt oder Skyr
 125 g Magertopfen
 1 Bund Minze
 1 Bund Koriander
 1 grüne Chili
 ½ Zitrone, nur der Saft
 1 TL Ingwer, frisch gerieben
 Salz & Pfeffer

Schritte

1

Los geht’s mit den Falafel-Bällchen.

Heize dazu deinen Ofen auf 225°C Heißluft vor. Wer gleichzeitig eine Grillfunktion zuschalten kann, kann das jetzt machen.

Dazu werden - falls du es noch nicht gemacht hast - die Kichererbsen abgetropft, abgespült und in eine Küchenmaschine/Hecksler gegeben.Jetzt kommen die gepressten Knoblauchzehen, Olivenöl, frischer Koriander, Petersilie, Kreuzkümmel, gemahlener Koriander, Currypulver, sowie eine Prise Salz & Pfeffer dazu.

2

Die Zwiebel würfle ich sehr fein und gebe sie jetzt aber noch nicht dazu.Denn wenn man diese zu stark mit mixt, kann diese schnell bitter werden.

Die Zutaten also ohne die Zwiebeln 1-2 Minuten lang mixen.Kosten und gegebenenfalls abschmecken.

3

Jetzt wird die fein gehackte Zwiebel hinzugegeben und verrührt. Nicht mixen!

4

In etwa zwei EL aus der Masse nehmen und zu einer Kugel formen.Mit der ganzen Masse machen und die Bällchen auf ein Backblech legen.
Mit Olivenöl beträufeln oder bepinseln.

5

In den Ofen schieben und für 15 Minuten knusprig backen.

6

Bis die Falafel soweit sind, kann der Dip vorbereitet werden.
Dieser ist schnell gemacht.
Wische deine Küchenmaschine oder deinen Mixer kurz aus und gib alle zugehörigen Zutaten hinein.
1-2 Minuten mixen und am Ende abschmecken.

7

Wenn die Falafel fertig sind, mit dem Dip servieren & mit ein paar frischem Korianderblättern garnieren.Fertig sind die ofengebackenen Falafel.

Falafel aus dem Ofen

1

Los geht’s mit den Falafel-Bällchen.

Heize dazu deinen Ofen auf 225°C Heißluft vor. Wer gleichzeitig eine Grillfunktion zuschalten kann, kann das jetzt machen.

Dazu werden - falls du es noch nicht gemacht hast - die Kichererbsen abgetropft, abgespült und in eine Küchenmaschine/Hecksler gegeben.Jetzt kommen die gepressten Knoblauchzehen, Olivenöl, frischer Koriander, Petersilie, Kreuzkümmel, gemahlener Koriander, Currypulver, sowie eine Prise Salz & Pfeffer dazu.

2

Die Zwiebel würfle ich sehr fein und gebe sie jetzt aber noch nicht dazu.Denn wenn man diese zu stark mit mixt, kann diese schnell bitter werden.

Die Zutaten also ohne die Zwiebeln 1-2 Minuten lang mixen.Kosten und gegebenenfalls abschmecken.

3

Jetzt wird die fein gehackte Zwiebel hinzugegeben und verrührt. Nicht mixen!

4

In etwa zwei EL aus der Masse nehmen und zu einer Kugel formen.Mit der ganzen Masse machen und die Bällchen auf ein Backblech legen.
Mit Olivenöl beträufeln oder bepinseln.

5

In den Ofen schieben und für 15 Minuten knusprig backen.

6

Bis die Falafel soweit sind, kann der Dip vorbereitet werden.
Dieser ist schnell gemacht.
Wische deine Küchenmaschine oder deinen Mixer kurz aus und gib alle zugehörigen Zutaten hinein.
1-2 Minuten mixen und am Ende abschmecken.

7

Wenn die Falafel fertig sind, mit dem Dip servieren & mit ein paar frischem Korianderblättern garnieren.Fertig sind die ofengebackenen Falafel.