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Flat Iron Steak im Taco mit Kräutersalsa

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GerhardAutorGerhard
SchwierigkeitNeulingErgibt4 PortionenGesamtzeit25 Mindavon aktiv25 Min
 300 g Flat Iron Steak (Schulterscherzel)
 6 Stk Mini Tortillas
 200 g Sauerrahm
 1 Glas Taco Salsa
 Kresse zum Garnieren
Kräutersalsa
 3 Stk Rosmarinzweige
 1 Handvoll Petersilie
 ½ Stk Zwiebel
 ½ Stk Zitrone
 1 Stk Knoblauchzehe
 2 EL Olivenöl
 ½ TL Zucker
 Salz und Pfeffer

 

Habt ihr schon mal Flat Iron probiert?
Ich hab's hier in einen knusprigen Taco mit Kräutersauce gepackt!

Zutaten

 300 g Flat Iron Steak (Schulterscherzel)
 6 Stk Mini Tortillas
 200 g Sauerrahm
 1 Glas Taco Salsa
 Kresse zum Garnieren
Kräutersalsa
 3 Stk Rosmarinzweige
 1 Handvoll Petersilie
 ½ Stk Zwiebel
 ½ Stk Zitrone
 1 Stk Knoblauchzehe
 2 EL Olivenöl
 ½ TL Zucker
 Salz und Pfeffer

Schritte

1

Als erstes wird das Fleisch vorbereitet...
Dazu das Steak trocken tupfen und ordentlich von beiden Seiten salzen.

2

Das Fleisch soll nun ca. 10 Minuten so liegen bleiben. Am besten macht man jetzt die Kräutersauce.
Dazu die Kräuter waschen und vom Stiel zupfen.
Danach fein hacken.

3

Zwiebel sowie Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden.
Gemeinsam mit den Kräutern, Zitronensaft, Olivenöl, sowie einer Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Gegebenenfalls abschmecken und zur Seite stellen.

4

Das Fleisch nun bei hoher Hitze am Grill von beiden Seiten 3 Minuten grillen.
Danach 10 Minuten auf in der indirekten Zone des Grills oder zugedeckt auf einem Brett ziehen lassen.

5

Die Tortillas am Grill knusprig toasten.
Das Steak in dünne Streifen schneiden und auf die Tortillas verteilen.
Darauf kommt nun Kräutersauce, Salsa und Sauerrahm.
Am Ende mit etwas Kresse garnieren.

Flat Iron Steak im Taco mit Kräutersalsa

1

Als erstes wird das Fleisch vorbereitet...
Dazu das Steak trocken tupfen und ordentlich von beiden Seiten salzen.

2

Das Fleisch soll nun ca. 10 Minuten so liegen bleiben. Am besten macht man jetzt die Kräutersauce.
Dazu die Kräuter waschen und vom Stiel zupfen.
Danach fein hacken.

3

Zwiebel sowie Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden.
Gemeinsam mit den Kräutern, Zitronensaft, Olivenöl, sowie einer Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Gegebenenfalls abschmecken und zur Seite stellen.

4

Das Fleisch nun bei hoher Hitze am Grill von beiden Seiten 3 Minuten grillen.
Danach 10 Minuten auf in der indirekten Zone des Grills oder zugedeckt auf einem Brett ziehen lassen.

5

Die Tortillas am Grill knusprig toasten.
Das Steak in dünne Streifen schneiden und auf die Tortillas verteilen.
Darauf kommt nun Kräutersauce, Salsa und Sauerrahm.
Am Ende mit etwas Kresse garnieren.