A Marokkanisches Pita-Hühnchen A: 3

Marokkanisches Pita-Hühnchen

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GerhardAutorGerhard
SchwierigkeitNeulingErgibt1 Portion
 2 Stk Hühnerhaxen, ganz
 1 Stk Zwiebel, rot
 1 TL Ingwer
 1 Stk Knoblauchzehe
 1 TL Kreuzkümmel
 1 TL Zimt
 2 TL Paprika
 340 ml Hühnersuppe
 1 Stk Zitrone
 1 Handvoll Oliven, grün
 ½ Stk Melanzani
 1 Handvoll Cherrytomaten
 4 Stk Pitabrot
 4 EL Hummus
 4 EL Naturjoghurt
 1 EL frische Minze, gehackt

Dieses Gericht ist mehr oder weniger durch Zufall entstanden. Aus Zutaten die zu Hause waren, und ein bisschen Experimentierfreude!

 

Zutaten

 2 Stk Hühnerhaxen, ganz
 1 Stk Zwiebel, rot
 1 TL Ingwer
 1 Stk Knoblauchzehe
 1 TL Kreuzkümmel
 1 TL Zimt
 2 TL Paprika
 340 ml Hühnersuppe
 1 Stk Zitrone
 1 Handvoll Oliven, grün
 ½ Stk Melanzani
 1 Handvoll Cherrytomaten
 4 Stk Pitabrot
 4 EL Hummus
 4 EL Naturjoghurt
 1 EL frische Minze, gehackt

Schritte

1

Falls du die Hühnerhaxen nicht ausgelöst bekommst, das Fleisch von den Knochen lösen und zuputzen.

2

Zwiebel, Ingwer und Knoblauchzehe fein hacken und in einem ordentlichen Schuß Olivenöl 2 Minuten bei mittlerer Hitze rösten.
Danach das Hühnerfleisch hinzugeben und weitere 2 Minuten mitrösten.

3

Mit der Hühnersuppe ablöschen, Kreuzkümmel, Zimt und Paprika hinzugeben. Eine Prise Salz nicht vergessen.
Den Saft einer Zitrone hinzugeben und alles einmal aufkochen... auf mittlere Hitze zurückstellen.
Deckel auf den Topf und das Ganze 30-40 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren.

4

Gegen Ende sollte die Flüssigkeit eingedickt und schön sämig sein.
Die Fleischstücke lassen sich jetzt ganz leicht mit zwei Gabeln zerzupfen.
Die grünen Oliven einrühren und gegebenenfalls abschmecken.

5

Die Melanzani schälen und in Würfel schneiden. Diese sollten in etwas so groß sein wie die Cherrytomaten.
Beides in einem großen Schuss Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

6

Die Pitabrote toasten oder in etwas Öl in der Pfanne knusprig toasten und mit einem EL Hummus bestreichen.
2-3 EL vom Fleisch draufgeben, 2 EL vom gebrateten Gemüse und einen EL frisches Joghurt drüberträufeln.

Mit frisch gehackter Minze garnieren und fertig sind die marokkanischen Hühner-Pitas!

Marokkanisches Pita-Hühnchen

1

Falls du die Hühnerhaxen nicht ausgelöst bekommst, das Fleisch von den Knochen lösen und zuputzen.

2

Zwiebel, Ingwer und Knoblauchzehe fein hacken und in einem ordentlichen Schuß Olivenöl 2 Minuten bei mittlerer Hitze rösten.
Danach das Hühnerfleisch hinzugeben und weitere 2 Minuten mitrösten.

3

Mit der Hühnersuppe ablöschen, Kreuzkümmel, Zimt und Paprika hinzugeben. Eine Prise Salz nicht vergessen.
Den Saft einer Zitrone hinzugeben und alles einmal aufkochen... auf mittlere Hitze zurückstellen.
Deckel auf den Topf und das Ganze 30-40 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren.

4

Gegen Ende sollte die Flüssigkeit eingedickt und schön sämig sein.
Die Fleischstücke lassen sich jetzt ganz leicht mit zwei Gabeln zerzupfen.
Die grünen Oliven einrühren und gegebenenfalls abschmecken.

5

Die Melanzani schälen und in Würfel schneiden. Diese sollten in etwas so groß sein wie die Cherrytomaten.
Beides in einem großen Schuss Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

6

Die Pitabrote toasten oder in etwas Öl in der Pfanne knusprig toasten und mit einem EL Hummus bestreichen.
2-3 EL vom Fleisch draufgeben, 2 EL vom gebrateten Gemüse und einen EL frisches Joghurt drüberträufeln.

Mit frisch gehackter Minze garnieren und fertig sind die marokkanischen Hühner-Pitas!