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Miesmuscheln in Tomaten-Weißweinsud

Meine Herren... Fürs Valentinstags-Dessert hab ich schon eine Inspiration geliefert!
Wie sieht's mit dem Hauptgang aus?Miesmuscheln gehören bei jedem Kroatien Urlaub dazu. Für mich zumindest.
Die Kombination aus Weißwein & Tomaten passen wunderbar zu den Muscheln.

Ergibt4 ServingsVorbereitungszeit5 Mindavon aktiv20 MinGesamtzeit25 Min

Zutaten

 1 kg Miesmuscheln, frisch oder vorgekocht
  l Weißwein, trocken
 250 ml Passata
 2 EL Petersilie, gehackt
 3 Stk Knoblauchzehen
 ½ Stk Zwiebel, rot
 2 EL Butter
 Salz und Pfeffer
 Weißbrot
 1 TL Zucker

Zubereitung

1

Zerlasse die Butter in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
Schwitze die klein gewürfelte Zwiebel und die gepressten Knoblauchzehen darin 2-3 Minuten an.

2

Mit dem Weißwein ablöschen und die Tomaten, sowie 1 EL der Petersilie hinzugeben.
Aufkochen, Zucker zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bei mittlerer Hitze weiterköcheln lassen.

3

Die Muscheln in den Sud geben und mit geschlossenem Deckel 5 Minuten garen... Sollten es frische Muscheln sein, achte darauf, dass sich auch alle Muscheln öffnen! Die, die verschlossen bleiben bitte wegschmeißen ;)

So, das war's... Lasst's euch schmecken und einen schönen Valentinstag :)