Panzanella mit Hendlbrust und Nektarine
AutorGerhardSag hallo zum All In One Salat Paket 🙂
Das tolle an einer Panzanella ist, dass du alle Komponenten gleich im Salat drin hast, selbst die Beilage 🙂
Ein leichtes Gericht für die wärmeren Tage!
Zutaten
Schritte
1
Den Ofen auf 200°C Ober und Unterhitze vorheizen.
2
Das Baguette in der Mitte längs durchschneiden und in grobe Würfel schneiden.
Auf ein Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln. Salz, Pfeffer und Zitronenzesten drüberstreuen.
Ein Mal gut durchmischen und für 5 Minuten in den Ofen geben.
3
Der weiße Teil der Jungzwiebel wird fein gehackt und in eine kleine Schüssel gegeben. Einen guten Schuss Olivenöl & Weißweinessig, Salz und Pfeffer hinzugeben und verrühren. Zur Seite stellen.
4
Die Zucchini mit einem Kartoffelschäler in dünne Streifen schneiden und gemeinsam mit derGentile und Rucola auf einem Teller mischen.
5
Die Hühnerbrust flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Von beiden Seiten 2-3 Minuten braten und in mundgerechte Stücke schneiden.
6
Die Nektarine wird entsteint und in Scheiben geschnitten.
7
Auf der Salatmischung Hühnerfleisch, Mozzarella und Nektarine verteilen.
Mit dem Zwiebeldressing übergießen und danach mit den knusprigen Brotstücken und fein gehackter Minze garnieren...
Mahlzeit!
1
Den Ofen auf 200°C Ober und Unterhitze vorheizen.
2
Das Baguette in der Mitte längs durchschneiden und in grobe Würfel schneiden.
Auf ein Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln. Salz, Pfeffer und Zitronenzesten drüberstreuen.
Ein Mal gut durchmischen und für 5 Minuten in den Ofen geben.
3
Der weiße Teil der Jungzwiebel wird fein gehackt und in eine kleine Schüssel gegeben. Einen guten Schuss Olivenöl & Weißweinessig, Salz und Pfeffer hinzugeben und verrühren. Zur Seite stellen.
4
Die Zucchini mit einem Kartoffelschäler in dünne Streifen schneiden und gemeinsam mit derGentile und Rucola auf einem Teller mischen.
5
Die Hühnerbrust flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Von beiden Seiten 2-3 Minuten braten und in mundgerechte Stücke schneiden.
6
Die Nektarine wird entsteint und in Scheiben geschnitten.
7
Auf der Salatmischung Hühnerfleisch, Mozzarella und Nektarine verteilen.
Mit dem Zwiebeldressing übergießen und danach mit den knusprigen Brotstücken und fein gehackter Minze garnieren...
Mahlzeit!
