Paprika gefüllt mit Nudelsalat
Ein absoluter Klassiker in einem meiner Lieblings-Heurigen in meinem Heimatdorf, war der mit Wurstsalat gefüllte Paprika.
Das ist eine Abwandlung mit Nudelsalat-Füllung!
Zutaten
Schritte
1
Koche die Pasta als erstes nach Verpackungsanleitung in gesalzenem Wasser, seihe sie
danach ab, und lass sie etwas abkühlen.
2
Nächster Schritt ist die Marinade.
Dazu kommen Mayonnaise, Sauerrahm, Dijon, Zucker, Weißweinessig, sowie eine kleine
Prise Salz & Pfeffer in eine Schüssel.
Gut verrühren.
3
Den roten Blockpaprika entkernen und, ebenso wie die Essiggurkerl, in feine Würfel hacken.
Die Extrawurst wird in dünne Streifen geschnitten.
4
Die geschnittenen Zutaten kommen mit der Petersilie zur Marinade und werden gut
untergehoben.
Danach mit den Nudeln vermengen.
Gegebenenfalls nochmal mit Salz & Pfeffer abschmecken.
5
Den "Deckel" von den grünen Paprikas abschneiden und die Kerne entfernen.
Mit dem Nudelsalat füllen und mit frischem Gemüse, Kräutern oder Kresse garnieren.
1
Koche die Pasta als erstes nach Verpackungsanleitung in gesalzenem Wasser, seihe sie
danach ab, und lass sie etwas abkühlen.
2
Nächster Schritt ist die Marinade.
Dazu kommen Mayonnaise, Sauerrahm, Dijon, Zucker, Weißweinessig, sowie eine kleine
Prise Salz & Pfeffer in eine Schüssel.
Gut verrühren.
3
Den roten Blockpaprika entkernen und, ebenso wie die Essiggurkerl, in feine Würfel hacken.
Die Extrawurst wird in dünne Streifen geschnitten.
4
Die geschnittenen Zutaten kommen mit der Petersilie zur Marinade und werden gut
untergehoben.
Danach mit den Nudeln vermengen.
Gegebenenfalls nochmal mit Salz & Pfeffer abschmecken.
5
Den "Deckel" von den grünen Paprikas abschneiden und die Kerne entfernen.
Mit dem Nudelsalat füllen und mit frischem Gemüse, Kräutern oder Kresse garnieren.
