A Pasta mit Frischkäse-Spinat-Füllung A: 3

Pasta mit Frischkäse-Spinat-Füllung

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GerhardAutorGerhard
SchwierigkeitNeulingErgibt2 PortionenGesamtzeit30 Mindavon aktiv15 Min
 150 g "Pasta-Schalen-Nudeln"
 Wasser und Salz zum Kochen
 2 EL Parmesan, gerieben
Füllung
 350 g Frischkäse
 1 Stk Knoblauchzehe, gepresst
 1 Stk Zwiebel, fein gewürfelt
 1 EL Olivenöl
 125 g Babyspinat
 1 TL Motion Cooking Alleskönner
 Salz
Tomatensoße
 300 ml Passata
 2 TL Motion Cooking Italian Stallion Gewürzmischung
 1 Schuss Weißwein
 Salz

 

Cremig gefüllte Pasta mit Tomatensoße.
Eine tolle Mahlzeit, die sich auch super für die Arbeit vorbereiten lässt!

Zutaten

 150 g "Pasta-Schalen-Nudeln"
 Wasser und Salz zum Kochen
 2 EL Parmesan, gerieben
Füllung
 350 g Frischkäse
 1 Stk Knoblauchzehe, gepresst
 1 Stk Zwiebel, fein gewürfelt
 1 EL Olivenöl
 125 g Babyspinat
 1 TL Motion Cooking Alleskönner
 Salz
Tomatensoße
 300 ml Passata
 2 TL Motion Cooking Italian Stallion Gewürzmischung
 1 Schuss Weißwein
 Salz

Schritte

1

Die "Pasta-Schalen" oder auch z.B. Lumaconi nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
Hier wär es jedoch besser wenn du die Garzeit um 1-2 Minuten verkürzt.
Denn wenn du die Nudeln später füllen möchtest, wär's nicht gut, wenn sie zu weich sind. Also Achtung hier 🙂

2

Für die Füllung wird das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzt und die gewürfelte Zwiebel, sowie der gepresste Knoblauch darin angedünstet.1-2 Minuten lang...
Danach kann der Babyspinat hinzugefügt und mitgegart werden.
Das sieht anfangs vl. etwas viel aus, aber der Spinat fällt sehr stark zusammen.
Füge jetzt den Alleskönner und eine Prise Salz hinzu. Den Herd ausschalten, Frischkäse zugeben und alles zu einer Masse verrühren.
Die Pfanne kannst du derweil zur Seite stellen. Die Masse kann etwas auskühlen, damit du dir beim Befüllen nicht die Finger verbrennst.

3

Die Tomatensoße ist so einfach wie köstlich...
Erhitze die Passata bei mittlerer bis hoher Temperatur in einer Pfanne und füge, Weißwein, Italian Stallion, sowie eine Prise Salz hinzu.
Verrühre alles und lass es für 5 Minuten leicht köcheln.
Natürlich könnte man vorher noch etwas Zwiebel und Knoblauch andünsten oder gar rösten, um der Soße noch mehr Geschmack zu geben.
In diesem Fall setze ich jedoch auf weniger Zutaten und werte die Soße stattdessen mit meiner Gewürzmischung auf. Glaubt mir, das gibt eine Mega Soße!

4

So... Die Soße entweder in der Pfanne lassen oder in eine Ofenfeste kleine Form geben.
Die Nudeln mit der Frischkäsecreme füllen und in die Soße setzen.
Noch etwas frisch geriebenen Parmesan drüber streuen und für 10-15 Minuten bei 180°C Ober- Unterhitze im Ofen backen.
Das war's auch schon.... und wenn du's gern leicht magst, nimm statt des klassichen Frischkäses eine leichtere Variante und spare so ein paar Kalorien ein!

Pasta mit Frischkäse-Spinat-Füllung

1

Die "Pasta-Schalen" oder auch z.B. Lumaconi nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
Hier wär es jedoch besser wenn du die Garzeit um 1-2 Minuten verkürzt.
Denn wenn du die Nudeln später füllen möchtest, wär's nicht gut, wenn sie zu weich sind. Also Achtung hier :)

2

Für die Füllung wird das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzt und die gewürfelte Zwiebel, sowie der gepresste Knoblauch darin angedünstet.1-2 Minuten lang...
Danach kann der Babyspinat hinzugefügt und mitgegart werden.
Das sieht anfangs vl. etwas viel aus, aber der Spinat fällt sehr stark zusammen.
Füge jetzt den Alleskönner und eine Prise Salz hinzu. Den Herd ausschalten, Frischkäse zugeben und alles zu einer Masse verrühren.
Die Pfanne kannst du derweil zur Seite stellen. Die Masse kann etwas auskühlen, damit du dir beim Befüllen nicht die Finger verbrennst.

3

Die Tomatensoße ist so einfach wie köstlich...
Erhitze die Passata bei mittlerer bis hoher Temperatur in einer Pfanne und füge, Weißwein, Italian Stallion, sowie eine Prise Salz hinzu.
Verrühre alles und lass es für 5 Minuten leicht köcheln.
Natürlich könnte man vorher noch etwas Zwiebel und Knoblauch andünsten oder gar rösten, um der Soße noch mehr Geschmack zu geben.
In diesem Fall setze ich jedoch auf weniger Zutaten und werte die Soße stattdessen mit meiner Gewürzmischung auf. Glaubt mir, das gibt eine Mega Soße!

4

So... Die Soße entweder in der Pfanne lassen oder in eine Ofenfeste kleine Form geben.
Die Nudeln mit der Frischkäsecreme füllen und in die Soße setzen.
Noch etwas frisch geriebenen Parmesan drüber streuen und für 10-15 Minuten bei 180°C Ober- Unterhitze im Ofen backen.
Das war's auch schon.... und wenn du's gern leicht magst, nimm statt des klassichen Frischkäses eine leichtere Variante und spare so ein paar Kalorien ein!