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Prosciutto Hühnchen in Sherry Sauce

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GerhardAutorGerhard
SchwierigkeitNeulingErgibt4 PortionenGesamtzeit30 Mindavon aktiv20 Min
 3 Stk Hühnerbrust
 Salz & Pfeffer
 3 Scheibe/n Prosciutto
 3 EL Butter
 2 Knoblauchzehen
 250 g Sauerrahm
 3 Zweige Rosmarin
 Parmesan, frisch gehobelt zum Garnieren
 Olivenöl
 1 TL Stärke
 2 TL Wasser
 3 TL Honig

 

Ein einfaches & köstliches Abendessen, lässt sich schnell mit diesem Rezept zaubern!
Saftiges Hühnchen im Prosciutto-Mantel, gebettet in einer cremigen Sherry-Sauce!

Passt perfekt zu Reis, Pasta oder einfach so!

Sherry lässt sich wunderbar in Saucen verwenden und steht bei uns immer greifbar in der Küche bereit!

*Werbung - in Kooperation mit weinwelt.at

Zutaten

 3 Stk Hühnerbrust
 Salz & Pfeffer
 3 Scheibe/n Prosciutto
 3 EL Butter
 2 Knoblauchzehen
 250 g Sauerrahm
 3 Zweige Rosmarin
 Parmesan, frisch gehobelt zum Garnieren
 Olivenöl
 1 TL Stärke
 2 TL Wasser
 3 TL Honig

Schritte

1

Heize deinen Backofen als erstes auf 200°C Ober- Unterhitze vor.

Die Hühnerbrüste mit Salz & Pfeffer würzen und in den Prosciutto einwickeln.

2

Nimm eine ofenfeste Pfanne zur Hand und erhitze die Butter bei mittlerer bis hoher Temperatur.

Brate die Hühnerbrüste 2-3 Minuten pro Seite und nimm sie danach aus der Pfanne.

3

Gib etwas Olivenöl in die Pfanne und schwenke den in Scheiben geschnittenen Knoblauch kurz darin durch.

Gleich danach mit dem Sherry ablöschen und alles verrühren.
Löse so die Bratenrückstände vom Boden der Pfanne.

4

Gib den Sauerrahm hinzu, rühre ihn ein und leg die Rosmarinzweige hinein.
4-5 Minuten leicht köcheln lassen.

5

Stärke mit Wasser mischen und gemeinsam mit dem Honig, einer Prise Salz & Pfeffer in die Sauce einrühren.
Diese wird nun dickflüssiger und cremig.

Sauce kosten und gegebenenfalls mit Salz & Pfeffer abschmecken
Danach die Hühnerbrüste hineinlegen und für 5-10 Minuten im Ofen fertig garen.

6

Dieses Gericht lässt sich perfekt mit Reis oder Pasta kombinieren.
Es schmeckt aber auch wunderbar so wie es ist.

Prosciutto Hühnchen in Sherry Sauce

1

Heize deinen Backofen als erstes auf 200°C Ober- Unterhitze vor.

Die Hühnerbrüste mit Salz & Pfeffer würzen und in den Prosciutto einwickeln.

2

Nimm eine ofenfeste Pfanne zur Hand und erhitze die Butter bei mittlerer bis hoher Temperatur.

Brate die Hühnerbrüste 2-3 Minuten pro Seite und nimm sie danach aus der Pfanne.

3

Gib etwas Olivenöl in die Pfanne und schwenke den in Scheiben geschnittenen Knoblauch kurz darin durch.

Gleich danach mit dem Sherry ablöschen und alles verrühren.
Löse so die Bratenrückstände vom Boden der Pfanne.

4

Gib den Sauerrahm hinzu, rühre ihn ein und leg die Rosmarinzweige hinein.
4-5 Minuten leicht köcheln lassen.

5

Stärke mit Wasser mischen und gemeinsam mit dem Honig, einer Prise Salz & Pfeffer in die Sauce einrühren.
Diese wird nun dickflüssiger und cremig.

Sauce kosten und gegebenenfalls mit Salz & Pfeffer abschmecken
Danach die Hühnerbrüste hineinlegen und für 5-10 Minuten im Ofen fertig garen.

6

Dieses Gericht lässt sich perfekt mit Reis oder Pasta kombinieren.
Es schmeckt aber auch wunderbar so wie es ist.