A Salted Kürbiskern Schoko-Cookies A: 3

Salted Kürbiskern Schoko-Cookies

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GerhardAutorGerhard
SchwierigkeitNeulingErgibt30 CookiesGesamtzeit35 Mindavon aktiv20 Min
 360 g Mehl, universal
 50 g Kakaopulver
 150 g Kürbiskerne
 ½ TL Salz, Bad Ischler
 ½ TL Natron
 ½ TL Zimt
 1 TL Paprikapulver, geräuchert
 240 g Butter, Zimmertemperatur
 230 g Zucker, weiß
 230 g Zucker, braun
 2 Eier
 100 g Schokotropfen
 Salzflocken "Salz Zart", Bad Ischler

 

Was macht einen Double Chocolate Cookie mit gerösteten Kürbiskernen noch besser?!
Natürlich Salz! - Schokolade & Salz gehören für mich zusammen wie Grillen & Bier 🙂

Wir sprechen hier von einem doppelt schokoladigen Cookie, gerösteten Kürbiskernen, zart-knusprigen Bad Ischler Salzflocken!
Der ultimative Cookie! 

*Werbung - in Kooperation mit Bad Ischler Salz

Zutaten

 360 g Mehl, universal
 50 g Kakaopulver
 150 g Kürbiskerne
 ½ TL Salz, Bad Ischler
 ½ TL Natron
 ½ TL Zimt
 1 TL Paprikapulver, geräuchert
 240 g Butter, Zimmertemperatur
 230 g Zucker, weiß
 230 g Zucker, braun
 2 Eier
 100 g Schokotropfen
 Salzflocken "Salz Zart", Bad Ischler

Schritte

1

Heize deinen Ofen auf 200°C Ober- Unterhitze vor.

Die Kürbiskerne auf ein Backblech geben und 8 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten.
Danach rausnehmen, abkühlen lassen und die Temperatur im Ofen auf 175°C reduzieren.

2

Während die Kerne im Ofen rösten kannst du das Mehl, Kakao, Salz, Natron, Zimt und Paprikapulver in eine Schüssel geben und verrühren.

3

Als nächstes kommen Butter, weißer & brauner Zucker in eine weitere Schüssel.

Mixe die Zutaten 3-4 Minuten mit einem Handmixer oder Küchenmaschine zu einer cremig-schaumigen Masse.

4

Füge ein Ei nach dem anderen hinzu und mix sie in die Masse ein.

5

Als nächstes wird die Kakao-Mehl-Mischung nach und nach eingemixt.

6

Ist der Teig soweit, hebe die Schoko-Chunks und die gerösteten Kürbiskerne unter.
Forme 25-30 Bällchen aus der Masse und gib sie mit ca 8cm Abstand auf ein Backblech.

7

Mit den Salzflocken - "Salz Zart" - bestreuen & die Cookies 12-15 Minuten backen.
Die Dauer entscheidet ob sie am Ende eher chewy oder crunchy werden.

8

Danach auskühlen lassen & am sofort genießen!
Aber der Duft ist ja so verführerisch, dass ich das eigentlich gar nicht dazu sagen muss! 🙂

Salted Kürbiskern Schoko-Cookies

1

Heize deinen Ofen auf 200°C Ober- Unterhitze vor.

Die Kürbiskerne auf ein Backblech geben und 8 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten.
Danach rausnehmen, abkühlen lassen und die Temperatur im Ofen auf 175°C reduzieren.

2

Während die Kerne im Ofen rösten kannst du das Mehl, Kakao, Salz, Natron, Zimt und Paprikapulver in eine Schüssel geben und verrühren.

3

Als nächstes kommen Butter, weißer & brauner Zucker in eine weitere Schüssel.

Mixe die Zutaten 3-4 Minuten mit einem Handmixer oder Küchenmaschine zu einer cremig-schaumigen Masse.

4

Füge ein Ei nach dem anderen hinzu und mix sie in die Masse ein.

5

Als nächstes wird die Kakao-Mehl-Mischung nach und nach eingemixt.

6

Ist der Teig soweit, hebe die Schoko-Chunks und die gerösteten Kürbiskerne unter.
Forme 25-30 Bällchen aus der Masse und gib sie mit ca 8cm Abstand auf ein Backblech.

7

Mit den Salzflocken - "Salz Zart" - bestreuen & die Cookies 12-15 Minuten backen.
Die Dauer entscheidet ob sie am Ende eher chewy oder crunchy werden.

8

Danach auskühlen lassen & am sofort genießen!
Aber der Duft ist ja so verführerisch, dass ich das eigentlich gar nicht dazu sagen muss! :)