A Spareribs from Scratch aus dem Ofen A: 3

Rezepte

Spareribs from Scratch aus dem Ofen

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SchwierigkeitNeulingErgibt4 PortionenGesamtzeit3 Std 30 Mindavon aktiv30 Min
 4 Seiten Spareribs
Rub
 1 TL Paprikapulver
 1 EL Salz
 1 EL Zucker, braun
 2 TL Chilipulver
 2 TL Pfeffer
 2 TL Knoblauchpulver
 2 TL Cayennepfeffer
Glasur
 5 EL Ketchup
 2 EL Honig
 2 EL Marmelade (Marille)
 1 Schuss Apfelessig
 1 EL Zucker, braun
 1 Schuss Whiskey

Ich bin kein Fan von bereits marinierten Rippchen... Auf diesem Weg kriegt ihr sie perfekt hin... Vom Gewürz bis zum Reinbeißen!

 

Zutaten

 4 Seiten Spareribs
Rub
 1 TL Paprikapulver
 1 EL Salz
 1 EL Zucker, braun
 2 TL Chilipulver
 2 TL Pfeffer
 2 TL Knoblauchpulver
 2 TL Cayennepfeffer
Glasur
 5 EL Ketchup
 2 EL Honig
 2 EL Marmelade (Marille)
 1 Schuss Apfelessig
 1 EL Zucker, braun
 1 Schuss Whiskey

Schritte

1

Mische alle Zutaten für den Rub in einer kleinen Schüssel.

2

Spareribs trocken tupfen.

Die Silberhaut entfernen.
Nimm einen Löffel und schieb den Stiel entlang eines Knochens unter die Haut.
Zieh die Haut mit dem Löffel ein wenig nach oben und zieh sie mit Küchenpapier von der Rippe runter.

3

Leg dir die Rippchen in einen Bräter oder auf ein Brett & verteile die Gewürzmischung auf beiden Seiten und reibe sie gut ein.

4

Wickle die Spareribs in Alufolie oder Backpapier ein... Die Folie sollte so dicht wie möglich verschlossen sein.
Gib die Ribs jetzt bei 150°C für 3 Stunden bei Ober- und Unterhitze in den Ofen.

5

In der Zwischenzeit mische alle Zutaten für die Glasur in einer kleinen Schüssel.
Wenn keine Kinder da sind ist der Whiskey ein Muss 🙂

6

Wenn die Ribs soweit sind nimm sie aus dem Ofen und leg sie auf ein Backblech.
Bestreiche sie gut mit der Glasur und schieb sie nochmals bei 250°C Oberhitze in den Ofen.

Das war's... Mit frischem Baguette genießen! Die Ribs funktionieren natürlich auch super auf deinem Grill!

Spareribs from Scratch aus dem Ofen

1

Mische alle Zutaten für den Rub in einer kleinen Schüssel.

2

Spareribs trocken tupfen.

Die Silberhaut entfernen.
Nimm einen Löffel und schieb den Stiel entlang eines Knochens unter die Haut.
Zieh die Haut mit dem Löffel ein wenig nach oben und zieh sie mit Küchenpapier von der Rippe runter.

3

Leg dir die Rippchen in einen Bräter oder auf ein Brett & verteile die Gewürzmischung auf beiden Seiten und reibe sie gut ein.

4

Wickle die Spareribs in Alufolie oder Backpapier ein... Die Folie sollte so dicht wie möglich verschlossen sein.
Gib die Ribs jetzt bei 150°C für 3 Stunden bei Ober- und Unterhitze in den Ofen.

5

In der Zwischenzeit mische alle Zutaten für die Glasur in einer kleinen Schüssel.
Wenn keine Kinder da sind ist der Whiskey ein Muss :)

6

Wenn die Ribs soweit sind nimm sie aus dem Ofen und leg sie auf ein Backblech.
Bestreiche sie gut mit der Glasur und schieb sie nochmals bei 250°C Oberhitze in den Ofen.

Das war's... Mit frischem Baguette genießen! Die Ribs funktionieren natürlich auch super auf deinem Grill!