A Belgische Waffeln A: 3

Rezepte

Belgische Waffeln

Kategorien: , ,
SchwierigkeitNeulingErgibt10 WaffelnGesamtzeit1 Std 45 Mindavon aktiv15 Min
 250 g Mehl, universal
 30 g Zucker
 1 Pkg Trockenhefe
 80 g Vollmilch, Zimmertemperatur
 3 Eier
 240 g Butter, geschmolzen und lauwarm
 1 TL Vanilleextrakt
 ½ TL Salz
 100 g Hagelzucker
 Toppings nach Belieben

 

Für mich einfach die Besten... Belgische Waffeln!
Meiner Meinung nach, bekommt man hier einfach den Crunch, den Waffeln auch brauchen mit der dazugehörigen "Fluffyness" innen drin!
Dazu kommen die kleinen karamellisierten Zuckerstückchen drin.

Nehmt euch die Zeit und macht belgische Waffeln! Es lohnt sich!

OK… Ihr kennt sie, oder habt zumindest schon von ihnen gehört!
BELGISCHE WAFFELN!
Der erste Unterschied der euch auffallen wird, ist der optische Unterschied zu den klassischen Waffeln, wie wir sie kennen.

Dann kommt der Teig selbst. Der klassische Waffelteig ist eher dickflüssig. Dieser hier ähnelt mehr einem klebrigen, etwas "flüssigeren" Pizzateig, von der Konsistenz her... Übertrieben gesagt!

Aber der WICHTIGSTE UNTERSCHIED sind diese Zuckerstücke… der Hagelzucker!
Der macht die Waffeln erst richtig besonders. Und warum das so ist, lest ihr gleich im Rezept.

Los geht's mit dem Teig… Diese ist schnell und einfach gemacht.
Ich verwende hierzu eine Küchenmaschine.
Du kannst das jedoch auch per Hand oder mit einem Handmixer machen.

Zutaten

 250 g Mehl, universal
 30 g Zucker
 1 Pkg Trockenhefe
 80 g Vollmilch, Zimmertemperatur
 3 Eier
 240 g Butter, geschmolzen und lauwarm
 1 TL Vanilleextrakt
 ½ TL Salz
 100 g Hagelzucker
 Toppings nach Belieben

Schritte

1

Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel verrühren.

Eier, Milch und Vanille hineingeben und mit dem Handmixer (mit Knetaufsatz) kneten.

Rühre den Teig weiter und gieße langsam die Butter hinein, bis du einen dicken, klebrigen Teig hast.

Schüssel zudecken mit Folie und lass den Teig 1,5 bis 2 Stunden gehen.

2

Jetzt den Hagelzucker in den Teig rühren.

3

Heize das Waffeleisen vor.

Nimm 3 EL Teig pro Waffel und backe sie 3-4 Minuten bzw. bis sie goldbraun ist.

4

Mit Schlagobers, frischen Früchten und Schokolade anrichten.

Belgische Waffeln

1

Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel verrühren.

Eier, Milch und Vanille hineingeben und mit dem Handmixer (mit Knetaufsatz) kneten.

Rühre den Teig weiter und gieße langsam die Butter hinein, bis du einen dicken, klebrigen Teig hast.

Schüssel zudecken mit Folie und lass den Teig 1,5 bis 2 Stunden gehen.

2

Jetzt den Hagelzucker in den Teig rühren.

3

Heize das Waffeleisen vor.

Nimm 3 EL Teig pro Waffel und backe sie 3-4 Minuten bzw. bis sie goldbraun ist.

4

Mit Schlagobers, frischen Früchten und Schokolade anrichten.