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Veganer Flammkuchen

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GerhardAutorGerhard
SchwierigkeitNeulingErgibt2 PortionenGesamtzeit45 Mindavon aktiv15 Min
Flammkuchenteig
 200 g Mehl, universal
 120 ml Wasser, warm
 3 EL Olivenöl
 1 Prise Salz
Belag
 4 EL Mandelmus
 ½ Stk Zitrone
 50 ml Wasser, warm
 1 Prise Salz
 4 Stk Champignons
 1 Stk Zwiebel, rot
 3 EL Jungzwiebelgrün
 Salz
 1 Prise Muskat

 

Flammkuchen als vegane Alternative!
Statt Sauerrahm gibts dieses Mal Mandelmus und in Kombination mit den anderen Zutaten, macht sich das ausgezeichnet.

Zutaten

Flammkuchenteig
 200 g Mehl, universal
 120 ml Wasser, warm
 3 EL Olivenöl
 1 Prise Salz
Belag
 4 EL Mandelmus
 ½ Stk Zitrone
 50 ml Wasser, warm
 1 Prise Salz
 4 Stk Champignons
 1 Stk Zwiebel, rot
 3 EL Jungzwiebelgrün
 Salz
 1 Prise Muskat

Schritte

1

Gib das Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz in eine Schüssel und verknete die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig.
Stell ihn zur Seite und lass ihn 20 Minuten ruhen.

2

In der Zwischenzeit werden Mandelmus, Zitronensaft, eine Prise Salz und Wasser zu einer Creme verrührt.

3

Roll den Teig sehr dünn aus und leg ihn auf ein Backblech.
Bestreiche ihn mit der Mandelcreme und belege den Flammkuchen mit Champignons und Zwiebelringen.

4

Reibe etwas von der Zitronenschale drüber und würze mit Salz und Muskat.

5

Der Flammkuchen wird bei 200°C für 15-20 Minuten knusprig gebacken.

Danach mit Jungzwiebelgrün garnieren... mit Olivenöl & Zitronensaft beträufeln.

Veganer Flammkuchen

1

Gib das Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz in eine Schüssel und verknete die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig.
Stell ihn zur Seite und lass ihn 20 Minuten ruhen.

2

In der Zwischenzeit werden Mandelmus, Zitronensaft, eine Prise Salz und Wasser zu einer Creme verrührt.

3

Roll den Teig sehr dünn aus und leg ihn auf ein Backblech.
Bestreiche ihn mit der Mandelcreme und belege den Flammkuchen mit Champignons und Zwiebelringen.

4

Reibe etwas von der Zitronenschale drüber und würze mit Salz und Muskat.

5

Der Flammkuchen wird bei 200°C für 15-20 Minuten knusprig gebacken.

Danach mit Jungzwiebelgrün garnieren... mit Olivenöl & Zitronensaft beträufeln.