A Würziges Linsen Chili A: 3

Würziges Linsen Chili

Kategorien:
GerhardAutorGerhard
SchwierigkeitNeulingErgibt8 PortionenGesamtzeit30 Mindavon aktiv15 Min
 2 EL Olivenöl
 1 Stk Zwiebel, rot
 2 Stk Knoblauchzehen
 1 Stk Chilischote
 1 Stk Spitzpaprika, rot
 1 Stk Fleischparadeiser, groß
 250 g Linsen, rot
 500 ml Gemüsesuppe, in meinem Fall auf Tomatenbasis
 600 ml Passata
 1 TL Pfeffer
 2 TL Salz
 ½ TL Zimt
 2 EL Agavendicksaft oder Zucker
 1 Zitrone
 250 g Mais, aus der Dose
 250 g Kidneybohnen, aus der Dose
 60 g Schokolade, zartbitter

 

Chili sin Carne!
Würziges, scharfes Chili, ganz ohne Fleisch. Stattdessen verwende ich in diesem Rezept rote Linsen.
Die sind super einfach zu verarbeiten und schmecken ausgezeichnet.

Ganz nebenbei, eins meiner absoluten Lieblings-Chili-Rezepte!

Zutaten

 2 EL Olivenöl
 1 Stk Zwiebel, rot
 2 Stk Knoblauchzehen
 1 Stk Chilischote
 1 Stk Spitzpaprika, rot
 1 Stk Fleischparadeiser, groß
 250 g Linsen, rot
 500 ml Gemüsesuppe, in meinem Fall auf Tomatenbasis
 600 ml Passata
 1 TL Pfeffer
 2 TL Salz
 ½ TL Zimt
 2 EL Agavendicksaft oder Zucker
 1 Zitrone
 250 g Mais, aus der Dose
 250 g Kidneybohnen, aus der Dose
 60 g Schokolade, zartbitter

Schritte

1

Los gehts mit der Schneidarbeit.
Schneide die Zwiebel, Knoblauchzehen, Chilischote, Paprika und Paradeiser in grobe Würfel.

2

Nimm einen großen Topf mit Deckel zur Hand und erhitze das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur darin.
Gib als erstes die Zwiebeln hinein bis die glasig gedünstet sind.

Dann folgen Knoblauch, Chili, Paprika, Paradeiser und rote Linsen.

Verrühre alles und füge die Gewürze hinzu.
Verrühren und alles mit der Gemüsesuppe und Passata ablöschen.
10 Minuten köcheln lassen.

3

Jetzt kommen Agavendicksaft, Zitronensaft, Mais und Bohnen hinzu.
Verrühren und weiterköcheln lassen.

Die Schokolade hacken und einrühren.

4

Deckel auf den Topf und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

5

Sollte das Chili danach noch zu flüssig sein, lass den Deckel weg und köchle es langsam weiter, bis es die gewünschte Konsistenz hat.

Am Ende gegebenenfalls nochmal mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Das Chili am Besten mit frischem Koriander, Chiliringen & Joghurt bzw. einer veganen Joghurt-Alternative garnieren und genießen.

Würziges Linsen Chili

1

Los gehts mit der Schneidarbeit.
Schneide die Zwiebel, Knoblauchzehen, Chilischote, Paprika und Paradeiser in grobe Würfel.

2

Nimm einen großen Topf mit Deckel zur Hand und erhitze das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur darin.
Gib als erstes die Zwiebeln hinein bis die glasig gedünstet sind.

Dann folgen Knoblauch, Chili, Paprika, Paradeiser und rote Linsen.

Verrühre alles und füge die Gewürze hinzu.
Verrühren und alles mit der Gemüsesuppe und Passata ablöschen.
10 Minuten köcheln lassen.

3

Jetzt kommen Agavendicksaft, Zitronensaft, Mais und Bohnen hinzu.
Verrühren und weiterköcheln lassen.

Die Schokolade hacken und einrühren.

4

Deckel auf den Topf und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

5

Sollte das Chili danach noch zu flüssig sein, lass den Deckel weg und köchle es langsam weiter, bis es die gewünschte Konsistenz hat.

Am Ende gegebenenfalls nochmal mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Das Chili am Besten mit frischem Koriander, Chiliringen & Joghurt bzw. einer veganen Joghurt-Alternative garnieren und genießen.