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Backen

Omas Apfel-TatscherlBy GerhardWenn's draußen kühler wird und man die ersten Bratäpfel oder einen frisch & selbst gebackenen Apfelstrudel isst, kommt man ganz schön ins schwelgen! Ich zum Beispiel denke da sofort an die süßen Apfeltatscherl meiner Oma! Kleine Laibchen die mit Staubzucker bestreut werden und perfekt in die Saison passen. In meinem Rezept mach ich sie ein wenig kleiner, so dass man sie sogar mit den Fingern naschen könnte.
Apfelstrudel mit VanillesauceBy GerhardWenns um österreichische Küche geht, kommt man nicht um die weltweit berühmteste, aus Österreich stammende, Süßspeise herum. Ich spreche natürlich vom Apfelstrudel! Knuspriger Strudelteig & süße Apfelfüllung! Ein Gericht, dass ich seit meiner Kindheit heiß liebe. Gut, in meiner Variante vermisst man zwar einen wichtigen Bestandteil dieses Rezeptes. Doch was soll ich sagen... Ich mag Rosinen einfach nicht 😀 
Bananenbrot mit Crunchy-Cheesecake-FüllungBy GerhardLockeres und saftiges Bananenbrot mit einer unwiederstehlichen Cheesecake-Füllung! Da ist aber noch lange nicht schluss 🙂 In die Fülle kommen noch ein paar Kleckse Crunchy Cream von Ovomaltine und der Bananenbrot-Teig wird auch noch ein wenig mit Ovo verfeinert.
Ovo Swirl BrowniesBy GerhardMeine saftigen Brownies verfeinert mit der crunchy Cream von Ovomaltine. Dazu kommt noch, dass dieses Rezept ganz ohne Mehl auskommt. Stattdessen verwende ich hier Mandeln.
Salted Kürbiskern Schoko-CookiesBy GerhardWas macht einen Double Chocolate Cookie mit gerösteten Kürbiskernen noch besser?! Natürlich Salz! - Schokolade & Salz gehören für mich zusammen wie Grillen & Bier 🙂 Wir sprechen hier von einem doppelt schokoladigen Cookie, gerösteten Kürbiskernen, zart-knusprigen Dab Ischler Salzflocken und Karamellsauce! Im Grunde, der ultimative Cookie! 
French Toast SticksBy GerhardFrench Toast ist eine geniale Erfindung! Knusprig außen, luftig lockeres Brioche innen drin! Gewälzt in einer süßen Zucker-Mischung und gedippt in der unglaublichen Crunchy Cream von Ovomaltine!
Blegische Waffeln mit Ovo Crunchy CreamBy GerhardIhr wisst über meine Liebe zu belgischen Waffeln Bescheid 🙂 Knusprig außen, luftig innen, mit unwiderstehlichem Geschmack! Dazu noch diese kleinen karamellisierten Zuckerstückchen zwischen drin. Am Ende werden sie noch verfeinert mit der knusprig cremigen Crunchy Cream von Ovomaltine und ja ich bin mir der Wortwiederholung bewusst 😀 
Beerige BabkaBy GerhardEine Babka ist nichts anderes als ein Kuchen mit Germ- bzw. Hefeteig. Meist wird sie mit Schokolade gefüllt. In diesem Fall jedoch mache ich eine süßlich saure Heidelbeer-Füllung, die ganz wunderbar in die Saison passt.
Babka mit Crunchy-Cream-FüllungBy GerhardEine Babka wird mit luftig, lockerem Germ-Teig gemacht und kann mit vielerlei Köstlichkeiten gefüllt werden. In diesem Fall bleib ich ganz klassisch und nehm dafür viel Schokolade!
Croissant French Toast BakeBy GerhardWas ist besser als der klassische French Toast? Croissant French-Toast aus dem Ofen mit fruchtigen Beeren, Frischkäse und einer ordentlichen Portion Crunchy Cream!
Zuckerfreie Banana MuffinsBy GerhardKein zugesetzter Zucker! Einzig reife Bananen und ein bisschen Honig kommen zum Süßen in den Teig. Dazu kommt noch Erdnussbutter, die diese Muffins zum reinsten Back-Traum macht!
Kartoffel Pesto FlammkuchenBy GerhardFlammkuchen mal etwas anders! Mit Kartoffelscheiben, köstlichem Pesto und cremiger Burrata! Dazu muss natürlich ein guter Wein getrunken werden!
Triple Choc Muffins Ovo StyleBy GerhardSuper saftige Muffins mit nicht nur einer Geheimzutat! Sie sind nicht nur einfach zubereitet, sondern haben auch noch dreifach Schokolade & Ovomaltine drin! Sehr hohes Suchtpotential. Vor allem der cremige Ovo Kern hats mir angetan.
Ovo Protein KaiserschmarrnBy GerhardMein fluffiger High Protein Kaiserschmarrn als schokoladige Ovomaltine Variation! Der Teig wird damit etwas schokoladiger und am Ende wird das Gericht mit der Crunchy Cream verfeinert!
Marillenkuchen mit StreuselnBy GerhardSeit ich mich zurückerinnern kann, habe ich mich immer zur Marillen-Saison auf den Marillenkuchen meiner Mutter gefreut! Diese Variante hat einen fluffigen Boden, süße & leicht säuerliche Marillen und als finales Toppling noch ein paar Streusel oben drauf.