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Grillen & BBQ

Roadkill Chicken All In OneBy GerhardSo viele Bezeichnungen für diese Zubereitungsart. Letzten Endes ist es nix anderes als ein schnellerer Weg zu einem guten, saftigen Grillhuhn. In diesem Rezept zeig ich euch wie schnell und einfach es ist, ein perfektes Huhn zuzubereiten! Die saftigste Brust die ich jemals hatte! 🙂
Tomahawk vom Schwein mit Erdäpfel SoufflêBy GerhardSaftiges Tomahawk medium gebraten und dazu gibts ein luftig lockeres Erdäpfel-Soufflê! Wer jetzt noch die passende Flasche Rotwein dazu aufmacht, hat alles richtig gemacht 😀
Crunchy Kotelett-Sandwich mit grüner SalsaBy GerhardDieses Sandwich hat es so richtig in sich! Saftig gebratenes Secreto vom Schwein, verfeinert mit den knusprigen Salzflocken - Salz/Zart - von BadIschler Salz! Dazu gesellen sich noch eine Erbsen-Creme und eine würzige grüne Salsa!
Yak-Filet mit Erdäpfel-Käferbohnen-Gröstl & steirischer ChimichurriBy GerhardWas man alles in der Steiermark findet! Beinahe wild lebenden Yak.  Passend zum Yak Filet gibt es ein herzhaftes Erdäpfel Käferbohnen Gröstl und dazu noch eine steirische Abwandlung einer Chimichurri. Alles mit Kräutern die wir am selben Tag noch im Garten geerntet haben.
Gefüllte Pfirsiche im SpeckmantelBy GerhardWürzig und süß passt einfach zusammen! Deshalb hab ich diesen Snack oder Vorspeise für die nächste Grillfeier kreiert! Süßlich saure Pfirsiche, gefüllt mit Frischkäse, etwas Chili und ummantelt in knusprigem Speck. Gebettet werden diese köstlichen Dinger auf einem fruchtig mariniertem Salat und einer knusprigen Tortilla.
The Red Lentil BurgerBy GerhardBurger ohne Fleisch? Selbst als Fleisch-Fan muss man zugeben, dass er verdammt lecker ist!
Chicken Salad SandwichBy GerhardEin sommerliches Rezept, wie es im Buche steht! Frischer Hühnersalat in fluffigem Brioche Bun. So einach geht das Chicken Salad Sandwich!
Blech FajitasBy GerhardDie schnellste und einfachste Möglichkeit ein Gericht zuzubereiten - Einfach alles aufs Blech! Das wär mal die grobe Anleitung für meinen Blech Fajitas. Eine würzige Marinade machen, Fleisch und Gemüse damit würzen und im Ofen garen. Hört sich schnell an, ist es auch!
Jalapeno Mini Hot Dog mit Grillpaprika ChimichurriBy GerhardMittlerweile wird ja fast auf jeder Grillfeier Chimichurri serviert. Und das zu Recht! Die argentinische Grillsauce mit frischen Kräutern schmeckt nicht nur fantastisch, sie ist auch schnell und einfach zubereitet. Diese Variante wird nochmal ordentlich aufgepeppt und zwar mit gerösteten Grillpaprikas!
The Smashed CheeseburgerBy GerhardWie macht man am besten einen klassischen smashed Cheeseburger? ... und wie mach ich die passende Chili Mayo dazu? 🙂 Alles in diesem Rezept und der Burger-Folge von The Kitchen.
Kartoffel Pesto FlammkuchenBy GerhardFlammkuchen mal etwas anders! Mit Kartoffelscheiben, köstlichem Pesto und cremiger Burrata! Dazu muss natürlich ein guter Wein getrunken werden!
Rib Eye auf Kartoffel-Gratin-SandwichBy GerhardSandwiches & Burger! Von beidem kann ich nie genug bekommen. In diesem Rezept steht der OFB von Otto Wilde mal im Fokus. Der verhilft uns zum perfekten Steak & den gratinierten Erdäpfeln. Finalisiert wird das Rezept mit einer Kräutersauce!
BBQ Chicken SaladBy GerhardEin leichter, sommerlicher Salat! Ein BBQ Salat, um es genau zu nehmen. Dazu ist er noch schnell zubereitet und enthält viel buntes, köstliches Gemüse!