Zwetschgen Mohn Schnecken
Mein Mohnschnecken-Rezept mit frischen Zwetschgen ist ein absoluter Crowd-Pleaser und dabei super-easy in der Zubereitung. Süße, saftige, flaumige Germteig-Schnecken
Espresso Orange erfreut sich nicht umsonst einer so großen Beliebtheit. Die Kombination aus frisch gepresstem Orangensaft und Espresso ist nämlich nicht nur super-erfrischend und damit perfekt geeignet für lange Sommertage, sie schmeckt schlichtweg grandios und das bei minimalstem Aufwand. Deine Gäste werden begeistert sein!
Wer so viel und gerne Kaffee trinkt wie ich, wird garantiert schon über dieses erfrischende Sommergetränk gestolpert sein. Ich kann nur sagen: unbedingt ausprobieren, es lohnt sich wirklich! Espresso Orange ist eine tolle Abwechslung im Kaffee-Alltag und gerade bei sommerlichen Cocktail-Partys ein richtiger Publikumsliebling. Dabei könnte die Herstellung einfacher nicht sein. Ich zeig dir deshalb heute, wie du diesen Kaffee-Cocktail ratzfatz selbst herstellen kannst. Der Sommer naht schließlich in Riesenschritten.
Werbung – Spar Mahlzeit!
Orangen halbieren und auspressen.
Jetzt kommt eine Grundsatzentscheidung für die ich 3 Lösungen parat habe:
Mit Fruchtfleisch oder ohne?!
Also ich bin ja pro Fruchtfleisch. Espresso Orange mixe ich deshalb am liebsten mit frisch gepresstem Saft.
Das gibt ihm eine leicht samtige, fast schon cremige Konsistenz.
Die Eiswürfel in ein Glas geben, Orangensaft rein und mit dem Espresso aufgießen.
Gleich so servieren und erst am Ende, deinen Gast umrühren lassen. Sieht schöner aus und macht weniger Arbeit. Nice, nicht?
Mein Mohnschnecken-Rezept mit frischen Zwetschgen ist ein absoluter Crowd-Pleaser und dabei super-easy in der Zubereitung. Süße, saftige, flaumige Germteig-Schnecken
Gemüse Bolognese ist die vegetarische Antwort auf klassische Bolo und schmeckt auch noch so eingefleischten Gemüse-Verweigerern. Dafür lege ich
Karott’ Tatin – geröstete Karotten mit Ahornsirup, Honig, Thymian und knuspriger Blätterteig. Französische Ofen-Liebe Deluxe.
Orangen halbieren und auspressen.
Jetzt kommt eine Grundsatzentscheidung für die ich 3 Lösungen parat habe:
Mit Fruchtfleisch oder ohne?!
Also ich bin ja pro Fruchtfleisch. Espresso Orange mixe ich deshalb am liebsten mit frisch gepresstem Saft.
Das gibt ihm eine leicht samtige, fast schon cremige Konsistenz.
Die Eiswürfel in ein Glas geben, Orangensaft rein und mit dem Espresso aufgießen.
Gleich so servieren und erst am Ende, deinen Gast umrühren lassen. Sieht schöner aus und macht weniger Arbeit. Nice, nicht?
Tupfe die Ribs trocken und entferne die Silberhaut.
Nimm dazu den Stiel eines Löffels, schiebe ihn unter die Haut und drücke dem Knochen entlang die Haut von diesem.
Mit etwas Küchenrolle vollständig vom Knochen ziehen.
Die Küchenrolle sorgt dafür, dass die Haut nicht ständig wegrutscht.
Frag den Fleischer deines Vertrauens, der entfernt dir die Silberhaut vermutlich auch gerne vorab.
Salz, Pfeffer und Paprika mischen.
Ribs dann mit Senf bestreichen – so haften die Gewürze besser – und von beiden Seiten mit der Gewürzmischung bestreuen.
Wenn du das Raucharoma nicht missen möchtest, verwendest du beim Paprikapulver einfach die geräucherte Variante. Statt 1 TL einfach gleich 2.
Heize deinen Ofen nun auf 150 °C Ober- und Unterhitze vor.
Die Ribs dann in einen verschließbaren Bräter geben oder ordentlich in ButcherPaper bzw. Folie einpacken.
Für 2 Stunden im Ofen garen.
Leg die Ribs bei starkem Rauch auf deinen Grill/Smoker und räuchere sie für 1 Stunde bei 110 °C.
Ich belasse es meist bei 1 Stunde. So bekomme ich ein rauchiges Aroma, jedoch ist der Rauchgeschmack nicht zu penetrant. So mag ich es einfach lieber. Aus diesem Grund würze ich diese Ribs auch am liebsten nur mit Salz und Pfeffer. Der Paprika sorgt hier nämlich lediglich für etwas mehr Farbe als Geschmack – danke Aaron Franklin für diesen Tipp. Das Auge isst schließlich mit!
Danach einwickeln bzw. in einen Bräter mit etwas Bier oder Wasser geben und weitere 1,5 Stunden bei 150 °C garen.
Während die Ribs garen, die Glaze vorbereiten.
Dazu kommen einfach alle zugehörigen Zutaten in eine Schüssel und werden gut verrührt.
Diese Sauce wirkt etwas süß, wenn du sie probierst. Das ist jedoch gewollt und ist in Kombination mit den würzigen Ribs perfekt!
Wenn die Ribs soweit sind, pack sie aus und heize deinen Ofen auf 220-230 °C weiter auf.
Leg die Ribs nebeneinander auf und bestreiche sie mit der Glaze.
Ich lass 2 ohne, glasiere 2 mit der schnellen Glaze und 2 mit der Sweet Chili Sauce.
So hat man größere Auswahl und es ist für jeden Gast was dabei.
Die Ribs nun für weitere 15-20 Minuten weitergaren bzw. bis die Sauce schön karamellisiert.
Ribs dann aufschneiden und sofort servieren.
Orangen halbieren und auspressen.
Jetzt kommt eine Grundsatzentscheidung für die ich 3 Lösungen parat habe:
Mit Fruchtfleisch oder ohne?!
Also ich bin ja pro Fruchtfleisch. Espresso Orange mixe ich deshalb am liebsten mit frisch gepresstem Saft.
Das gibt ihm eine leicht samtige, fast schon cremige Konsistenz.
Die Eiswürfel in ein Glas geben, Orangensaft rein und mit dem Espresso aufgießen.
Gleich so servieren und erst am Ende, deinen Gast umrühren lassen. Sieht schöner aus und macht weniger Arbeit. Nice, nicht?