Crispy Pulled Mushroom Burger
Crispy Pulled Mushroom Burger klingt nicht nur unglaublich gut, er ist es auch. Würzig, knusprig und saftig – alles,
DIY: Grillsaucen selber machen ist wirklich einfach und mit den Ergebnissen können die meisten Saucen aus dem Supermarkt nicht mithalten. Und eine Grillfeier ohne richtig gute Grillsaucen ist einfach nicht vorstellbar. Wär ja auch fad!
Ohne Tomaten geht hier natürlich gar nichts, weshalb meine erste Variante der heurigen Saison auch eine wunderbar süße, fruchtige Tomaten-Grillsauce mit mehr als überzeugenden Röstaromen geworden ist. Ein, zwei Chilis dazu und die Crowd ist on fire!
Werbung – MyRex
Für die feine Grillsauce zuerst den Backofen auf maximale Grillstufe vorheizen – notfalls Oberhitze.
Dann Zwiebel schälen, halbieren, Zitrone halbieren und gemeinsam mit den Cherrytomaten, Knoblauchzehen (in der Schale) und der Chili auf ein Backblech legen.
Danach für 20 Minuten im Backofen rösten bzw. bis das Gemüse dunkle Stellen hat.
Nun das Blech aus dem Ofen nehmen.
Die Zitronen rausnehmen und dann in einen Messbecher pressen.
Die Knoblauchzehen danach aus der Schale drücken und ebenfalls in den Messbecher geben.
Chili vom Stil befreien und auch in den Messbecher legen.
Nun noch Zwiebeln und Cherrytomaten samt Saft und einer Prise Salz in das Gefäß geben.
Zuletzt mit einem Stabmixer fein pürieren und mit etwas Salz abschmecken.
Einfach in eine saubere REX-Saftflasche gießen und im Kühlschrank aufbewahren.
TIPP: Passt z.B. hervorragend zu Rind, Schwein oder Kartoffeln.
Crispy Pulled Mushroom Burger klingt nicht nur unglaublich gut, er ist es auch. Würzig, knusprig und saftig – alles,
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Für die feine Grillsauce zuerst den Backofen auf maximale Grillstufe vorheizen – notfalls Oberhitze.
Dann Zwiebel schälen, halbieren, Zitrone halbieren und gemeinsam mit den Cherrytomaten, Knoblauchzehen (in der Schale) und der Chili auf ein Backblech legen.
Danach für 20 Minuten im Backofen rösten bzw. bis das Gemüse dunkle Stellen hat.
Nun das Blech aus dem Ofen nehmen.
Die Zitronen rausnehmen und dann in einen Messbecher pressen.
Die Knoblauchzehen danach aus der Schale drücken und ebenfalls in den Messbecher geben.
Chili vom Stil befreien und auch in den Messbecher legen.
Nun noch Zwiebeln und Cherrytomaten samt Saft und einer Prise Salz in das Gefäß geben.
Zuletzt mit einem Stabmixer fein pürieren und mit etwas Salz abschmecken.
Einfach in eine saubere REX-Saftflasche gießen und im Kühlschrank aufbewahren.
TIPP: Passt z.B. hervorragend zu Rind, Schwein oder Kartoffeln.
Salze zuerst das Fleisch und röste es in einem Gusseisentopf mit Öl von allen Seiten an.
Nimm das Fleisch dann aus der Pfanne, gib die Schalotten, Knoblauchzehen, Ingwer, Tomatenmark und Gochujang dazu, rühre alles einmal durch und röste es dann kurz.
Gieße dann alles mit dem Bier auf und füge Kimchi, Sojasauce, Gochugaru und Zucker hinzu.
Gut umrühren, Fleisch wieder in die Pfanne geben und soweit mit Wasser auffüllen, dass das Fleisch schön mit Flüssigkeit bedeckt ist.
Einmal aufkochen lassen, Hitze reduzieren und 2 Stunden leicht köcheln lassen.
Entferne das butterweich gegarte Fleisch, stell es kurz zur Seite und püriere die Sauce fein.
Zupfe das Fleisch in mundgerechte Stücke und gib es wieder zurück in die Sauce.
Lass alles leicht köcheln und gib die Udon Nudeln ebenfalls direkt in den Topf, bis sie gar geworden sind.
Richte alles auf einem Pastateller an und toppe deine Udons mit frischem Koriander, Sesam und einem Spritzer Limettensaft. Mahlzeit!
Für die feine Grillsauce zuerst den Backofen auf maximale Grillstufe vorheizen – notfalls Oberhitze.
Dann Zwiebel schälen, halbieren, Zitrone halbieren und gemeinsam mit den Cherrytomaten, Knoblauchzehen (in der Schale) und der Chili auf ein Backblech legen.
Danach für 20 Minuten im Backofen rösten bzw. bis das Gemüse dunkle Stellen hat.
Nun das Blech aus dem Ofen nehmen.
Die Zitronen rausnehmen und dann in einen Messbecher pressen.
Die Knoblauchzehen danach aus der Schale drücken und ebenfalls in den Messbecher geben.
Chili vom Stil befreien und auch in den Messbecher legen.
Nun noch Zwiebeln und Cherrytomaten samt Saft und einer Prise Salz in das Gefäß geben.
Zuletzt mit einem Stabmixer fein pürieren und mit etwas Salz abschmecken.
Einfach in eine saubere REX-Saftflasche gießen und im Kühlschrank aufbewahren.
TIPP: Passt z.B. hervorragend zu Rind, Schwein oder Kartoffeln.