Blech Fajitas
Blech-Fajitas sind die schnellste und einfachste Möglichkeit, den perfekten Partysnack aus dem Ärmel zu zaubern. Easy, würzig, einfach gut.
Mein knuspriger Erdbeer-Spargel-Flammkuchen vereint meine zwei Frühlings-Favoriten zu einer köstlichen Mahlzeit. Und das im Handumdrehen. Knackig-grüner Spargel und fruchtig-süße Erdbeeren mit einer Extraportion Feta. Liebe auf den ersten Biss!
Was bei mir sofort Frühlingsgefühle auslöst? Abgesehen von meiner reizenden Gattin? Erdbeeren und Spargel, natürlich! Und das am besten in Kombination mit würzigem Feta. Serviert man mir diese Köstlichkeiten auch noch auf einem knusprig-feinen Flammkuchen, ist es sofort um mich geschehen. Um meine Liebste übrigens auch. Liebe geht eben durch den Magen!
Beginnen wir am besten mit dem Flammkuchenteig.
Gib dafür zuerst das Mehl, Olivenöl, Wasser und Salz in eine Schüssel und verrühre die Zutaten mit einem Kochlöffel, damit sich alle grob miteinander verbinden.
Jetzt alles mit den Händen 3-4 Minuten zu einer geschmeidigen Teigkugel kneten.
In die Schüssel zurückgeben und 20-30 Minuten rasten lassen.
Den Ofen in der Zwischenzeit auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Teig danach zu einem dünnen Rechteck ziehen. Vorsicht, dass er in der Mitte nicht reißt.
Wenn die Ränder etwas dicker sind, ist das vollkommen in Ordnung.
Leg den Teig dann auf ein Backblech und bestreiche ihn mit dem Sauerrahm.
Den Spargel waschen und der Länge nach durchschneiden.
Verteile diesen nun auf dem Flammkuchen.
Die Erdbeeren ebenfalls waschen und in 4-5 mm dicke Scheiben schneiden.
Diese kommen gemeinsam mit dem in Würfel geschnittenen Feta auf den Teig.
Jungzwiebel in kleine Ringe schneiden und über den Flammkuchen streuen.
Mit Salz und Pfeffer würzen sowie mit Olivenöl beträufeln.
Das Blech in den Ofen schieben und den Flammkuchen 25-30 Minuten goldbraun backen.
Blech-Fajitas sind die schnellste und einfachste Möglichkeit, den perfekten Partysnack aus dem Ärmel zu zaubern. Easy, würzig, einfach gut.
Selbstgemachte Bagels sind viel einfacher, als man glaubt – saftiger Teig, entspannte Übernachtgare und ein kleines Bad in Honigwasser.
Keine Frage, wir alle lieben Kartoffeln, aber schon mal von Kartoffel Pavé gehört? Oder wie ich diese Köstlichkeit gerne
Beginnen wir am besten mit dem Flammkuchenteig.
Gib dafür zuerst das Mehl, Olivenöl, Wasser und Salz in eine Schüssel und verrühre die Zutaten mit einem Kochlöffel, damit sich alle grob miteinander verbinden.
Jetzt alles mit den Händen 3-4 Minuten zu einer geschmeidigen Teigkugel kneten.
In die Schüssel zurückgeben und 20-30 Minuten rasten lassen.
Den Ofen in der Zwischenzeit auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Teig danach zu einem dünnen Rechteck ziehen. Vorsicht, dass er in der Mitte nicht reißt.
Wenn die Ränder etwas dicker sind, ist das vollkommen in Ordnung.
Leg den Teig dann auf ein Backblech und bestreiche ihn mit dem Sauerrahm.
Den Spargel waschen und der Länge nach durchschneiden.
Verteile diesen nun auf dem Flammkuchen.
Die Erdbeeren ebenfalls waschen und in 4-5 mm dicke Scheiben schneiden.
Diese kommen gemeinsam mit dem in Würfel geschnittenen Feta auf den Teig.
Jungzwiebel in kleine Ringe schneiden und über den Flammkuchen streuen.
Mit Salz und Pfeffer würzen sowie mit Olivenöl beträufeln.
Das Blech in den Ofen schieben und den Flammkuchen 25-30 Minuten goldbraun backen.
Heize deinen Backofen zuerst auf maximale Grillstufe (notfalls Oberhitze) auf.
Wasche dann die Tomaten und die Marillen. Letztere werden nun entsteint.
Halbiere dann die Zitrone und schneide die Enden ab, sodass die Zitronen mit der Schnittstelle nach oben aufliegen können.
Dann Marillen und Zitronen mit der offenen Seite nach oben auf einen Bräter legen, Cherrytomaten und Chili ebenfalls hinzufügen.
Den Thymian dann über allen Zutaten verteilen und danach alles 20 Minuten im Backofen rösten.
Nun den Thymian entfernen.
Marillen, Chili und Tomaten nun aus dem Ofen nehmen und samt dem entstandenen Saft in einen Topf geben.
Dann die gerösteten Zitronenhälften in den Topf pressen und Chili vorher vom Stiel befreien.
Danach braunen Zucker, Apfelessig und eine Prise Salz zugeben und verrühren.
Danach mit einem Stabmixer fein pürieren.
Mit Salz abschmecken und in eine saubere REX-Saftflasche gießen.
TIPP: Passt hervorragend zu Schwein, Geflügel und Grillgemüse und lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren.
Beginnen wir am besten mit dem Flammkuchenteig.
Gib dafür zuerst das Mehl, Olivenöl, Wasser und Salz in eine Schüssel und verrühre die Zutaten mit einem Kochlöffel, damit sich alle grob miteinander verbinden.
Jetzt alles mit den Händen 3-4 Minuten zu einer geschmeidigen Teigkugel kneten.
In die Schüssel zurückgeben und 20-30 Minuten rasten lassen.
Den Ofen in der Zwischenzeit auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Teig danach zu einem dünnen Rechteck ziehen. Vorsicht, dass er in der Mitte nicht reißt.
Wenn die Ränder etwas dicker sind, ist das vollkommen in Ordnung.
Leg den Teig dann auf ein Backblech und bestreiche ihn mit dem Sauerrahm.
Den Spargel waschen und der Länge nach durchschneiden.
Verteile diesen nun auf dem Flammkuchen.
Die Erdbeeren ebenfalls waschen und in 4-5 mm dicke Scheiben schneiden.
Diese kommen gemeinsam mit dem in Würfel geschnittenen Feta auf den Teig.
Jungzwiebel in kleine Ringe schneiden und über den Flammkuchen streuen.
Mit Salz und Pfeffer würzen sowie mit Olivenöl beträufeln.
Das Blech in den Ofen schieben und den Flammkuchen 25-30 Minuten goldbraun backen.