Knusprige Avocado Pommes aus dem Ofen
Avocado-Rezepte gibt es wie Sand am Meer, aber hast du schon mal knusprige Avocado-Pommes aus dem Ofen probiert? Nein,
Cocktails mit Zimt passen hervorragend in die kalte Jahreszeit. Vor allem, wenn sie so cremig daherkommen wie dieser Whisky Sour Cinnamon. Da wird sogar mir als gar nicht so großer Whisky-Fan direkt ein bisschen warm ums Herz. Für die Extraportion Cremigkeit sorgt übrigens das Eiklar. Dieses gibt es auch in sterilisierter Variante im Tetrapak zu kaufen, ich bereite meine Drinks aber wesentlich lieber mit meinen Eiern zu. Die stammen schließlich von glücklichen Hühnern und das schmeckt man einfach. So oder so ist mein Wintercocktail geschmacklich wirklich oberste Liga und dabei in wenigen Minuten zubereitet. Alles, was ich mag. Whiskey Sour trifft eben einfach meinen Geschmack!
Gerade an grauen Wintertagen wärmt dieser Cocktail wunderbar von innen und schmeckt fast schon ein bisschen nach Weihnachten. Zimt gehört eben einfach in die Wintermonate wie Salz und Pfeffer in die Gewürzlade. Warum also nicht auch winterliche Cocktails damit zubereiten? Genau das hab ich mir auch gedacht und mich für diesen wunderbaren Drink entschieden, den ich dir auch gar nicht länger vorenthalten möchte. Ein Cocktail-Shaker, eine Handvoll Zutaten und ein paar Eiswürfel – mehr braucht’s dazu auch gar nicht. Vorhang auf für meinen Whisky Sour Cinnamon – nachmachen lohnt sich!
Gib die Zutaten zuerst ohne Eis in deinen Shaker und schüttle diesen dann für ca. 20 Sekunden, bis eine schöne Schaumkrone entsteht.
Gib nun 3 Eiswürfel in ein Tumbler-Glas und gieße den Drink ein.
Mit Zitronenzesten komplettieren und servieren!
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Gib die Zutaten zuerst ohne Eis in deinen Shaker und schüttle diesen dann für ca. 20 Sekunden, bis eine schöne Schaumkrone entsteht.
Gib nun 3 Eiswürfel in ein Tumbler-Glas und gieße den Drink ein.
Mit Zitronenzesten komplettieren und servieren!
Zuerst Mehl, Staubzucker, Salz, Milch und Eier glatt rühren und dann 15 Minuten rasten lassen.
Dann die Eier trennen.
Butter mit Zucker schaumig schlagen und die Dotter mit einrühren.
Danach Topfen und Zitronenzesten einrühren.
Eiklar steif schlagen und unter die Masse heben.
Erdbeeren gemeinsam mit einem Schuss Wasser und dem Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze weichkochen.
Danach mit einem Stabmixer pürieren.
4 EL Wasser mit Stärke glatt rühren und in die Sauce rühren, während sie noch leicht köchelt.
Dadurch dickt die Sauce etwas ein.
Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
In einer Beschichtete Pfanne ca. 1 Fingerspitze Butterschmalz oder Öl bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
So viel Teig in die Pfanne geben, dass diese ganz aber dünn damit bedeckt ist.
Von beiden Seiten goldbraun backen und nach und nach auf einem Teller stapeln.
Dazu knapp 1 cm dick mit der Fülle bestreichen – dabei 3-4 cm Rand freilassen.
Links und rechts die nicht bestrichenen Enden einklappen und aufrollen.
In der Mitte durchschneiden.
Deine eingefettete Backform hernehmen und die Palatschinken mit der Schnittseite nach oben in die Form überlappend einschlichten.
Die Zutaten für den Vanilleguss gut miteinander verrühren oder in einem verschließbaren Glas einfach kurz Cocktail-Style durchschütteln und über die Palatschinken gießen.
Für 15-20 Minuten im Ofen goldbraun backen.
Mit Staubzucker bestreuen und mit Erdbeersauce servieren.
Gib die Zutaten zuerst ohne Eis in deinen Shaker und schüttle diesen dann für ca. 20 Sekunden, bis eine schöne Schaumkrone entsteht.
Gib nun 3 Eiswürfel in ein Tumbler-Glas und gieße den Drink ein.
Mit Zitronenzesten komplettieren und servieren!