Pfeffersteak mit glasierten Speck-Karotten
Mein Pfeffersteak mit glasierten Speckkarotten ist unglaublich gut, einfach zuzubereiten und im Handumdrehen fertig. Genauso wie ich es mag!
Bier-Grillbrot hebt deinen nächsten Grillabend mühelos aufs nächste Level, und seien wir mal ehrlich: Bier und Brot kombiniert kann immer einiges! Einfaches Mehl und Trockenbrot mit einem Schuss Bier bildet das perfekte Fundament für all deine Grillgerichte. Das Beste daran: Du musst lediglich ein bisschen Zeit und eine Flasche Bier dafür opfern!
Mein Bier-Grillbrot ist außerdem super-einfach zu machen, hinterlässt geschmacklich aber jede Menge Eindruck bei deinen Gästen. Nachdem du den Teig mit feinem Olivenöl und einem Hauch von Salz veredelt hast, lässt du ihn ruhen, damit er schön aufgeht. Dann, kurz bevor die Gäste ankommen, backst du die Fladen einfach bei hoher Hitze, bis sie die perfekte Bräunung erreicht haben. Das Ergebnis? Ein knuspriges, fluffiges Grillbrot, das durch das Bier eine unvergleichlich herzhafte Note bekommt. Perfekt für Sandwiches, als Basis für Kebab, Gyros oder einfach zum Dippen. Mach dich bereit, denn dieses Brot wird zweifelsohne der Star deines nächsten BBQs!
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Vermische zuerst Mehl und Germ der Schüssel deiner Küchenmaschine.
Spanne die Schüssel in die Küchenmaschine, schalte sie ein und lass‘ währenddessen das Bier langsam hineinlaufen. Verknete dann alles zu einem groben Teig.
Füge nun Olivenöl und Salz hinzu und knete den Teig geschmeidig.
Lass den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen bzw. so lange, bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Teile den Teig dann in 4 gleich große Portionen. Schleife diese zuerst zu Kugeln und forme dann Fladen daraus – dazu einfach mit den Fingern Löcher reindrücken.
Lass die Fladen nochmal 30 Minuten gehen.
Backe die Fladen danach im vorgeheizten Backofen bei 250 °C Ober- und Unterhitze etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun geworden sind.
Nun bist du bereit für deine Sandwich-, Kebab- oder Gyros-Action!
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Vermische zuerst Mehl und Germ der Schüssel deiner Küchenmaschine.
Spanne die Schüssel in die Küchenmaschine, schalte sie ein und lass‘ währenddessen das Bier langsam hineinlaufen. Verknete dann alles zu einem groben Teig.
Füge nun Olivenöl und Salz hinzu und knete den Teig geschmeidig.
Lass den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen bzw. so lange, bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Teile den Teig dann in 4 gleich große Portionen. Schleife diese zuerst zu Kugeln und forme dann Fladen daraus – dazu einfach mit den Fingern Löcher reindrücken.
Lass die Fladen nochmal 30 Minuten gehen.
Backe die Fladen danach im vorgeheizten Backofen bei 250 °C Ober- und Unterhitze etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun geworden sind.
Nun bist du bereit für deine Sandwich-, Kebab- oder Gyros-Action!
Die Chicken Wings, wie oben beschrieben, erst einmal zurechtstutzen.
Gib dann alle Wings in eine Schüssel und füge Zitronensaft, Zesten, Salz, Pfeffer und Rapsöl hinzu.
Dann einfach alles gut vermischen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Du kannst deine Wings übrigens auch am Vorabend vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank lassen – das sorgt für noch mehr Geschmack!
Heize den Ofen dann auf 200 °C Ober- und Unterhitze auf oder starte ganz einfach deinen Grill.
Gib die Wings nun auf ein Gitter und stell sie in den Ofen.
Bitte unbedingt ein Blech mit Backpapier oder was anderes unterhalb hinstellen, sonst versaust du dir den ganzen Ofen.
Die Wings bleiben nun 35-40 Minuten im Ofen bzw. bis sie schön knusprig geworden sind.
Während deine Flügerl im Ofen oder auf dem Grillen braten, kannst du bereits die Glasur vorbereiten.
Dazu kommen nun alle dazugehörigen Zutaten in einen kleinen Topf und werden erhitzt und vermengt.
2-3 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
Wenn die Wings fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und stell ihn auf maximale Oberhitze oder Grillfunktion.
Bestreiche die Wings mit der Glasur und gib sie erneut in den Ofen.
Je nach Hitze für 1-3 Minuten braten. Achte unbedingt darauf, dass die Glasur zu blubbern beginnt, aber nicht verbrennt!
Vermische zuerst Mehl und Germ der Schüssel deiner Küchenmaschine.
Spanne die Schüssel in die Küchenmaschine, schalte sie ein und lass‘ währenddessen das Bier langsam hineinlaufen. Verknete dann alles zu einem groben Teig.
Füge nun Olivenöl und Salz hinzu und knete den Teig geschmeidig.
Lass den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen bzw. so lange, bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Teile den Teig dann in 4 gleich große Portionen. Schleife diese zuerst zu Kugeln und forme dann Fladen daraus – dazu einfach mit den Fingern Löcher reindrücken.
Lass die Fladen nochmal 30 Minuten gehen.
Backe die Fladen danach im vorgeheizten Backofen bei 250 °C Ober- und Unterhitze etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun geworden sind.
Nun bist du bereit für deine Sandwich-, Kebab- oder Gyros-Action!