Erdbeer Rhabarber Cheesecake
Erdbeer-Rhabarber-Cheesecake mit drei süßen Layern gefällig? Ganz ohne Backen, dafür mit köstlichem Keksboden, feinster Creme und fruchtig-frischer Rhabarber-Erdbeer-Schicht? Dachte
Setze zuerst einen Topf mit ordentlich gesalzenem Wasser auf und koche deine Pasta darin al dente.
Verrühre währenddessen die Dotter mit dem frisch geriebenen Parmesan.
Röste die Nduja dann bei mittlerer Hitze in einer Pfanne gemeinsam mit dem Rosmarin für ca. 3-4 Minuten.
Füge Zitronensaft und Honig hinzu.
Schöpfe eine Tasse vom Nudelwasser ab und verrühre den Dotter-Parmesan-Mix dann damit.
Seihe die Pasta ab und schwenk sie in der Pfanne mit der Nduja durch.
Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den Nudelwasser-Dotter-Parmesan-Mix unter. Füge das fein gehackte Basilikum hinzu und verrühre alles, bis die Sauce eindickt.
Richte deine Pasta auf einem Teller an und garniere sie mit etwas Basilikum.
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Setze zuerst einen Topf mit ordentlich gesalzenem Wasser auf und koche deine Pasta darin al dente.
Verrühre währenddessen die Dotter mit dem frisch geriebenen Parmesan.
Röste die Nduja dann bei mittlerer Hitze in einer Pfanne gemeinsam mit dem Rosmarin für ca. 3-4 Minuten.
Füge Zitronensaft und Honig hinzu.
Schöpfe eine Tasse vom Nudelwasser ab und verrühre den Dotter-Parmesan-Mix dann damit.
Seihe die Pasta ab und schwenk sie in der Pfanne mit der Nduja durch.
Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den Nudelwasser-Dotter-Parmesan-Mix unter. Füge das fein gehackte Basilikum hinzu und verrühre alles, bis die Sauce eindickt.
Richte deine Pasta auf einem Teller an und garniere sie mit etwas Basilikum.
Heize zuerst deinen Backofen auf 250 °C Ober- und Unterhitze vor.
Nimm den Mozzarella aus der Verpackung und lass ihn dann in einem Sieb im Waschbecken gut abtropfen.
Wasche das Gemüse gründlich und schneide nun alles in ungefähr gleich große Stücke. 1 bis 2 cm sollten reichen.
Ich hab für dieses Rezept 3 kg Gemüse aus dem Garten meiner Eltern und Schwiegereltern verwendet und noch bisschen was, das ich zu Hause hatte. Am besten nimmst du aber einfach, was grad Saison hat bzw. dir schmeckt.
Das war mein Gemüse:
1 große Zucchini
2 Stangen Sellerie
4 Fleischtomaten
2 Karotten
1 Melanzani
2 Spitzpaprika, rot
Gib das Gemüse in einen Bräter, würze es ordentlich mit Salz, beträufle es mit Olivenöl und gib dann das Tomatenmark hinzu.
Danach folgen Oregano, Paprikapulver, gepresste Knoblauchzehen, Zucker und Pfeffer. Alles gut durchmengen.
Schieb den Bräter dann in deinen Ofen und röste das Gemüse ca. 60 Minuten.
Alle 15 Minuten mal gut durchrühren und den Ofen öffnen, damit der – ACHTUNG! – heiße Dampf entweichen kann.
Erhitze einen Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur und schmelze die Butter darin.
Mehl hineinstreuen, rühren und etwas mitrösten. Es soll eine goldgelbe Farbe bekommen.
Milch hineingießen, Salz und Muskat hinzufügen und dann alles mit dem Schneebesen gut rühren, bis die Sauce andickt.
Deckel drauf und zur Seite stellen.
Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und gleich in einen Topf geben.
Probieren und gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer und/oder Zucker abschmecken.
Zuerst eine geeignete Form mit Olivenöl einfetten.
Danach folgt eine Schicht Röstgemüsesauce Lasagneblätter.
Dann Röstgemüsesauce, Béchamel und Parmesan – in genau dieser Reihenfolge.
Mit Lasagneblättern bedecken und diesen Schritt wiederholen.
Am Ende wird die letzte Nudelschicht dick mit Béchamel bedeckt und mit dem Mozzarella und dem restlichen Parmesan getoppt.
Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Lasagne darin 20-30 Minuten goldbraun backen.
Am Ende bei Grillfunktion finaliseren!
Setze zuerst einen Topf mit ordentlich gesalzenem Wasser auf und koche deine Pasta darin al dente.
Verrühre währenddessen die Dotter mit dem frisch geriebenen Parmesan.
Röste die Nduja dann bei mittlerer Hitze in einer Pfanne gemeinsam mit dem Rosmarin für ca. 3-4 Minuten.
Füge Zitronensaft und Honig hinzu.
Schöpfe eine Tasse vom Nudelwasser ab und verrühre den Dotter-Parmesan-Mix dann damit.
Seihe die Pasta ab und schwenk sie in der Pfanne mit der Nduja durch.
Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den Nudelwasser-Dotter-Parmesan-Mix unter. Füge das fein gehackte Basilikum hinzu und verrühre alles, bis die Sauce eindickt.
Richte deine Pasta auf einem Teller an und garniere sie mit etwas Basilikum.