Muhammara
Muhammara selber machen ist gar nicht schwer und schmeckt weitaus besser als gekaufte Varianten aus dem Supermarkt. Wer den
Heize den Ofen zuerst auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
Schneide dann den Lauch und die Pilze in kleine Stücke. Hacke die Petersilie fein und reibe Mozzarella und Parmesan.
Vermische die Zutaten gemeinsam mit einer gepressten Knoblauchzehe und dem Frischkäse in einer Schüssel und würze die Masse mit Oregano, Salz und Pfeffer.
Schneide das Baguette auf und bestreiche es mit der Frischkäsemasse.
Backe das Baguette im vorgeheizten Ofen für ca. 4-8 Minuten bzw. so lange, bis es goldbraun geworden ist. Am besten heiß und ofenfrisch genießen!
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Heize den Ofen zuerst auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
Schneide dann den Lauch und die Pilze in kleine Stücke. Hacke die Petersilie fein und reibe Mozzarella und Parmesan.
Vermische die Zutaten gemeinsam mit einer gepressten Knoblauchzehe und dem Frischkäse in einer Schüssel und würze die Masse mit Oregano, Salz und Pfeffer.
Schneide das Baguette auf und bestreiche es mit der Frischkäsemasse.
Backe das Baguette im vorgeheizten Ofen für ca. 4-8 Minuten bzw. so lange, bis es goldbraun geworden ist. Am besten heiß und ofenfrisch genießen!
Einen Topf Wasser aufsetzen und die Erdäpfel samt Schale darin weich kochen.
Die Erdäpfel direkt auf deine Arbeitsfläche pressen und etwas abkühlen lassen. So, dass du sie anfassen kannst.
Salz, flüssige Butter und verquirltes Ei über die Erdäpfel gießen bzw. streuen. Mehl, Stärke und Grieß drüberstreuen und alles zu einer Teigkugel kneten.
10 bis 15 Minuten rasten lassen.
WICHTIG
Nicht zu fest oder zu lange kneten!
Währenddessen Butter in einer Pfanne schaumig werden lassen.
Brösel und Zucker hineinstreuen, verühren und goldbraun rösten.
Dabei immer wieder rühren oder schwenken.
Powidl und Rum verrühren.
Teile den Teig in 10 gleich große Stücke und forme sie zu Kugeln.
Danach bemehlen und zu dünnen, runden Fladen drücken, formen.
Auf jedes Teigstück kommt mittig knapp 1 EL Füllung.
Die Teigstücke dann einfach zusammenklappen und die Enden vorsichtig zusammendrücken.
Die Taschen ins gesalzene Wasser gleiten lassen, Temperatur zurückdrehen, dass es nicht mehr kocht und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Gekochte Tascherl abgetropft in den Bröseln wenden, anrichten und mit Staubzucker bestreuen.
Heize den Ofen zuerst auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
Schneide dann den Lauch und die Pilze in kleine Stücke. Hacke die Petersilie fein und reibe Mozzarella und Parmesan.
Vermische die Zutaten gemeinsam mit einer gepressten Knoblauchzehe und dem Frischkäse in einer Schüssel und würze die Masse mit Oregano, Salz und Pfeffer.
Schneide das Baguette auf und bestreiche es mit der Frischkäsemasse.
Backe das Baguette im vorgeheizten Ofen für ca. 4-8 Minuten bzw. so lange, bis es goldbraun geworden ist. Am besten heiß und ofenfrisch genießen!