Süße Couscous-Bowl zum Frühstück
Meine Couscous-Bowl eignet sich hervorragend als süßes Frühstück für alle figurbewussten Naschkatzen. Köstlich, einfach und gesund! Porridge ist ja
Rösti gehen einfach immer – und im Airfryer gemacht sind sie nicht nur unkompliziert, sondern auch richtig gut. Außen goldbraun und knusprig, innen fluffig, mit ordentlich Parmesan für Geschmack und Crunch. Genau die Art von Gericht, das man schnell mal nebenbei macht, das aber deutlich mehr kann als nur Beilage sein.
Durch das kurze Ankochen der Erdäpfel und die Mischung aus Stärke, Bröseln und Parmesan werden die Rösti schön stabil, ohne dabei zu kompakt zu werden. Wie ein Rösti sein soll. Im Airfryer brauchen sie kaum Öl, liefern aber trotzdem genau das, was man erwartet: goldbraunen Crunch. Perfekt zu Fleisch, Fisch, Gemüse – oder einfach solo mit einem guten Dip.
Werbung – Tefal.at
Der neue Airfryer von Tefal kommt übrigens mit Infrarot Hitze daher. Das heißt er ist noch schneller heiß und ich finde, die Ergbenisse werden so noch besser bzw. knuspriger!
Erdäpfel schälen, halbieren oder vierteln – so, dass alle ca. dieselbe Größe haben – und 5–8 Minuten „ankochen“. Sie sollen nicht durch sein. Abgießen, gut ausdampfen lassen, bis du sie anfassen kannst und grob reiben.
Geriebene Erdäpfel in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln und locker durchrühren. Du solltest merken, dass die geriebenen Stücke locker vermengt werden und nicht zu einem Klumpen verkleben.
Stärke, Brösel, Parmesan, Salz & Pfeffer hinzufügen. Locker vermengen, bis eine trockene Masse entsteht.
Ein verquirltes Ei hineingeben, nochmal durchmischen und danach 16 bis 18 Nuggets formen. Am besten mit eingeölten Händen arbeiten.
TIPP:
Ich nutze einen Eiscremeportionierer, damit ich immer die gleiche Größe rausbekomm – Achtung, dabei nicht zu fest drücken.
Die Rösti 10-15 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Rösti in den Airfryer Korb legen, leicht mit Öl beträufeln bzw. bepinseln und bei 190°C 18 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Für extra Crunch optional 2 Minuten bei 200 °C nachbacken bzw. die extra Crisp Funktion vom Airfryer nutzen.
Direkt heiß servieren – Als Beilage zu Steak, Fisch oder Veggies. Natürlich auch als Standalone Snack unschlagbar! Mahlzeit!
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Erdäpfel schälen, halbieren oder vierteln – so, dass alle ca. dieselbe Größe haben – und 5–8 Minuten „ankochen“. Sie sollen nicht durch sein. Abgießen, gut ausdampfen lassen, bis du sie anfassen kannst und grob reiben.
Geriebene Erdäpfel in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln und locker durchrühren. Du solltest merken, dass die geriebenen Stücke locker vermengt werden und nicht zu einem Klumpen verkleben.
Stärke, Brösel, Parmesan, Salz & Pfeffer hinzufügen. Locker vermengen, bis eine trockene Masse entsteht.
Ein verquirltes Ei hineingeben, nochmal durchmischen und danach 16 bis 18 Nuggets formen. Am besten mit eingeölten Händen arbeiten.
TIPP:
Ich nutze einen Eiscremeportionierer, damit ich immer die gleiche Größe rausbekomm – Achtung, dabei nicht zu fest drücken.
Die Rösti 10-15 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Rösti in den Airfryer Korb legen, leicht mit Öl beträufeln bzw. bepinseln und bei 190°C 18 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Für extra Crunch optional 2 Minuten bei 200 °C nachbacken bzw. die extra Crisp Funktion vom Airfryer nutzen.
Direkt heiß servieren – Als Beilage zu Steak, Fisch oder Veggies. Natürlich auch als Standalone Snack unschlagbar! Mahlzeit!
Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
Reibe die ungeschälten Zwiebeln und die Knoblauchzehe mit Olivenöl ein und röste sie im Ofen für 45–60 Minuten, bis sie weich und karamellisiert sind.
Drücke die fertig gerösteten Zwiebeln und den Knoblauch aus der Schale und gib das weich gewordene Innere gemeinsam mit Brühe, Schlagobers und den ganzen Thymianstielen in einen Topf.
Kurz aufkochen, die Temperatur anschließend zurückdrehen und alles für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Den Thymian wieder entfernen und die Suppe fein pürieren.
Mit Essig, Salz, Pfeffer und Miso oder Garum abschmecken.
Bei Bedarf kannst du noch etwas Flüssigkeit hinzufügen.
Käse reiben und jeweils zwischen zwei Sauerteigbrotscheiben verteilen.
Bestreiche beide Seiten des Toasts mit Butter und brate ihn in einer Pfanne goldbraun.
Serviere die Suppe mit ein paar frischen Kräutern und dem knusprig-goldbraunen Grilled Cheese. Mahlzeit!
Erdäpfel schälen, halbieren oder vierteln – so, dass alle ca. dieselbe Größe haben – und 5–8 Minuten „ankochen“. Sie sollen nicht durch sein. Abgießen, gut ausdampfen lassen, bis du sie anfassen kannst und grob reiben.
Geriebene Erdäpfel in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln und locker durchrühren. Du solltest merken, dass die geriebenen Stücke locker vermengt werden und nicht zu einem Klumpen verkleben.
Stärke, Brösel, Parmesan, Salz & Pfeffer hinzufügen. Locker vermengen, bis eine trockene Masse entsteht.
Ein verquirltes Ei hineingeben, nochmal durchmischen und danach 16 bis 18 Nuggets formen. Am besten mit eingeölten Händen arbeiten.
TIPP:
Ich nutze einen Eiscremeportionierer, damit ich immer die gleiche Größe rausbekomm – Achtung, dabei nicht zu fest drücken.
Die Rösti 10-15 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Rösti in den Airfryer Korb legen, leicht mit Öl beträufeln bzw. bepinseln und bei 190°C 18 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Für extra Crunch optional 2 Minuten bei 200 °C nachbacken bzw. die extra Crisp Funktion vom Airfryer nutzen.
Direkt heiß servieren – Als Beilage zu Steak, Fisch oder Veggies. Natürlich auch als Standalone Snack unschlagbar! Mahlzeit!