Mac’n’Avocado
Vegan Mac and Cheese oder auch „Mac’n’Avocado“ erfreuen sich einer immer größer werdenden Beliebtheit. Kein Wunder, sie schmecken großartig!
Sour Cream selber machen ist wirklich einfach und sie schmeckt zudem viel besser. Außerdem weiß man, was drin ist und wer möchte seinen hausgemachten Chickenburger schon mit gekauften Saucen verfeinern? Allgemein habe ich bisher die Erfahrung gemacht, dass gerade bei Grillsaucen & Co. der Aufwand als viel höher eingeschätzt wird, als er tatsächlich ist. Das lässt sich gerade anhand meiner Sour Cream deutlich feststellen: Lediglich fünf Zutaten reichen, um sie zuzubereiten. Mit etwas Glück hast du sogar jede davon zu Hause. Das ist nämlich alles andere als unrealistisch.
Wer kennt und liebt ihn nicht, den Sour Cream Dip eines recht bekannten Burger-Ladens, der dort auch im Chickenburger serviert wird. Zurecht, denn da gehört er definitiv rein. Aber nicht nur Chickenburger, auch als Basis für Dressings oder Toppings macht der freshe Dip eine fabelhafte Figur. Am besten testest du das aber einfach selbst. Aber Achtung, die Gefahr beim Sour Cream Dip selber machen ist, dass du vermutlich keinen Bock mehr auf die gekaufte Variante hast. Eh egal, geht mindestens genauso schnell und du musst nicht mal das Haus verlassen.
Bereite zuerst die Mayonnaise zu und nimm davon 100 g ab und gib sie in eine Schüssel.
Füge dann Sauerrahm, Zitronensaft, Weißweinessig, Knoblauchpulver und Pfeffer hinzu, rühre alles glatt und schmecke die Masse gegen Ende noch einmal mit Salz ab. Einfacher wird’s nicht!
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Bereite zuerst die Mayonnaise zu und nimm davon 100 g ab und gib sie in eine Schüssel.
Füge dann Sauerrahm, Zitronensaft, Weißweinessig, Knoblauchpulver und Pfeffer hinzu, rühre alles glatt und schmecke die Masse gegen Ende noch einmal mit Salz ab. Einfacher wird’s nicht!
Für das Dressing kommen zuerst alle zugehörigen Zutaten in ein verschließbares Glas und werden fest geschüttelt.
Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann 1 TL Butter in einer Pfanne erhitzen und schaumig werden lassen.
Die Heidelbeeren in die Pfanne geben, 20-30 Sekunden durchschwenken und leicht salzen.
Danach gleich zur Seite stellen.
Einen weiteren TL Butter in der Pfanne erhitzen und die Cherryparadeiser darin rösten, bis sie leicht aufplatzen.
Danach ebenfalls gleich aus der Pfanne nehmen.
Salatherzen nun längs halbieren und mit Olivenöl beträufeln.
Danach am Grill bei voller Stufe auf der Schnittseite 3-4 Minuten ordentlich rösten.
Die Salathälften dann anrichten, mit der Schnittseite nach oben. Das Dressing darüber träufeln – so verteilt es sich gleichmäßig im Salat und du hast die perfekte Marinade.
Gebratene Heidelbeeren, Paradeiser und die frischen Himbeeren darauf verteilen.
Burrata draufsetzen und zuletzt mit frischem Weißbrot oder als Beilage zu einem saftigen Steak servieren.
Bereite zuerst die Mayonnaise zu und nimm davon 100 g ab und gib sie in eine Schüssel.
Füge dann Sauerrahm, Zitronensaft, Weißweinessig, Knoblauchpulver und Pfeffer hinzu, rühre alles glatt und schmecke die Masse gegen Ende noch einmal mit Salz ab. Einfacher wird’s nicht!