Fruchtiger Salat mit Beeren
Mein bunter Salat mit Beeren ist nicht nur unglaublich fruchtig und aromatisch, er versorgt dich auch mühelos mit jeder
Speed Pickles: Gurken einlegen so schnell wie nie zuvor? Gerne doch! Folge mir unauffällig für die schnellsten, eingelegten Gurken der Welt! Würzige Essiggurkerl in gerade einmal fünf Minuten. Geht nicht? Gibt’s nicht? Gibt’s doch! Schnell, einfach, köstlich – genauso wie ich es am liebsten mag.
Meine Speed Pickles sind außerdem unglaublich vielseitig einsetzbar und passen perfekt zu Burger, Hot Dogs & Sandwiches. Schadet also nicht, immer welche parat zu haben. Man weiß schließlich nie, wie die Feste fallen. Viel Spaß beim Ausprobieren und Verkosten! Hier findest du außerdem noch meine klassischen Burger Pickles – die sind ebenfalls nicht zu verachten und auch im Handumdrehen zubereitet. Vielleicht nicht ganz so schnell wie meine Speed-Variante, aber alles andere als kompliziert. Auch nicht von schlechten Eltern – eingelegte Avocados, schnelle, eingelegte Zwiebel und eine Variante mit grünen Tomaten. Ich mein ja nur, wenn du schon mal dabei bist. Kann schließlich nicht schaden!
Gurken waschen und in 2 mm große Scheiben schneiden.
Gemeinsam mit allen anderen Zutaten in ein verschraubbares Glas geben, verschließen und 30 Sekunden lang fest schütteln.
Danach probieren und gegebenenfalls nachsalzen. Fertig!
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Gurken waschen und in 2 mm große Scheiben schneiden.
Gemeinsam mit allen anderen Zutaten in ein verschraubbares Glas geben, verschließen und 30 Sekunden lang fest schütteln.
Danach probieren und gegebenenfalls nachsalzen. Fertig!
Heize zuerst deinen Backofen auf 250 °C Ober- und Unterhitze vor.
Nimm den Mozzarella aus der Verpackung und lass ihn dann in einem Sieb im Waschbecken gut abtropfen.
Wasche das Gemüse gründlich und schneide nun alles in ungefähr gleich große Stücke. 1 bis 2 cm sollten reichen.
Ich hab für dieses Rezept 3 kg Gemüse aus dem Garten meiner Eltern und Schwiegereltern verwendet und noch bisschen was, das ich zu Hause hatte. Am besten nimmst du aber einfach, was grad Saison hat bzw. dir schmeckt.
Das war mein Gemüse:
1 große Zucchini
2 Stangen Sellerie
4 Fleischtomaten
2 Karotten
1 Melanzani
2 Spitzpaprika, rot
Gib das Gemüse in einen Bräter, würze es ordentlich mit Salz, beträufle es mit Olivenöl und gib dann das Tomatenmark hinzu.
Danach folgen Oregano, Paprikapulver, gepresste Knoblauchzehen, Zucker und Pfeffer. Alles gut durchmengen.
Schieb den Bräter dann in deinen Ofen und röste das Gemüse ca. 60 Minuten.
Alle 15 Minuten mal gut durchrühren und den Ofen öffnen, damit der – ACHTUNG! – heiße Dampf entweichen kann.
Erhitze einen Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur und schmelze die Butter darin.
Mehl hineinstreuen, rühren und etwas mitrösten. Es soll eine goldgelbe Farbe bekommen.
Milch hineingießen, Salz und Muskat hinzufügen und dann alles mit dem Schneebesen gut rühren, bis die Sauce andickt.
Deckel drauf und zur Seite stellen.
Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und gleich in einen Topf geben.
Probieren und gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer und/oder Zucker abschmecken.
Zuerst eine geeignete Form mit Olivenöl einfetten.
Danach folgt eine Schicht Röstgemüsesauce Lasagneblätter.
Dann Röstgemüsesauce, Béchamel und Parmesan – in genau dieser Reihenfolge.
Mit Lasagneblättern bedecken und diesen Schritt wiederholen.
Am Ende wird die letzte Nudelschicht dick mit Béchamel bedeckt und mit dem Mozzarella und dem restlichen Parmesan getoppt.
Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Lasagne darin 20-30 Minuten goldbraun backen.
Am Ende bei Grillfunktion finaliseren!
Gurken waschen und in 2 mm große Scheiben schneiden.
Gemeinsam mit allen anderen Zutaten in ein verschraubbares Glas geben, verschließen und 30 Sekunden lang fest schütteln.
Danach probieren und gegebenenfalls nachsalzen. Fertig!