Eingelegte grüne Tomaten

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Habt ihr noch grüne Tomaten zu Hause?!
Die könnt ihr entweder im Keller nachreifen lassen oder noch besser… Einlegen!
Ich liebe diese Dinge und kann nicht genug davon bekommen.
Einfach zur Jause essen oder in einen Burger, Hotdog, Salat… Wo auch immer 🙂

 

Zutaten

500
ml
Einlegeessig
12
Stk
Einmachgläser
2
kg
grüne Tomaten
1
Stk
Zwiebel, rot
1
l
Wasser
4
Stk
Knoblauchzehen
2
TL
Pfefferkörner
60
g
Salz
120
g
Zucker
1
Stk
Dillzweig
2
Stk
Lorbeerblätter

Zubereitung

Wasche die grünen Tomaten und viertle bzw. halbiere sie. Je nachdem wie groß sie sind.
Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Gib nun Wasser, Einlegeessig, Pfefferkörner, Knoblauchzehen, Salz, Zucker, Dill und Lorbeerblätter in einen Topf.
Die Lorbeerblätter vorher etwas zerknittern falls du frische verwendest.
Das Wasser aufkochen, und für 3 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Tomaten und Zwiebel schichtweise in saubere Gläser schichten.
Mit dem heißen Sud übergießen und sofort verschließen.

Danach an einem dunklen Ort 3 Wochen ziehen lassen.

Optional: Wer möchte kann zusätzlich noch eine oder eine halbe Chili in ein Glas geben, um die Tomaten etwas schärfer zu machen.

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Eingelegte grüne Tomaten

Zutaten

500
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Einlegeessig
12
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Einmachgläser
2
kg
grüne Tomaten
1
Stk
Zwiebel, rot
1
l
Wasser
4
Stk
Knoblauchzehen
2
TL
Pfefferkörner
60
g
Salz
120
g
Zucker
1
Stk
Dillzweig
2
Stk
Lorbeerblätter

Schritte

Wasche die grünen Tomaten und viertle bzw. halbiere sie. Je nachdem wie groß sie sind.
Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Gib nun Wasser, Einlegeessig, Pfefferkörner, Knoblauchzehen, Salz, Zucker, Dill und Lorbeerblätter in einen Topf.
Die Lorbeerblätter vorher etwas zerknittern falls du frische verwendest.
Das Wasser aufkochen, und für 3 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Tomaten und Zwiebel schichtweise in saubere Gläser schichten.
Mit dem heißen Sud übergießen und sofort verschließen.

Danach an einem dunklen Ort 3 Wochen ziehen lassen.

Optional: Wer möchte kann zusätzlich noch eine oder eine halbe Chili in ein Glas geben, um die Tomaten etwas schärfer zu machen.

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Eingelegte grüne Tomaten
Gesamtzeit:
Davon Aktiv:
Ergibt: 6Portion/en

500
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Einlegeessig
12
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Einmachgläser
2
kg
grüne Tomaten
1
Stk
Zwiebel, rot
1
l
Wasser
4
Stk
Knoblauchzehen
2
TL
Pfefferkörner
60
g
Salz
120
g
Zucker
1
Stk
Dillzweig
2
Stk
Lorbeerblätter

Wasche die grünen Tomaten und viertle bzw. halbiere sie. Je nachdem wie groß sie sind.
Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Gib nun Wasser, Einlegeessig, Pfefferkörner, Knoblauchzehen, Salz, Zucker, Dill und Lorbeerblätter in einen Topf.
Die Lorbeerblätter vorher etwas zerknittern falls du frische verwendest.
Das Wasser aufkochen, und für 3 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Tomaten und Zwiebel schichtweise in saubere Gläser schichten.
Mit dem heißen Sud übergießen und sofort verschließen.

Danach an einem dunklen Ort 3 Wochen ziehen lassen.

Optional: Wer möchte kann zusätzlich noch eine oder eine halbe Chili in ein Glas geben, um die Tomaten etwas schärfer zu machen.